在毛烏素沙地南緣、黃土高原腹地，榆林靖邊這座千年古城正以一片火紅的果實(shí)，書寫生態(tài)修復(fù)與鄉(xiāng)村振興的嶄新篇章。“梅好長(zhǎng)安”團(tuán)隊(duì)行走在靖邊的梁峁溝壑間，真切感受到這片土地的壯闊與變化，這里光照充足、晝夜溫差大、土層深厚透氣，獨(dú)特的氣候與地貌，讓山楂不僅成為水土保持的“生態(tài)衛(wèi)士”，更成為帶動(dòng)群眾增收、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條的“致富金果”。從白玉山林場(chǎng)的萬(wàn)畝規(guī)劃基地，到大路溝、楊橋畔、曹崾崄等連片種植園區(qū)，一株株山楂樹扎根梁峁溝壑，綠葉扶蘇、紅果滿枝，既是靖邊山川增綠的生動(dòng)注腳，也是特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的鮮活實(shí)踐。

梅好長(zhǎng)安團(tuán)隊(duì)張可馨、馮宇軒、胡一瓊、徐藝瑋、白雅禎、楊儲(chǔ)溪、杜馬悅樂(lè)同學(xué)，在指導(dǎo)老師徐瑋、馬鳴霄老師的帶領(lǐng)下，為深入溯源酸梅湯原料品質(zhì)、傳承傳統(tǒng)飲品文化，前往靖邊大路溝山楂基地開展實(shí)地實(shí)踐。團(tuán)隊(duì)走進(jìn)種植現(xiàn)場(chǎng)，調(diào)研山楂生長(zhǎng)環(huán)境、種植管理與采收標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把原料源頭關(guān)，守護(hù)酸梅湯的純正風(fēng)味與文化根脈。

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，靖邊發(fā)展山楂產(chǎn)業(yè)，并非簡(jiǎn)單的果樹種植，而是立足生態(tài)短板、順應(yīng)氣候稟賦、對(duì)接市場(chǎng)需求的系統(tǒng)布局。縣域地處黃土丘陵與風(fēng)沙過(guò)渡區(qū)，過(guò)去部分坡地、稀疏林地水土流失明顯、產(chǎn)出效益低，被稱作“跑水、跑土、跑肥”的“三跑田”。如何讓荒坡變綠洲、薄地變良田？當(dāng)?shù)匕焉鷳B(tài)修復(fù)與產(chǎn)業(yè)培育結(jié)合，選定適應(yīng)性強(qiáng)、固土保水、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的山楂作為重點(diǎn)經(jīng)濟(jì)林樹種，施行“生態(tài)林+經(jīng)濟(jì)林”雙線并行的發(fā)展模式，既筑牢生態(tài)安全屏障，又培育長(zhǎng)效富民產(chǎn)業(yè)。

好產(chǎn)地孕育好果品，靖邊山楂憑借得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件，形成了鮮明的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。這里年日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)、晝夜溫差可達(dá)15℃以上，有利于果實(shí)糖分、有機(jī)酸、維生素C與黃酮類物質(zhì)積累；成熟期降水少、空氣干燥，病蟲害發(fā)生率低，農(nóng)藥使用量少，果品更安全純凈；黃土母質(zhì)發(fā)育的土壤疏松通透，富含礦物質(zhì)，讓山楂果肉緊實(shí)、果形端正、色澤艷紅亮澤。主栽的大金星等優(yōu)良品種，果個(gè)均勻、酸甜適口，酸味醇厚不刺激、回甘清爽不寡淡，既適合鮮食開胃，更是加工山楂干、山楂糕、冰糖葫蘆、山楂汁、酸梅湯基底的優(yōu)質(zhì)原料，與商洛金銀花等道地食材搭配，風(fēng)味與養(yǎng)生價(jià)值相得益彰。

科技賦能，讓旱塬山楂“喝得上水、長(zhǎng)得健壯、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果”。靖邊十年九旱，水資源是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵制約。當(dāng)?shù)貏?chuàng)新推廣“四位一體”集雨補(bǔ)灌與智能水肥一體化系統(tǒng)，在田間建設(shè)裝配式蓄水池、軟體集雨窖，把天然降水高效收集、儲(chǔ)存、調(diào)配；通過(guò)精準(zhǔn)滴灌、根部施肥，讓每一滴水、每一份養(yǎng)分直達(dá)根系，大幅提升水肥利用率，破解山地灌溉難題。在曹崾崄、后則溝等村，山楂種植與水土保持工程同步推進(jìn)，生態(tài)圍欄封禁修復(fù)、林地提質(zhì)改造同步開展，6451株山楂樹苗種下綠色屏障，更種下“紅果產(chǎn)業(yè)鏈”，預(yù)計(jì)掛果后年產(chǎn)鮮果可達(dá)50噸，讓昔日低效林地變身“四季常綠、年年增收”的聚寶盆。

山楂樹不僅綠了山坡，更富了百姓，成為靖邊鄉(xiāng)村振興的“幸福樹”。產(chǎn)業(yè)發(fā)展堅(jiān)持聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，通過(guò)“合作社+基地+農(nóng)戶”模式，盤活閑置土地、吸納就近就業(yè)、培育技能農(nóng)民。村民以土地流轉(zhuǎn)獲得穩(wěn)定租金，農(nóng)忙時(shí)節(jié)參與修剪、施肥、采摘、管護(hù)，賺取務(wù)工收入；跟著技術(shù)員學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，從“傳統(tǒng)農(nóng)民”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爱a(chǎn)業(yè)工人”，實(shí)現(xiàn)“家門口就業(yè)、顧家賺錢兩不誤”。村集體經(jīng)濟(jì)通過(guò)基地運(yùn)營(yíng)、果品銷售、林下配套產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大，為基礎(chǔ)設(shè)施完善、公共服務(wù)提升提供資金支撐。從大路溝山楂基地，到各村組的連片種植片區(qū)，山楂產(chǎn)業(yè)覆蓋多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，帶動(dòng)數(shù)千戶群眾增收，形成“一片林、一項(xiàng)業(yè)、一方富”的良性循環(huán)。

產(chǎn)業(yè)鏈延伸，讓靖邊山楂從“好果子”變成“好產(chǎn)品”，提升附加值與品牌影響力。在實(shí)地走訪中梅好長(zhǎng)安團(tuán)隊(duì)了解到，當(dāng)?shù)亓⒆恪胺N植端”優(yōu)勢(shì)，向加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、文旅全鏈條拓展，規(guī)劃建設(shè)山楂深加工生產(chǎn)線，開發(fā)山楂干、山楂醬、山楂飲品、養(yǎng)生茶飲等系列產(chǎn)品，尤其適合酸梅湯、清潤(rùn)茶飲等市場(chǎng)熱門品類的優(yōu)質(zhì)原料，打造“陜北道地原料+傳統(tǒng)工藝”的差異化競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，依托萬(wàn)畝山楂林景觀，發(fā)展采摘體驗(yàn)、田園觀光、農(nóng)事研學(xué)等文旅業(yè)態(tài)，推動(dòng)“林果+旅游”融合，讓春季賞花、夏季觀綠、秋季摘果成為鄉(xiāng)村旅游新亮點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)一季收獲、全年受益。

在靖邊縣政府的產(chǎn)業(yè)布局中，山楂已被納入全縣五大農(nóng)業(yè)主產(chǎn)業(yè)鏈，與白絨山羊、胡蘿卜、馬鈴薯制種、中藥材食用菌并列，成為重點(diǎn)培育的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)卣享?xiàng)目資金、強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)、完善基礎(chǔ)設(shè)施，復(fù)制推廣“靖邊胡蘿卜”“靖邊剁蕎面”的品牌打造經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)山楂產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場(chǎng)化發(fā)展，逐步形成“育苗—種植—管護(hù)—加工—銷售”完整閉環(huán)，讓小山楂成長(zhǎng)為大產(chǎn)業(yè)。

從生態(tài)修復(fù)的綠色使命，到富民興村的經(jīng)濟(jì)擔(dān)當(dāng)，再到舌尖美味的品質(zhì)堅(jiān)守，榆林靖邊山楂以紅果為媒、以生態(tài)為基、以產(chǎn)業(yè)為脈，在黃土高原上繪就了“山綠、果香、民富、業(yè)興”的動(dòng)人畫卷。靖邊各山楂基地碩果滿枝，科技節(jié)水潤(rùn)澤旱塬，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)惠及萬(wàn)家，深加工與文旅融合蓄勢(shì)待發(fā)。每一顆鮮紅的山楂，都凝聚著靖邊人的勤勞與智慧，承載著生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的堅(jiān)定信念，也蘊(yùn)藏著健康美味、地域特色的消費(fèi)價(jià)值。

通過(guò)此次實(shí)地調(diào)研，梅好長(zhǎng)安團(tuán)隊(duì)對(duì)這片土地、這些紅果有了更真切的認(rèn)識(shí)，秋風(fēng)起時(shí)，漫山紅果綴滿枝頭。這是大自然饋贈(zèng)的優(yōu)質(zhì)果品，是生態(tài)改善的綠色答卷，是鄉(xiāng)村振興的希望果實(shí)。未來(lái)，隨著基地?cái)U(kuò)面、品質(zhì)提升、品牌打響、鏈條延伸，靖邊山楂將走出陜北、走向更廣闊市場(chǎng)，成為一張兼具生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值與文化價(jià)值的地域名片，讓黃土高原的紅果香飄更遠(yuǎn)，讓更多人品嘗到來(lái)自靖邊的自然清甜與匠心滋味。

西安財(cái)經(jīng)大學(xué)商學(xué)院

文案：梅好長(zhǎng)安隊(duì)

排版：王鑫穎

責(zé)任編輯：簡(jiǎn)宏宇彤 張馨予 鄒清博

審核：徐瑋 郝亞杰 楊岳

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