↑點(diǎn)擊上方關(guān)注，微報(bào)帶你縱覽澳洲資訊

//前言//

食品安全專(zhuān)家警告，

并不是所有蔬菜都安全，

這種蔬菜自己絕對(duì)不會(huì)吃！

表面細(xì)菌超10億個(gè)!

專(zhuān)家警告

這種蔬菜別再吃！

提起健康飲食，大家最熟悉的便是各種蔬菜，不僅富含各種維生素，吃起來(lái)也是0負(fù)擔(dān)。

但值得注意的是，并非所有蔬菜都可以隨便吃！

近日，一位食品衛(wèi)生專(zhuān)家就發(fā)出警告，有一種在健康食品咖啡館中頗受歡迎的蔬菜絕對(duì)不能食用！有食物中毒風(fēng)險(xiǎn)！

圖片來(lái)源：dailymail.co.uk

這一蔬菜不是別的，正是我們?cè)诎闹轇runch中最常見(jiàn)的生豆芽，經(jīng)常被當(dāng)作三明治、湯以及沙拉的配菜。

雖然其同樣富含維生素C，甚至還能改善消化和血糖水平，預(yù)防心臟病。但致命的是其生長(zhǎng)環(huán)境！

美國(guó)食品衛(wèi)生專(zhuān)家（TikTok@hydroxide）直言，生豆芽是“具有非常非常非常高風(fēng)險(xiǎn)的食物！”，并表示自己絕對(duì)不會(huì)吃！

圖片來(lái)源：tiktok.com

她表示，豆芽基本上是在你能想象到的最溫暖、最潮濕的環(huán)境中生長(zhǎng)的，因?yàn)檫@可以使種子發(fā)芽以制作豆芽。

但是同樣的，這些條件也有利于大腸桿菌和沙門(mén)氏菌等有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。美國(guó)North Carolina州Clemson大學(xué)的一項(xiàng)研究報(bào)告顯示，一顆種子在發(fā)芽的三天內(nèi)，其表面的微生物數(shù)量可高達(dá)10億個(gè)！

因此當(dāng)你食用受感染的生豆芽或?qū)⑵渖晕⒅笫欤囟鹊陀诳梢杂行⑺肋@些病原體的溫度）后，這些細(xì)菌就可能會(huì)對(duì)你造成傷害。

中毒癥狀包括腹瀉、胃痙攣和嘔吐，對(duì)于免疫力低下的人，如幼兒、糖尿病患者和孕婦，還可能會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重且致命的副作用。

在2016年，澳洲南澳就有一次11天報(bào)告108例沙門(mén)氏菌病例的案例，據(jù)調(diào)查，生豆芽就是導(dǎo)致這一病例激增的原因，因此南澳當(dāng)時(shí)也緊急警告，不要吃生豆芽！

圖片來(lái)源：dailymail.co.uk

警惕傳播風(fēng)險(xiǎn)

健康食用最重要！

除了警告大家不要食用生豆芽外，美國(guó)食品衛(wèi)生專(zhuān)家也表示，生豆芽可能會(huì)將細(xì)菌傳播到整個(gè)廚房。

她說(shuō)：

當(dāng)你處理帶有大量水分的高風(fēng)險(xiǎn)食品時(shí)，你也必須考慮到，這些水分可能會(huì)沾到你所有的廚房用品、柜臺(tái)、水槽和很多其他東西上。

同時(shí)，被細(xì)菌污染的豆芽很容易通過(guò)直接接觸或共用表面和餐具將這些病原體傳播到其他食物中。

圖片來(lái)源：health.clevelandclinic.org

因此，想要健康食用生豆芽，一定做到以下幾點(diǎn)：

1. 了解來(lái)源。盡量采購(gòu)有機(jī)或本地豆芽，它們通常更安全、新鮮。

2. 使用干凈器具。在處理豆芽之前和之后，都應(yīng)該清潔所有用具，以防止交叉感染。

3. 食用前仔細(xì)檢查并清洗。丟掉任何變色或有異味的豆芽，再使用流動(dòng)水徹底沖洗干凈。

4. 煮熟后再食用。用大火加熱豆芽可以殺死大多數(shù)有害細(xì)菌，并降低食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

最后

盡管有時(shí)候徹底煮熟豆芽，

會(huì)使其失去脆脆的口感，

但安全才是第一位！

Ref:

https://www.dailymail.co.uk/health/article-14239081/food-scientist-reveals-vegetable-never-eat-bacteria.html

“澳微”視頻號(hào)上線了！

半分鐘縱覽奇聞異事、新聞資訊、美食美景，

還有各種你不知道的澳洲冷知識(shí)

移民

要聞

更多好文