在重慶，流傳著一句話：世界看猶太人，中國看溫州人，重慶看開州人。

作為一個土生土長的開州人，經常會遇到朋友來問我，你們開州人為什么那么有錢？甚至會說，開州人“富得流油”！

他們看到的可能是開州人遍布北京的餐館、雄踞上海的施工隊、扎根廣東的廠房……但你未必知道，在東漢時期，劉備就親自認證這片土地“漢土豐盛”；也未必了解，當其他地方的人還在為碎銀幾兩折腰時，開州人早在唐代就開始玩“以物換物”的金融游戲。

開州人的富，不在錢包，而在一個“開”字——開明、開放、開拓、開創(chuàng)。

大美濱湖城市開州

劉備親手埋下的“富貴種子”

要說開州人有錢，首先得感謝這片土地確實“天生麗質”。

公元216年，一代梟雄劉備在行軍途中，望著這片土地，忍不住贊嘆了一句“漢土豐盛”。他大筆一揮，在此地設立“漢豐縣” 。你沒聽錯，開州的富庶，是寫進名字里的。

到了唐宋時期，這里更是混成了“天府之國”中的“小天府” 。在那個靠天吃飯的年代，當巴山蜀水間的人們還在為吃飽肚子發(fā)愁時，開州人已經靠著“三江三里”的膏腴之地，過上了相對滋潤的小日子。老百姓手里有了富余的糧食和物產，怎么辦？拿去換東西。

這便是開州人商業(yè)頭腦的起點：手里有糧，心里不慌，眼里有市。

他們早已玩轉“貨幣革命”

如果僅僅靠種地，開州頂多是個“糧倉”，成不了“錢莊”。真正讓開州人脫胎換骨的，是那貫穿幾千年的“重商”民風。

你可能想象不到，在繁華的盛唐時期，當長安城里的居民還在用銅錢數(shù)著角角分分時，大山深處的開州已經搞起了“實物貨幣”。

時任開州刺史的韋處厚，曾親眼目睹這一幕并記錄下來：這里的人買鹽，根本不用錢。拿什么換？ “或一斤麻，或一兩絲，或蠟或漆，或魚或雞?！?/p>

你能想象嗎？一個開州商販，背著麻布出門，走一圈回來，手里的麻變成了鹽，鹽又換成了雞，雞再換成漆。這種“瑣細叢雜”的物物交換，看起來原始，實際上卻練就了開州人最核心的商業(yè)直覺——低買高賣，不拘一格，萬物皆可盤。

鹽巴里泡大的“國際視野”

如果說物物交換是小打小鬧，那鹽業(yè)就是讓開州人走向世界的“高速公路”。

開州的溫泉鎮(zhèn)，古稱溫湯井，早在漢朝就是著名的井鹽產地 。鹽，在古代意味著什么？意味著硬通貨，意味著命脈，更意味著無限的商機。

一塊小小的食鹽，就像一塊巨大的磁鐵，吸引著四面八方的商人。秦巴古道上，挑著鹽擔子的開州先民，用血肉之軀逢山開路，遇水架橋 。他們不僅把鹽運出去，更把外面的世界帶了回來。

到了清末民初，這種“鹽業(yè)精神”迎來了爆發(fā)。當時中國桐油成為世界硬通貨，開州人陳梅生，借了兩江總督李宗羲（也是開州人）的40萬兩銀子，順勢而為，在萬縣壟斷桐油貿易三十多年，成了當時赫赫有名的“中國第一大油商” 。

你看，從賣鹽到賣油，開州人總能踩準時代的節(jié)點。他們的眼光，從來就沒被大巴山擋住過。

開州紅色周都風景區(qū)

把餐館開遍全國的“金廚”神話

歷史的車輪轉到現(xiàn)代，開州人的財富故事迎來了最接地氣的版本——“開州金廚”。

上世紀80年代末，當改革開放的春風吹進大巴山，數(shù)十萬開州人選擇了一個最樸素的謀生手段：拿起鍋鏟，闖天下。

在當時，有一句順口溜精準地描述了他們的足跡：“北京開館子，上海拆房子，廣東辦廠子，新疆種樹子?！?/p>

你可能在北京的某條胡同里，不經意間走進一家小館，老板操著一口濃重的川音。你以為是巧合，其實那可能是開州人的“根據地”。

數(shù)據顯示，如今開州培育了2萬余家餐飲經營主體，20萬餐飲從業(yè)者，覆蓋全國124個城市 。這是什么概念？在任何一個省的省會，你大概率都能吃到開州人炒的菜。

他們靠著“耿直”“敢闖” ，靠著不怕苦、不怕累的精神，硬是在競爭激烈的餐飲江湖里，殺出了一條血路，把店開到了全中國。

“走出去”是為了更好地“走回來”

最讓外人驚嘆的，不僅僅是開州人敢闖，更是他們那股子“向心力”。

別人出去打工，是“孔雀東南飛，一去不復返”。開州人出去打工，卻是一場長達幾十年的“讀萬卷書，行萬里路”。

高峰期，有50萬開州人在外打拼，占了戶籍人口的三分之一 。他們把汗水灑在異鄉(xiāng)的土地上，把鈔票寄回老家的屋里，更重要的是，他們把眼界、技術和觀念裝進了腦袋里帶回來。

這就是開州人的高明之處：“輸出勞動力，引回生產力?！?/p>

如今，你走進開州，會發(fā)現(xiàn)一個奇特的現(xiàn)象：那些曾經在外打拼的“打工仔”，變成了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的“領頭羊”。已經有15萬多人回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè) 。他們把在北京學到的廚藝、在上海見識的管理、在廣東摸透的產業(yè)鏈，全部傾注在這片“漢土豐盛”的大地上。開州也因此從“中國打工第一縣”，蛻變成了“返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)第一區(qū)” 。

藏在“開”字里的人生格局

開州人的富，歸根結底，是思維方式的“富”。

走進開州的舉子園，你會看到六位舉人的銅像，他們正眺望著遠方的大埡口 。1895年，當“公車上書”的浪潮席卷全國時，小小的開州竟然有六位舉人參與其中，數(shù)量居四川第三、川東第一 。更難得的是，這些人里不少是富家子弟。

這里面有一種深植于血脈的“帥鄉(xiāng)文化”。從劉伯承元帥19歲翻過大埡口投身革命，到紅巖英烈胡作霖放棄優(yōu)渥生活為信仰獻身 。開州人骨子里就有一種“不安分”。

這種“不安分”放在商業(yè)上，就是永不滿足的開拓精神。

他們深知，“走出大埡口，方是人才” 。所以，當很多地方還在招商引資時，開州人早就自己走出去找食吃了；當很多地方還在搞地方保護主義時，開州人已經在思考怎么和萬州、云陽甚至四川達州資源共享了 。

開州人有一句狠話：“不能讓自己困在大山里，更不能讓自己困住自己?！?/p>

所以，你問開州人為什么那么有錢？

是因為那一句“漢土豐盛”的天賜良機？是因為那千年鹽道上磨破的肩膀？還是因為那遍布全國的“開州金廚”掌勺的手藝？

都是，也都不是。

不過是祖輩把鹽道走通了，后人便接著走；不過是山里人見慣了山，便知道翻過去是另一片天。

至于錢——那不過是他們翻山越嶺時，順便帶回來的東西。

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