我們以為水果表面

什么也沒有

實際上不是

像藍莓、葡萄在清洗之前，表面有一層白霜，這層白霜實際上就是一些像“齊墩果酸”之類的特別的蠟質(zhì)。

這是果實自己分泌的，不是人為噴上去的，這層蠟質(zhì)能讓果實在下雨的時候不容易沾上水，還能夠抵御一些真菌的侵染，讓果實能夠保存更久。

如果把它給洗掉，看起來好像是干凈了，實際上把保護層給洗掉了，保存時間就會變短。

那發(fā)霉水果切掉壞的部分

還能吃嗎？

我們看到的“霉”只是真菌身體的一小部分，它的絕大部分實際上早已深入到果實內(nèi)部了，菌絲才是它的主要部分。

菌絲在生長過程中會分泌一些對人體不利的化學成分。這種情況下，如果繼續(xù)吃的話，可能會引起一些不適的癥狀，建議大家不要吃。

來源| 健康安徽、央視一套

責編| 顧盼編輯| 楊卜

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