如果你饞咖啡香氣、又擔心咖啡因的困擾，一定要試試這杯比咖啡還好喝的豆?jié){。

材料只需要黃豆和水，不用復雜煮制，甚至普通果汁機也能搞定。無糖款是濃郁的咖啡烘焙味，控糖黨超愛；加勺紅糖，直接解鎖“焦糖瑪奇朵”口感。烘焙后的焦香混著醇厚豆香，一口下去綿密順滑。

黃豆本身富含植物蛋白、大豆異黃酮，還有鈣、磷等礦物質(zhì)，對女性骨骼和乳腺都十分友好，妥妥的天然養(yǎng)生食材，一杯的成本還不到 1 塊錢。打豆?jié){剩下的豆渣也不浪費，簡單煎成餅，香酥軟糯還富含膳食纖維，早餐一餐兩吃，營養(yǎng)又省心~

廚友@白豆蔻lady

食譜作者@白豆蔻lady：

“如果你喜歡咖啡那種烘焙香的話，你大概會為它的美味而發(fā)瘋，因為它還有濃濃的豆香加成，整體就是很醇很厚的感覺，超贊！”

廚友@守護暖暖：

“咖啡味道的豆?jié){，味道確實很特別”

廚友@呂小異：

“花生腰果之類的 在炒鍋里干炒出香氣，扔豆?jié){機里打出來也是超級香”

比咖啡還好喝的豆?jié){

?食譜作者：白豆蔻lady

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·· 用 料 ··

豆?jié){

黃豆 35克 水 400ml

（一杯用量）

豆渣餅

雞蛋 1個 面粉 2勺 豆渣 適量

·· 做 法 ··

1 | 黃豆洗干凈，烤箱150度30分鐘；空氣炸鍋也可以，它比較快，150度大概20分鐘吧，勤觀察，別糊了；兩樣都沒有，直接下鍋，小火炒也可以

2 | 熟的標準是：1??黃豆微微焦；2??裂開；3??嘗一個沒有生豆子氣

3 | 2 把豆子（約35克）400ml水，打碎即可。豆子是熟的，所以不用選帶加熱的功能，用破壁或者果汁功能打 3 分鐘就可以了。

4 | 過濾一下，更細膩！

不加糖，就是類似咖啡的烘焙焦香和豆香氣，是比原味豆?jié){好喝的；如果喜歡甜口，建議加紅糖試試看，會有焦糖瑪奇朵的感覺

豆渣餅： 豆渣別扔，可以加點面粉雞蛋，調(diào)成面糊，煎餅吃，富含膳食纖維哦

攪拌成這樣濃稠的面糊

熱鍋熱油倒入，煎到兩面金黃即可

做過的人說

鍋子鍋子：

好喝！有烘焙豆子的香味！

你超棒吖：

蠻特別的味道，醇厚的焦香咖啡味

沒過濾出渣，有細細的粉未感

加了黑糖和椰奶 比較合我的口味

彩虹-14：

好喝～雖然喝不出咖啡味，但是豆子的焦香味別有一番風味～

編輯：碗碗

封面來源：@白豆蔻lady