導(dǎo)語：春節(jié)過后，雞蛋市場進(jìn)入傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季，蛋價(jià)如期回落，截至2月27日，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)為2.93元/斤，當(dāng)前市場正處于節(jié)后恢復(fù)過渡期，供需博弈，使得蛋價(jià)或?qū)南碌D(zhuǎn)入震蕩整理階段。

供應(yīng)端：存欄微降與庫存壓力并存

從產(chǎn)能變化趨勢看，受2025年10-11月補(bǔ)欄空窗期影響，近期新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量明顯偏少，老母雞方面，節(jié)后養(yǎng)殖戶惜售情緒升溫，淘雞節(jié)奏放緩，對沖了新開產(chǎn)減少的產(chǎn)能去化效果，因此，2月在產(chǎn)蛋雞總存欄仍維持高位，尚未出現(xiàn)趨勢性下降，疊加產(chǎn)區(qū)庫存尚需時(shí)日消化，各環(huán)節(jié)仍處于節(jié)后去庫存通道中，供應(yīng)端整體出貨壓力依舊偏大，呈現(xiàn)“新增有限、淘汰縮量、高存欄延續(xù)”的特征。

數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù)

需求端：淡季特征延續(xù)，需求緩慢恢復(fù)

從需求結(jié)構(gòu)看，春節(jié)后市場需求處于傳統(tǒng)淡季，一是家庭端仍有節(jié)前儲(chǔ)備待消化，新增采購意愿不足；二是商超、農(nóng)貿(mào)市場以消化庫存為主，補(bǔ)貨節(jié)奏偏緩；三是食品加工企業(yè)尚未完全恢復(fù)開工，工業(yè)需求處于低位，空窗期特征明顯。但隨著節(jié)后工廠復(fù)工、學(xué)校開學(xué)陸續(xù)推進(jìn)，團(tuán)膳需求正在逐步恢復(fù)，或形成短期需求支撐。

市場心態(tài)：謹(jǐn)慎中孕育轉(zhuǎn)機(jī)

當(dāng)前市場心態(tài)呈現(xiàn)謹(jǐn)慎樂觀的特征，節(jié)后蛋價(jià)下跌幅度較大，養(yǎng)殖端及貿(mào)易環(huán)節(jié)對后市仍持觀望態(tài)度，實(shí)際開市價(jià)格略低，局部地區(qū)已出現(xiàn)低價(jià)惜售現(xiàn)象，市場挺價(jià)意愿較強(qiáng)。

綜合來看，當(dāng)前雞蛋市場正處于節(jié)后恢復(fù)的關(guān)鍵時(shí)間窗口，隨著復(fù)工復(fù)學(xué)持續(xù)推進(jìn)，銷區(qū)市場需求正從節(jié)日冰點(diǎn)緩慢復(fù)蘇，其恢復(fù)速度將直接決定短期蛋價(jià)的上行空間，同時(shí)養(yǎng)殖單位的淘汰情緒成為調(diào)節(jié)供應(yīng)的關(guān)鍵變量，若淘雞節(jié)奏加快，將有效對沖高存欄壓力；若惜售情緒延續(xù)，則供應(yīng)寬松格局難改，當(dāng)前雞蛋市場供需力量趨于均衡，蛋價(jià)或?qū)⒃谡鹗幹袑ふ曳较颍鹗幷砘驗(yàn)橹骰{(diào)。

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