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//前言//

澳洲超市面包種類繁多，

到底怎么選才是最健康？
來聽聽專家怎么說。

澳洲超市面包

這樣選才健康

在澳洲的超市里，面對(duì)貨架上琳瑯滿目的面包，不少人會(huì)感到糾結(jié)。畢竟澳洲超市里面包的種類，實(shí)在是太多了。

澳洲營養(yǎng)專家Sarah Di Lorenzo從健康的角度，詳細(xì)的講述了到底應(yīng)該怎么挑選面包。

選擇面包的第一步，就是仔細(xì)查看包裝上的配料表。

配料表簡(jiǎn)單干凈，意味著這款面包沒有經(jīng)過度加工；相反，如果配料表上充滿了你不認(rèn)識(shí)的成分，那通常意味著它是高度加工的，健康指數(shù)可要大打折扣了。

圖片來源：thenightly.com.au

接下來，別忘了看看面包的營養(yǎng)成分表。

一片厚度約1.2厘米的面包，理想情況下應(yīng)該含有：蛋白質(zhì)4克左右，鈉120毫克左右，纖維素4克左右，碳水化合物20克左右。

一片面包的平均熱量約為80卡路里。這些數(shù)值能幫助你更好地了解面包的營養(yǎng)價(jià)值。

再來我們來看看澳洲幾種常見的面包。

白面包

白面包是所有面包中加工最精細(xì)的一種，由白面粉制成，在精制過程中，谷物的外殼（纖維部分）和胚芽（含有脂肪、維生素、礦物質(zhì)和其他植物營養(yǎng)成分的部分）都被去除了，剩下的部分是稱為胚乳的淀粉和能量來源。

它幾乎是純碳水化合物，纖維含量低，血糖指數(shù)高。每片的纖維含量只有約1.5克，對(duì)于追求健康的人來說，可不是最佳選擇。

圖片來源：chowhound.com

全麥面包

全麥面包是白面包的升級(jí)版，由全谷物制成的面粉制作。

它含有纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，每片面包含約4克蛋白質(zhì)和4克纖維，有助于消化，是更健康的選擇。

雖然它的血糖指數(shù)與白面包相似，但比白面包更健康。

圖片來源：realsimple.com

多谷物面包

多谷物面包中含有多種谷物，但主要還是由白面粉制成。

不過，它比白面包更優(yōu)質(zhì)，因?yàn)榘巳任锏臓I養(yǎng)成分。

圖片來源：thenightly.com.au

全谷物面包

全谷物面包的面粉完全由全谷物制成，還加入了額外的谷物，如奇亞籽和亞麻籽，是Omega-3的良好來源。

這類面包種類繁多，蛋白質(zhì)含量高達(dá)10克，幾乎是普通面包的三倍，非常健康。

但熱量也相對(duì)較高，每片約200卡路里，減肥人士需適量食用。

黑麥面包

黑麥面包主要由黑麥和面粉制成，口感獨(dú)特，纖維含量高，是鎂、鋅和B族維生素的良好來源。

對(duì)于麩質(zhì)敏感的人來說，黑麥面包的麩質(zhì)含量較低，是更好的選擇。

對(duì)于那些麩質(zhì)不耐受的人來說，選擇無麩質(zhì)面包時(shí)，建議選擇用藜麥或鷹嘴豆面粉制成的面包，因?yàn)檫@些面粉的血糖指數(shù)較低。

圖片來源：realsimple.com

酸面包

酸面包是所有面包中最健康的。

它有著悠久的歷史，血糖指數(shù)低，適合需要控糖的人，也特別適合麩質(zhì)敏感者。

作為發(fā)酵面包，它是非常好的益生元，有助于喂養(yǎng)腸道中的有益菌群，對(duì)腸道健康大有裨益。

圖片來源：realsimple.com

最后

根據(jù)營養(yǎng)專家的建議。

下次在超市面對(duì)琳瑯滿目的面包時(shí)，

就能輕松做出健康的選擇了。

Ref:

https://thenightly.com.au/lifestyle/food/what-are-the-best-breads-to-eat-from-the-supermarket-nutritionist-sarah-di-lorenzo-breaks-it-down-c-16355799

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