瘦瘦小小，戴著眼鏡，身高164cm，體重不到46公斤的來棲けい（Kurusu Kei）在日本埼玉縣的街道上走過都不會有人多看一眼，然而就是這樣一位其貌不揚的大叔，居然是一位超強“干飯人”。

強到什么程度呢？

5年時間，2億日元（約合人民幣1300萬元）飯費，一天能干掉30碗拉面、48道菜，一頓飯花掉2.5萬人民幣……更離譜的是——他不僅沒破產(chǎn)潦倒，反而出書、上電視、開餐廳，還拿下了日本餐飲界“奧斯卡”Tabelog金獎。

這到底是什么神仙“干飯人”？

來棲，出生在一個熱愛美食的家庭里，從小熱愛美食，他不會暴飲暴食，而是追求口腹之欲，對食物有很高的口感體驗需求，如碰到特殊場合和節(jié)日，他還會特意選擇去附近法國餐廳用膳。

他的美食之旅要從5歲和爸媽在外面就餐的時候說起，他偶然在飯店被一道甜品打動后，發(fā)現(xiàn)原來食物可以如此美味，從此開啟了他探索美食不可自拔的人生。

開著加油站的父母對沉迷美食的兒子十分支持，他們會盡己所能的給他提供物質(zhì)幫助，10多歲時他正式展開美食旅程，一有時間就四處品嘗餐廳的特色料理，還會認真做筆記，比讀書聽課還要認真，有時候還會給餐廳寫評語。但是苦于自己資金有限，所以他一直沒有“放開”吃。

20歲生日那天，來棲獨自去東京旅行。原本他只是計劃在幾家心心念念的網(wǎng)紅名店打卡就回去，作為紀念自己20歲，他果斷的走進附近的一家彩票店，想著給自己的20歲一份特殊的回憶。

沒曾想彩票店也沒有辜負他，真的給他一段特殊的20歲生日，這張隨手買的彩票，竟中了2億日元（約合1300多萬人民幣）頭獎?？吹叫∧贻p獲得高額獎金，兌獎時工作人員還會特意語重心長地提醒他：“很多人中大獎后迅速敗光家產(chǎn)，請務(wù)必謹慎使用?！?/p>

然而來棲只是點點頭，心里早就飛到各大餐廳里了，他盤算著吃什么，“終于可以放開吃了?！眮項案娠埲恕闭缴暇€，意外的是，他獲獎的好消息沒有第一時間分享給父母，也沒有買房投資和理財，而是一邊繼續(xù)接受父母的生活接濟，一邊啟自己的“美食狂想曲”。

來棲的美食打卡從早上開始，早上他會先去很多不同的面包店、蛋糕店和拉面店品嘗不同的食物，中午就會去餐廳用膳，食完之后又會去食拉面、面包和蛋糕，入夜后如果沒有什么睡意他還會挑2間餐廳繼續(xù)，最后再食拉面。

他對美食是強烈熱愛也得益于他那消化能力極強的消化系統(tǒng)，吃那么多，即使每家店都是吃一種食物也是量大得驚人，但是他不僅不會覺得飽腹感很重，而且也沒有吃胖自己，看到他經(jīng)常光顧的老板們紛紛表示他是一個“奇怪的家伙，光吃不胖，食量驚人”。

來棲只是喜歡吃，而不是沒有節(jié)制地“胡吃海塞”，他從小勵志吃遍美食。學(xué)生時代，當別人還在苦惱攢錢買游戲機的時候，他攢錢吃米其林；當別人談戀愛，他和拉面店老板稱兄道弟。他的生活里可以沒有游戲、沒有學(xué)習(xí)、沒有女朋友，但是不能沒有美食。

所以當他獲得巨額獎金的時，他感覺自己距離夢想更進一步了，對于食物的價格不再擔(dān)心之后，他開始了瘋狂的美食之旅，他把這稱為美食的修行。

來看看他中獎后的基礎(chǔ)日常三餐：

早餐：面包+豚骨拉面+草莓蛋糕

午餐：高級和牛套餐+街邊壽司+抹茶芭菲

晚餐：法餐前菜→主廚特選→烤串→拉面收尾

這些基本操作下，花費也不低，他曾光顧一家專營“大田原?！钡牟蛷d，人均16萬日元，他直接點雙份“里脊+上腰肉”，這一頓吃掉40萬日元（約2.5萬人民幣）眼睛都不眨。

因為頻繁出現(xiàn)在不同的餐廳，他被當?shù)仉娨暸_關(guān)注到，于是邀請他進行跟蹤拍攝，視頻里的他5

家店、48道菜、花費近6萬日元全程面不改色，似乎是在做美食家的工作一樣，認真的做筆記。

從味道的層次、火候的微妙、食材的靈魂都詳細記錄，他不是光吃自我欣賞，而是邊吃邊給餐廳做點評，25歲以前來棲一共點評了6000多家餐廳，他隨身攜帶一個小本子，里面記錄著每家店的打分和評語。很多網(wǎng)友得知后也紛紛根據(jù)他的點評來嘗鮮，一些店家也會根據(jù)他的意見進行菜品的調(diào)整。

30歲之前他就已經(jīng)吃了超過兩萬家餐廳，他經(jīng)常說，“吃過10家餐廳和吃過兩萬家餐廳的的人生體驗是完全不同的”。很多網(wǎng)友看到他如此高頻率的出席各種餐廳，不禁問出他是不是都不在家里吃飯嗎？

的確，他幾乎不在家里吃，因為他沒有時間去做飯，光研究怎么吃和吃后的復(fù)盤就很花時間。同時，別人一天是三頓，他可能要四五頓，而且食量也不低，他自己爆料過一天能吃10kg以上，這可是30碗拉面的量呢。

不工作，只花費吃飯，再多的錢也會“坐吃山空”，不出意料，五年后，來棲的賬戶余額終于見底了，只剩下200萬日元（約12萬人民幣）。

這樣的余額肯定無法滿足他每天的美食修行，但是他沒有慌張，而是默默的拿出自己多年來吃下的“美食筆記”，整整十年的記錄，他打算整理出一本《美食的王者》來給大家介紹不同的餐廳和他們的風(fēng)味。

從他的筆記本里，挑選出167家頂級餐廳、180道經(jīng)典料理，從米其林三星到巷口拉面攤，皆有深度點評。這對很多日本老饕來說如獲至寶，書一上市就引爆日本美食圈，連米其林的主編都專程飛來采訪他。

此時的來棲已經(jīng)從普通的“干飯人”成長為職業(yè)美食點評家，把愛好變成職業(yè)的來棲被各大餐廳爭相邀請他試菜，有的甚至倒貼錢請他點評。同時他還接受節(jié)目采訪、寫專欄、辦講座。

就在大家以為他會走職業(yè)媒體點評家的路線的時候，30歲的他突然對外表示自己將會隱退美食評論界，轉(zhuǎn)戰(zhàn)“創(chuàng)造美食”領(lǐng)域——開餐廳。

這樣的決定讓很多食客十分期待，大家都好奇幾乎吃遍日本美味的他會開什么樣的餐廳呢？結(jié)果出乎意料的是，曾豪擲千金吃頂級和牛的人，開的店卻極簡至極：

不用復(fù)雜醬料

不搞分子料理

只用鹽、水、火三種元素

大道至簡，吃遍美味的他堅信，最高級的美味，來自最誠實和簡單的烹飪。而他的這種理念確實打動了無數(shù)食客。餐廳在Tabelog食べログ（日本版大眾點評）評分高達4.57分（滿分5分），還榮獲了2019年金獎，成為東京最難訂位的私房店之一。

很多人認為他靠運氣獲得了人生和職業(yè)的順風(fēng)順水，但是相比較中獎的運氣來說，他專注美食尋找的那種堅定，以及若無旁人的探索美食才是他成功的關(guān)鍵。把愛好變成生活，用愛好養(yǎng)活自己，而不是一筆橫財就迷失自我。

“干飯人”來棲用2億日元，買來了2萬家餐廳的美食經(jīng)驗、一本暢銷書、一家金獎餐廳成就了自己的愛好和事業(yè)，這是一種何等清醒的人生。熱愛，若無方向，只是消耗，但若有覺知、有沉淀、有轉(zhuǎn)化，便是天賦。

吃，可以是放縱，也可以是修行；

錢，可以是終點，也可以是起點。

關(guān)鍵不在你擁有什么，而在你如何使用你所擁有的。所以，當個朋友天天嚷著去探店，迷失在“干飯”的時候，先別嘲笑，說不定他正在走向“美食大王”的路上呢。

如果你中了2億，你會怎么花？