餐飲新紀(jì)元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導(dǎo)讀

時(shí)光飛逝，尤其是春節(jié)的快樂時(shí)光，一眨眼就過去了，中國(guó)人自古以來對(duì)“九”這個(gè)數(shù)字都是非常講究的。

那么明日大年初九，民間又有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗和說法呢？

首先初九這天，在民間被稱為“天日”或“天公日”，傳說那天是玉皇大帝的生日，作為主宰天、地、人三界的統(tǒng)治，象征著天道的威嚴(yán)。

所以到了初九這天，最核心的習(xí)俗就是“敬天”，民間會(huì)通過各種各樣的儀式來進(jìn)行慶祝，表達(dá)人們對(duì)“天”的敬畏，祈求天公賜福，護(hù)佑新年風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安。

那么其中大家要謹(jǐn)記:“1不洗、2不吃、3不做”的規(guī)矩，平安吉祥過大年，具體應(yīng)該怎么做呢？今天咱們便一起來看看吧。

一不洗：早上不要洗頭。

初九那天是“天日”，天的誕辰，對(duì)于我們?nèi)梭w而言，“頭”就是天，被視為人的“諸陽之會(huì)”，是元神所居，非常尊貴。

所以到了初九那天，有“早上不要洗頭”的說法，因?yàn)槌蹙拧疤旃n?！保绻盟ハ搭^的話，可能會(huì)把福氣財(cái)氣洗掉。

此外大年初九，雖然立春已過，但是天氣還是非常寒冷，此時(shí)寒氣依舊在，早上更是如此，如果此時(shí)洗頭，容易寒氣入侵，引發(fā)頭痛感冒等癥狀，得不償失。

二不吃：忌口為凈。

在初九這個(gè)特殊的“天日”誕辰上，那么人們的飲食上，同樣有所講究，重點(diǎn)在于干凈，新鮮，要避免“陳腐”與“不潔”。

1、不吃咸菜。

首先是不吃咸菜，咸菜大家都知道是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間腌制，發(fā)酵而成的食物，這種食物有股酸氣，屬于比較重口味的食物。

而在初九“敬天公”這樣的日子里，如果將咸菜酸菜拿出來，顯然是不適合的，寓意你的生活中過得很寒酸。

所以我們?cè)诔蹙拍翘?，要選擇新鮮，美味的食物，不要選擇太重口味的，尤其是臭味十足的食物，會(huì)認(rèn)為是對(duì)“天公”的不敬。

2、不吃剩菜。

其次是不吃剩菜，不少人家里從除夕夜開始做了一大桌的菜肴，于是從那天開始吃到正月初十，還沒吃完。

這顯然是不適合的，因?yàn)槭２耸ｏ垼退惴旁诒淅?，但是?nèi)部也會(huì)逐漸變質(zhì)，雖然我們看不到細(xì)菌的繁殖，但是并不代表沒有。

另外“天公生日”這樣的日子里，拿出剩菜來，會(huì)顯得大不敬，我們應(yīng)該吃新鮮的食物，以示虔誠(chéng)與尊敬，寓意新年新氣象，福氣圓滿。

三不做：行有所止，福氣自臨。

除了吃的方面，我們?cè)谛袨榕e止上，也有很多的講究和要求，這就是過年的儀式感，尤其是以下三件事尤需注意：

1、不亂扔垃圾。

這其實(shí)很好理解，大家可以想象一下，如果你是玉皇大帝，今天你過生日，監(jiān)察人間善惡，結(jié)果你發(fā)現(xiàn)有人到處亂扔垃圾，對(duì)你一點(diǎn)都不尊重，此時(shí)你肯定會(huì)火冒三丈，甚至降下神罰。

同樣的道理，初九是“敬天公”的日子，所以我們不能亂扔垃圾，否則視對(duì)天公的不敬，我們應(yīng)該保持清潔，將家中、院落打掃干凈，垃圾妥善處理，不僅是良好的衛(wèi)生習(xí)慣，也是一個(gè)人素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。

2、不要宅在家里。

初九是“天日”，在廣東，福建等民間有“安太歲”、“祭玉皇”等習(xí)俗，許多人會(huì)前往道觀等地方進(jìn)行觀看。

即使沒有這些活動(dòng)，到了初九那天也應(yīng)該出門走一走，不要宅在家里，因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)觀念中宅在家里是一種消極的生活狀態(tài)。

新年到來了，人們應(yīng)該有新氣象，要多外出走走，可以去趕廟會(huì)，去登高望遠(yuǎn)，去迎福納祥，讓自己的精神更加飽滿，有利于新年的奮斗。

3、不要爭(zhēng)吵。

老話說：“惡語傷人六月寒”。

初九那天也是如此，如果在玉皇大帝圣誕這種神圣祥和的日子，鄰居之間發(fā)生爭(zhēng)吵，甚至是打架斗毆，那么會(huì)被認(rèn)為是極大的不敬，會(huì)沖撞喜氣，招惹晦氣，影響全家一年的運(yùn)勢(shì)。

所以整個(gè)春節(jié)期間，都建議大家一定要和顏悅色、言語溫和、彼此祝福，保持心平氣和，不僅是為新年開個(gè)好頭，更是人生幸福的基石。

如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關(guān)注我們

與君共勉

嘗遍中國(guó)美食

游遍千山萬水

你點(diǎn)的每個(gè)贊，我都當(dāng)成了喜歡