近日，央視主持人尼格買(mǎi)提在社交平臺(tái)發(fā)布視頻，曬出一桌地道的新疆家宴，瞬間引爆全網(wǎng)熱議。視頻中，炒拉條、烤羊腱子、烤羊肉串、黃面、涼粉等8道硬菜輪番登場(chǎng)，清一色的牛羊肉與主食組合，愣是找不到一片綠葉蔬菜的影子，被網(wǎng)友戲稱為“碳水狂歡”“新疆DNA覺(jué)醒”。

硬核菜單曝光：肉管夠，主食管飽！

這桌家宴堪稱新疆風(fēng)味“全家?！保?/strong>

? 烤羊腱子：豪橫分量，外焦里嫩，啃一口滿嘴留香；

? 炒拉條：勁道面條裹滿醬汁，碳水與蛋白質(zhì)的完美碰撞；

? 黃面涼粉：清爽解膩，搭配烤肉堪稱“黃金搭檔”；

? 玉米面肉馕、和田粽、無(wú)花果粽：特色主食輪番上陣，扎實(shí)管飽。

整桌菜的核心邏輯簡(jiǎn)單粗暴——“肉是尊嚴(yán)，面是底氣”！新疆網(wǎng)友紛紛認(rèn)證：“這才是家常宴客的標(biāo)配，青菜？那根本不在‘劇本’里！”

網(wǎng)友熱議：碳水炸彈還是年味密碼？

視頻一出，評(píng)論區(qū)瞬間分成兩派：

? “熱量警告”派：內(nèi)地網(wǎng)友直呼“這桌菜吃完能胖三斤”“維生素靠香菜湊數(shù)嗎？”

更有網(wǎng)友調(diào)侃：“尼格買(mǎi)提這是用一桌菜告訴全國(guó)人民：新疆人過(guò)年，青菜是‘奢侈品’！”

背后原因：地理與歷史的雙重印記

新疆家宴的“無(wú)青菜”傳統(tǒng)，實(shí)則與地域物產(chǎn)和歷史習(xí)慣密不可分：

? 氣候限制：新疆地處西北，冬季漫長(zhǎng)，綠葉蔬菜種植難度大，過(guò)去依賴外地運(yùn)輸，價(jià)格昂貴；

? 牧區(qū)優(yōu)勢(shì)：作為五大牧區(qū)之一，新疆牛羊肉品質(zhì)極佳，是家常餐桌的“主角”；

? 待客之道：在傳統(tǒng)觀念里，宴客時(shí)肉越多、主食越豐富，越能體現(xiàn)對(duì)客人的重視。

正如網(wǎng)友所說(shuō)：“這桌菜沒(méi)有一片青菜，卻盛滿了新疆人的熱情與實(shí)在?！?/strong>

（互動(dòng)話題：你家鄉(xiāng)的年夜飯必備哪道“硬核菜”？評(píng)論區(qū)曬出來(lái)吧！）