福建
“公筷”的重要意義不言而喻，如今多數(shù)國人有腸胃方面的問題，而合餐制則讓餐桌飲食衛(wèi)生變得“岌岌可?！?。
在國家倡導(dǎo)使用“公筷”十多年年之后，高星級酒店往往能夠提供符合餐桌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，如“公勺、公筷”等，或按份數(shù)將食材提前分盤，如此可最大程度避免“交叉感染”。
但在小縣城，我們發(fā)現(xiàn)，使用“公筷”的頻率大為降低。
在普通大排檔、三星級以下飯店等均少有提供“公筷”服務(wù)，往往一盤菜上來，各夾各的。甚至在很多家庭，“公筷”的使用頻率更低，更有甚者有些人視“公筷”為大忌，揚(yáng)言一家人不說兩家話，如果主動提倡使用“公筷”反而會讓人覺得在嫌棄對方，而沒有站在飲食衛(wèi)生的角度去理解。因此，我們可以看到很多人使用自己的筷子夾菜，甚至吃火鍋都沒有公筷，表面其樂融融，實(shí)際上對人隊(duì)己都是不好的習(xí)慣。
因此，筆者在此呼吁，使用“公筷”于人于己均有利無害，一方面可以最大程度減少飲食衛(wèi)生問題，另一方面也可以教導(dǎo)下一代更好的飲食習(xí)慣，樹立科學(xué)合理的飲食觀念。
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烽火瞭望者
