過年吃得太油膩

該如何調(diào)節(jié)腸胃、養(yǎng)肺潤肺？

不妨試試全身都是寶的蓮藕

這個食物都有啥功效？

荷花、蓮子還能做成啥美食？

往下看，一同了解↓↓

蓮藕的5大好處

還有很多人不知道

中醫(yī)食療著作《飲膳正要》記載，藕具有補中、益氣、養(yǎng)神的作用，可以除百病、消煩渴，經(jīng)常食用能令人生津悅澤。

圖源：AI生成

• 降脂益腸道：蓮藕富含膳食纖維，有助于降低膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘。

• 抗衰防癌：蓮藕中含有豐富的維生素C及多酚類物質(zhì)，具有抗自由基、抗氧化和延緩衰老等功效，還有助于預防癌癥。

• 輔助改善心情：蓮藕中富含B族維生素（特別是維生素B6）。補充B族維生素有助于減少煩躁、緩解頭痛、減輕壓力，進而改善心情。

• 益神助消化：蓮藕含有豐富的鉀、鋅、鎂等礦物質(zhì)，適當食用有利于保持肌肉和神經(jīng)的正常工作，也有助于分泌消化酶，改善消化功能。

• 穩(wěn)定心率降血壓：蓮藕中鈉少鉀多，有助于調(diào)節(jié)血壓和心率，對于心臟及全身健康均有益。

吃法美味，營養(yǎng)加倍

蓮藕的3種做法，快記好！

1.

茯苓蓮藕粥

茯苓健脾和胃，蓮藕清熱生津、健脾開胃，紅棗補益脾胃、養(yǎng)血安神，粳米健脾生津、除煩渴。春節(jié)期間，飲食不規(guī)律、吃得太多導致腸胃不適？感覺腹脹、頭暈、沒食欲？不妨試試這款能助消化、清腸胃的美食吧！

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制作方法：茯苓打粉，在粳米中加入茯苓粉、蓮藕塊、紅棗，一起煮粥即可食用。

2.

五汁飲

春節(jié)期間，朋友聚會、家庭聚餐，難免會喝點酒。飲酒后頭暈、乏力該咋辦？《溫病條辨》中記載的五汁飲，就能幫助緩解口干舌燥、解酒。

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梨、蓮藕（生食）清熱生津，麥冬清熱養(yǎng)陰，蘆根清熱生津、除煩，荸薺清熱、消積。取這五種食材清洗、切塊后榨汁，具有養(yǎng)肺潤肺的作用。需要注意的是，脾胃虛寒者、糖尿病患者謹慎飲用。

3.

蝦滑藕合

春節(jié)假期，不知道吃點啥？不妨試試這道創(chuàng)新菜品！鮮嫩的蝦滑搭配清脆的蓮藕，再加上滋腎明目、補肝腎的枸杞和健脾潤燥的胡蘿卜，不僅營養(yǎng)好吃，還具有補腎益精、健脾和胃、潤燥明目的功效。（小提示：高脂血癥人群不宜過多食用）

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原來，千年前古人就開始吃藕了

網(wǎng)友：論養(yǎng)生還得是咱老祖宗

古人吃藕的歷史，可以追溯到西漢時期，甚至更為久遠。1972年，長沙馬王堆漢墓發(fā)掘過程中，考古人員在云紋漆鼎里發(fā)現(xiàn)了一盆“千年藕片湯”。網(wǎng)友：論會吃，還得是咱老祖宗

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“四季可食，令人心歡，可謂靈根?！崩顣r珍在《本草綱目》中，將“藕”稱為“靈根”。而《本草匯言》中記載，藕熟食后可以養(yǎng)脾胃和臟腑。藕的不同位置各有何功效？又能做成哪些美食？走！一起去看看↓↓

1.

荷花

荷花可以生用、熟食，性涼，味甘苦，具有祛濕止血的功效，對于呼吸道感染，如感冒、咳嗽等，有一定緩解、治療的作用。

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米酒荷花卷、蓮子紅燒肉、香酥荷花、荷花蛋餅、荷花釀蝦滑……荷花不僅優(yōu)雅美麗，花瓣根莖更是絕佳的食材。不僅如此，荷花還能炸著吃。

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2.

荷葉

荷葉性平，味甘、澀，具有清熱功效。將荷葉制成荷葉茶后，沖泡飲用，可以幫助降血脂、降血壓、減肥瘦身。

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3.

蓮子

蓮子具有健脾、止瀉、止帶、養(yǎng)心安神的功效。蓮子芯還有清心火的作用，對于心煩、失眠、焦慮效果頗佳。

早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，蓮子就被稱為“滋補之寶”。通芯白蓮子做法多樣，用熱水一焯，碼入碗中，填入糯米蒸煮，翻轉(zhuǎn)倒扣，澆上芡汁，就是一道入口即化的“扣蓮”。蓮子做輔料與肉泥拌成餡，制成蓮包，也是口齒留香。與紅棗、桂圓一起熬煮，更是滋養(yǎng)佳品！網(wǎng)友：蓮子居然有這么多花樣吃法

圖源：央視一套

4.

藕帶

細長的藕帶又脆又嫩，具有清熱化痰、除煩止渴的作用。春節(jié)在家，可以試試這道小炒——藕帶紫蘇炒里脊。

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蓮藕還有哪些花式吃法？龍骨藕湯、清炒藕帶、荷葉煎雞蛋……藕香四溢、回味無窮的“全藕席”非常豐盛。

來源：人民日報客戶端

網(wǎng)編：王慧