小心！面粉也會爆炸？

提到爆炸，大家往往會想到天然氣、煤氣罐、煙花爆竹等危險物品。但你可能不知道，包餃子用的面粉，在特定條件下也可能引發(fā)爆炸。

面粉屬于可燃粉塵，當(dāng)面粉顆粒擴(kuò)散到空氣中并達(dá)到一定濃度時，遇明火極易發(fā)生爆燃。

因此，切勿在廚房有明火時大量傾倒面粉。如果面粉不小心掉落灶臺上，應(yīng)及時用濕抹布清理干凈。

暴脾氣的“粉塵家族”

除面粉外，淀粉、奶粉、玉米粉、鋁粉、鈦粉、鋅粉、棉花、亞麻、聚酯纖維等都屬于易發(fā)生爆炸的粉塵種類。一旦在空氣中累積至一定濃度并遇到明火，瞬間就可能爆炸。

如何防范這個“白色隱患”？

1.家中的面粉、玉米粉、淀粉等各類食品粉末應(yīng)妥善存放，遠(yuǎn)離火源。

2.避免在點燃的灶火旁制作面點，尤其要提醒孩子不得隨意拋面粉玩耍。

3.若不慎將面粉撒出來，應(yīng)立即關(guān)閉所有火源，并迅速開窗通風(fēng)。

4.如果不慎起火且火勢尚小，可用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等將火苗撲滅。

5.若發(fā)生粉塵爆炸，應(yīng)使用水基型滅火器，干粉或二氧化碳滅火器反而可能造成粉塵二次爆炸。

春節(jié)期間

家庭聚餐增多

烹飪和用火用氣頻率增加

稍不注意就可能埋下安全隱患

@大廚們

這3個操作也很危險

冷凍食品直接進(jìn)油鍋?

冷凍食品外層帶有“冰殼”，直接放入熱油鍋，冰會迅速變成水蒸氣，導(dǎo)致油鍋沸騰，嚴(yán)重時可能引發(fā)爆炸。

??切記：冷凍食品需解凍后再烹飪。

油鍋起火用水滅?

炒菜時油鍋起火，有人會試圖澆水滅火。這樣不僅無法滅火，還可能導(dǎo)致熱油爆燃。

油鍋起火如何滅？戳視頻了解↓

燃?xì)庠铧c火失敗后反復(fù)嘗試?

若點火不成功，噴出的少量燃?xì)鈺e聚在空氣中，達(dá)到一定濃度時，一旦遇到電火花，就可能發(fā)生爆燃，因此切勿連續(xù)點火。

“破五”包餃子，煙火暖佳節(jié)

粉塵藏隱患，用火需謹(jǐn)慎

遇險不慌亂，科學(xué)來處置

國家應(yīng)急廣播祝您

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責(zé) 編 | 王婷婷

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監(jiān) 審 | 郭 偉