大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。大蝦肉的質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，是餐桌上的百搭美味。今天推薦5道簡單又好吃的大蝦食譜，做法簡單易學(xué)，大人小孩都愛吃，讓餐桌頓頓不重樣。

一、干鍋土豆蝦

【食材】

大蝦、土豆、洋蔥、姜蒜、芝麻、干鍋醬、蔥蒜。

【做法】

1、準備一斤大蝦，剪去蝦頭和蝦須，去除蝦線，在蝦背劃上一刀方便入味。加入1勺料酒、1勺水淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、準備一個土豆去皮洗凈后改刀切成條，再用清水清洗去多余的淀粉，撈出瀝干水分。起鍋燒油，油熱倒入大蝦，煎至蝦殼變色，金黃熟透，盛出備用。

3、放入土豆條，煎至表皮金黃盛出。鍋留底油，放入姜末、蒜末，加入1勺老干媽，1勺郫縣豆瓣醬，煸炒出香味。

4、放入土豆條、大蝦、洋蔥絲，大火翻炒至入味，最后撒入芝麻和蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜蓉粉絲開背蝦

【食材】

大蝦、粉絲、蒜蓉醬、蔥。

【做法】

1、準備準備一斤大蝦，剪掉蝦頭去掉蝦須，從中間劈開，不要切斷。用清水清洗干凈，撈出瀝干水分。準備一把粉絲，用溫水泡發(fā)好。

2、空碗中放入蒜末，淋入1勺熱油，激發(fā)出香味，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺海鮮醬油，攪拌均勻。

3、盤底墊上泡好的粉絲，擺上大蝦，淋上蒜蓉醬。起鍋燒水，水開上鍋大火蒸8分鐘，蒸好后淋上一圈生抽，撒上蔥花，淋入少許熱油，激發(fā)出香味即可。

三、家常香辣炒大蝦

【食材】

大蝦、小米辣、蔥蒜。

【做法】

1、準備一斤大蝦，去掉蝦腳蝦須，用清水清洗干凈，撈出控干水分。起鍋燒油，油熱倒入處理好的大蝦，煸炒至變色盛出備用。

2、鍋留底油，放入蒜末、小米辣，小火炒出香味，放入大蝦，加入1勺鹽、1勺雞精、少許生抽、1勺蠔油，撒入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

四、炸大蝦

【食材】

大蝦、雞蛋、面粉、淀粉、蔥。

【做法】

1、準備一斤大蝦，去殼后開背去除蝦線，用清水清洗干凈，擠干水分，加入1勺料酒、少許鹽、1勺胡椒粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、空碗中放入蔥花，打入一個雞蛋，加入1勺面粉、2勺淀粉，少許清水，攪拌成酸奶狀，再加入少許食用油，炸出來更酥脆。

3、把面糊倒在大蝦中，抓拌均勻。起鍋燒油，油溫六成熱下入大蝦，至金黃酥脆撈出即可。

五、椒鹽大蝦

【食材】

大蝦、淀粉、洋蔥、青紅椒、椒鹽粉、蔥蒜。

【做法】

1、準備一斤大蝦，去除蝦須蝦腳，用清水清洗干凈，撈出控干水分，加入1勺淀粉，抓拌均勻。

2、起鍋燒油，油溫六成熱放入大蝦，炸至金黃酥脆撈出。鍋留底油，放入蔥花、蒜末，煸炒出香味。

3、放入大蝦、洋蔥丁、青紅椒丁，撒入2勺椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋。

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