PechaKuchaBeijing（PKBJ）你身邊的藝術設計與生活方式旁觀者，依托于過去20年來舉辦PKBJ線下論壇的平臺資源優(yōu)勢，推出“PKBJ藝術家”、“PKBJ設計師”等線上專訪欄目，并聯(lián)動各地產(chǎn)、品牌、文創(chuàng)園、藝博會、畫廊主、策展人、藝術家、藏家、建筑師、室內(nèi)設計師、文旅政府等機構及個人進行有效高質量鏈接，持續(xù)在“城市更新”、“策展型商業(yè)”等領域貢獻其“PKBJ智慧”，對藝術家\設計師\品牌跨界等進行有效宣傳推廣及拓展商業(yè)鏈接可能性。/NickyMeng

20X20模式：

*線下演講PK演講者須在6分40秒展示20張圖每張20秒，即為全球獨特的20x20模式。

*線上采訪延續(xù)這個模式，提出20個問題給藝術家，反饋20個回答。

本期PKBJ采訪的是大山堡酒業(yè)第二代傳承人黎梓卉。在大多數(shù)酒企將藝術視為營銷噱頭時，大山堡酒業(yè)的年輕掌舵人黎梓卉卻給出了不一樣的答案。“我們不把藝術當廣告，也不把品牌當負擔?！?/strong>這句看似樸素的話語，實則蘊含著深刻的品牌哲學。作為第二代傳承人，她拒絕急功近利的品牌包裝，選擇讓藝術與釀酒在精神內(nèi)核上產(chǎn)生真實的共鳴。本次專訪，我們將與她深入探討：如何在浮躁的商業(yè)環(huán)境中堅守工藝的本質？怎樣讓代際傳承不流于形式，而是成為品牌進化的動力？以及，當一個品牌學會與藝術平等對話時，它將呈現(xiàn)出怎樣獨特的氣質與生命力。其出品的新展大山堡藝術酒窖當代藝術展第一期《解構·新生》正在深圳灣大山堡酒窖，中國首家商場白酒品牌店展出，展期2026年2月4日至3月31日。歡迎大家前去觀展品酒。/ 采訪人孟令達

1.請簡單介紹下您自己及大山堡酒窖品牌？

我是黎梓卉，大山堡酒業(yè)第二代傳承人，國家一級品酒師、一級酒體設計師。酒廠前身是我父親在1983年創(chuàng)立的黎家酒坊，至今有43年歷史；大山堡是我們在2019年正式推出的品牌。

2.作為國家一級調(diào)酒師與品酒師，您如何將感官品鑒的“藝術”轉化為大山堡品牌敘事的“語言”？

品酒、調(diào)酒本身就是感官創(chuàng)作：香氣層次、口感遞進、時間沉淀，都是味覺的藝術結構。我希望把這些專業(yè)的感受，轉化為大家更容易感知的層次、節(jié)奏、余韻、時間感等，用更當代、更審美化的語言講好酒的故事。

3.在當代藝術語境中，“酒”常被賦予精神與社交的雙重屬性。大山堡酒窖在當代藝術范圍中曾經(jīng)是怎樣介入的？

我們不做簡單的裝飾，而是以酒窖為現(xiàn)場、以酒為媒介，通過展覽、裝置、空間體驗、藝術家合作，讓白酒和藝術語境結合，探討風土、時間、傳承與當代精神的關系。

4.大山堡藝術酒窖系列藝術展的策劃，是基于怎樣的核心策展理念？是品牌故事的延伸，還是試圖構建一個獨立的藝術現(xiàn)場？

我們策展的核心理念是“窖藏時間，藝術共生”。既是品牌故事的延伸，也是獨立的藝術現(xiàn)場：品牌提供根與底蘊，藝術提供視角與對話，兩者不沖突、互相成就。

5.您如何看待白酒在當代消費品中的文化符號意義？我們?nèi)绾瓮ㄟ^藝術實踐，重塑或刷新這種符號？

白酒長期以來都是偏傳統(tǒng)的、應酬化的符號。我們用藝術去標簽、再審美：更新視覺與體驗，讓白酒從“禮俗用品”回歸生活美學與精神載體，更貼近當代人的審美與情感。

6.在藝術酒窖項目中，您更傾向于與哪種類型的藝術家或藝術形式合作？是注重在地性、材料實驗，還是觀念表達？

優(yōu)先在地性，觀念表達+材料實驗并重。

7.作為企業(yè)傳承人與藝術項目推動者，您如何平衡“商業(yè)品牌宣傳”與“藝術項目學術性”之間的潛在張力？

不把藝術當廣告，也不把品牌當負擔。藝術保持獨立與專業(yè)，品牌負責長期與落地，互相留白、互相賦能，張力本身就是價值。

8.藝術介入傳統(tǒng)白酒行業(yè)，是賦能，是挑戰(zhàn)，還是一種必要的“破圈”儀式？

三者都是：是賦能，是挑戰(zhàn)固有認知，也是必要的破圈。白酒要走得更遠，需要用更當代、更具審美的語言，和時代構建更深層的連接。

10.您認為一次成功的品牌藝術展，最終應在觀眾心中留下關于“酒”的印象，還是關于“美”的體驗？

先記住美與氛圍，再理解酒，最后認同一種生活方式。美是入口，酒是內(nèi)核，文化與價值觀才是長久記憶。

11.在數(shù)字化時代，藝術酒窖的體驗如何線上線下聯(lián)動，創(chuàng)造具有收藏級傳播價值的數(shù)字資產(chǎn)？

線下做深度體驗與展覽，線上做高質量影像、紀錄片、藝術家訪談；進一步延伸數(shù)字內(nèi)容、限量數(shù)字版權、虛擬體驗，讓藝術酒窖形成可傳播、可收藏的長期資產(chǎn)。

12.調(diào)酒師的“創(chuàng)作”與藝術家的“創(chuàng)作”，在靈感來源、過程控制與成果評估上，有無相通或截然不同之處？

我認為都有吧。相通之處是都講靈感、結構、平衡、余韻、時間檢驗；而不同在于藝術家面對的是材料與觀念，而調(diào)酒師面對的是糧食、微生物與時間。

13.您如何定義大山堡的“收藏”體系？是收藏酒體、收藏藝術、還是收藏一種特定的文化氛圍？

是酒體收藏+藝術收藏+文化氛圍收藏的一體：收藏時間沉淀的好酒，收藏當代藝術作品，更收藏一種有審美、有溫度、有傳承的生活方式。

14.藝術項目對大山堡品牌的核心用戶（例如資深白酒消費者）產(chǎn)生了怎樣的反饋？是否有意料之外的連接？

資深酒友從“只懂酒”，開始理解酒背后的審美、文化與態(tài)度，很多人從消費者變成品牌文化的認同者與傳播者，連接比預期更深。

15.未來，大山堡藝術酒窖是否會發(fā)展成一個既推動當代藝術又能為品牌賦能的跨界可持續(xù)性平臺？

正在往這個方向努力。目標是做成既支持當代藝術創(chuàng)作，又為品牌長期賦能的開放平臺，持續(xù)、穩(wěn)定、有態(tài)度地做跨界。

16.從商業(yè)藝術的角度看，您認為大山堡的藝術實踐，為中國傳承千年的消費品白酒的“品牌煥新”提供了怎樣的參考路徑？

以傳統(tǒng)品質為根基，以當代藝術為表達，以空間體驗為場景，不走純營銷套路，而是用審美與文化建立差異化，實現(xiàn)真正的品牌煥新。

17.您如何理解“在地性”？貴州的風土、物產(chǎn)與文化，如何既體現(xiàn)在酒中，也呈現(xiàn)在您所選擇的藝術項目中？

我認為在地性就是貴州的山、水、糧、氣候、微生物、人文等，全部融入酒的風味；藝術項目同樣立足本土，不懸浮、不照搬，讓作品與這片土地產(chǎn)生真實的關聯(lián)。

18.如果請您用一款大山堡的酒，比喻中國當代藝術的某個階段或特質，您會選擇哪一款，為什么？

我會選大山堡的年份酒：有傳統(tǒng)根基，有時間厚度，層次豐富、耐品、余韻長，像當代藝術——扎根傳統(tǒng)、面向當下、經(jīng)得起時間品讀。

19.作為第二代傳承人，推動藝術與白酒融合，是您個人志趣的驅動，還是企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇？

既是個人志趣，也是企業(yè)戰(zhàn)略吧。我熱愛酒，也喜歡藝術，希望用藝術讓我們的品牌走一條有辨識度、有長期價值的路吧。

20.大山堡藝術酒窖項目，在某種意義上是否可被視為一種“社會雕塑”？它試圖塑造的，除了品牌形象，是否還包括品飲社群的關系、甚至是對地方文化生態(tài)的某種介入？

這么理解好像也行。它不只塑造品牌形象，更在重構人與酒的關系、社群關系、地方文化生態(tài)，用空間與藝術，慢慢塑造一種更具審美、更有溫度的飲酒與生活方式。

采訪者：黎梓卉

提問人: 孟令達

圖片致謝：黎梓卉

大山堡酒采購藝術定制：nicky_meng@qq.com

展覽信息

大山堡藝術酒窖當代藝術展第一期

解構·新生

——白酒的當代敘事

參展藝術家：

撒冠廷

吳江鴻

王浩

張士華

策展人：孟令達 NickyMeng

出品人：黎梓卉

聯(lián)合主辦：大山堡酒窖、PechaKuchaBeijing、

特別支持：深圳灣后海匯

展期：2026.2.4-3.31

開幕時間：2026.2.4 立春 周三15：00

地址：深圳南山區(qū)深圳灣后海匯商場L2-15

黎梓卉，貴州大山堡酒業(yè)第二代傳承人，國家一級調(diào)酒師，國家一級品酒師?，F(xiàn)任貴州大山堡酒業(yè)董事長。

貴州大山堡酒業(yè)，前身黎家酒坊始于1983年，是茅臺鎮(zhèn)早期的酒廠之一，長期致力于為客戶提供高品質的定制服務。創(chuàng)立36年后，2019年酒廠正式確立以“世界級獨立精品酒莊”為經(jīng)營目標，以“釀造以品質而不是規(guī)模，讓世界贊嘆的中國白酒”為企業(yè)愿景，以茅臺鎮(zhèn)下屬自然村名“大山堡”作為商標，創(chuàng)立“大山堡”品牌，產(chǎn)品連續(xù)5年獲得國際烈酒和國內(nèi)白酒盲品大賽的10余項鉑金獎、金獎。

策展人

孟令達 Nicky Meng，策展人、電影制片人、藝術設計論壇PechaKuchaBeijing聯(lián)合創(chuàng)始人、前設計北京&藝術北京博覽會公關總監(jiān)。其有19年藝術設計策展經(jīng)驗、品牌推廣營銷及相關行業(yè)資源；10余年電影合拍片制片經(jīng)驗及良好的影視行業(yè)資源，師從于美國好萊塢電影制片人羅燕女士學習電影制片，參與多部中美合拍片制作。

常年游學于藝術設計、時尚娛樂、媒體傳播等領域，擅長將藝術設計與品牌跨界合作，進而提升品牌調(diào)性拓寬新渠道。曾合作過多國駐華大使館機構，為眾多品牌提供藝術設計跨界咨詢，如：大眾汽車、BMW、Volvo、現(xiàn)代汽車、SOHO地產(chǎn)、太古地產(chǎn)、Thinkpad、Nokia、三星手機等眾多品牌及機構。

2006年參與策展非營利項目藝術設計論壇PechaKuchaBeijing ,至今運營19年期間，與藝術家、建筑師，798&751、各美術館、畫廊、各藝博會、中國國際時裝周、青島國際時裝周等藝術時尚機構有良好合作關系。2011年參與北京國際設計周首屆751國際設計節(jié)策劃展覽論壇；2016年加入設計北京博覽會擔任公關總監(jiān)；2020年參與策劃及主持《人民日報人民文旅》多場直播、策展三里屯太古里瑜舍酒店《踏浪》；2023年獲2023北京國際設計周-前門西區(qū)策展人。2024年鄂爾多斯天際之光藝術周、2025年合作鄭州阜民里國潮藝術展、韓建美術館、重美術館等機構。

同時依托于過去19年的策展經(jīng)驗及豐富的藝術設計行業(yè)資源，深耕“策展型商業(yè)?領域”，將藝術與商業(yè)結合的新型商業(yè)模式，本質上是將文化敘事與消費場景的深度重構。為消費者打造一個集看展、購物于一體的休閑娛樂生活沉浸式體驗空間。通過策展的形式將內(nèi)容與商業(yè)空間融合，通過藝術展覽、文化活動等方式，吸引客流，提升人氣和品味，進而刺激市場營銷提升銷售額。