普洱茶市場(chǎng)，悄悄變了。

以前，從業(yè)者說(shuō)：越陳越香，存新茶賣(mài)舊茶，舊茶養(yǎng)新茶。

如今，從業(yè)者重新審視越陳越香:不是越久越好，也不是廢茶存了就會(huì)變好。

這種變化的背后：茶葉越存越多，茶多錢(qián)少，從業(yè)者開(kāi)始活在當(dāng)下，注重用品飲價(jià)值高的茶，留住市場(chǎng)。

以前，存新茶，賣(mài)老茶

2019年，老楊剛?cè)腴T(mén)做普洱茶時(shí)，

跟老楊一起做茶的80后茶老板，一直向老楊灌輸：普洱茶越陳越香，就得存茶，存新茶，賣(mài)老茶，賣(mài)老茶做新茶。

老楊實(shí)在是想不通，說(shuō)：名莊酒也能陳年，跟普洱茶越陳越香很像。拉圖不賣(mài)新酒，到了適應(yīng)期才賣(mài)。原因是，莊主太有錢(qián)。有錢(qián)當(dāng)然可以這么玩。不然，穩(wěn)現(xiàn)金流才是王道。

合作商繼續(xù)解釋?zhuān)?strong>原料價(jià)格年年漲，我們是用存茶抵御茶農(nóng)漲價(jià)。而且，新茶價(jià)格漲了，庫(kù)存也隨之增值。

合作商當(dāng)時(shí)還舉了個(gè)例子，去年800塊一公斤收進(jìn)來(lái)的茶葉，今年新茶原料漲到1000塊一公斤，去年的茶，也跟著增值到1000塊一公斤。

然而，無(wú)論他說(shuō)一千道一萬(wàn)，普洱茶越陳越香，陳化之后，茶性溫和，表現(xiàn)出更好的口感，這一點(diǎn)，深信不疑。

至于什么原料價(jià)格漲了，庫(kù)存跟著增值，老楊根本不信。任何一家茶企，要在市場(chǎng)活下來(lái)，靠的是高品質(zhì)低價(jià)格。

品質(zhì)好的茶，有了轉(zhuǎn)化，老楊也只在原料成本上加適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)。

現(xiàn)在，沒(méi)錢(qián)存，無(wú)力存

如今，茶老板們不存茶了。

這幾年，茶老板們?cè)缫驯徽ジ?，根本無(wú)力存茶。而且，山頭茶的原料價(jià)格跌了，不值得存。

比如，去年原料價(jià)格800一公斤，100公斤茶葉8萬(wàn)塊。

但今年，如果原料價(jià)格跌到600一公斤。同樣是做同一塊茶地的100公斤茶，

啥也沒(méi)干，如果提前存進(jìn)來(lái)，就虧了兩萬(wàn)塊。做茶，賣(mài)新茶要賺2萬(wàn)塊的利潤(rùn)，并不容易。

這種背景下，茶商不愿意存茶了。存新茶，賣(mài)舊茶變成了：新茶做定制，舊茶照樣賣(mài)。

被庫(kù)存壓住的茶商們

2009年后，山頭茶原料價(jià)格開(kāi)始猛漲，茶老板想存茶抵御茶農(nóng)漲價(jià)。

然而，茶葉價(jià)格依然連年上漲，本想著漲價(jià)就賣(mài)庫(kù)存。

然而，客戶(hù)要新茶，存茶抵御原材料漲價(jià)，失敗了。

當(dāng)年，茶老板還覺(jué)得：做茶是一輩子的事，一個(gè)茶企要在市場(chǎng)活下去，必須有老茶。這是茶商存茶的原因之一。

然而，茶葉存出來(lái)，茶老板手里已經(jīng)有了陳化十年的古樹(shù)茶，但真到開(kāi)倉(cāng)賣(mài)茶才發(fā)現(xiàn)：中期茶最大的困境，是流通問(wèn)題。

茶老板手里有好茶，但是，賣(mài)茶賣(mài)的是圈子。一個(gè)茶商的客戶(hù)，就是相信他的少部分茶友。出了圈子，就算茶商有好茶，交怕了學(xué)費(fèi)的茶客，也不敢相信他。

茶葉庫(kù)存幾十噸，手里精品茶也有。但是，茶葉一餅一餅的賣(mài)，賣(mài)茶變現(xiàn)之路，實(shí)在太難。

尤其這兩年，茶葉收入減少，喝茶支出減少，茶葉市場(chǎng)消費(fèi)降級(jí)，茶老板們更是雪上加霜。

茶老板們，守著幾十噸甚至幾百?lài)嵣筋^茶，按照茶葉價(jià)值估算，茶老板有上千萬(wàn)的資產(chǎn)。

然而，茶是慢消品，一餅一提的賣(mài)茶的流水，只能填掉茶企的日常開(kāi)支。茶商手里，幾乎沒(méi)有多少現(xiàn)金流。

于是，茶行業(yè)有了神奇的一幕：茶葉資產(chǎn)千萬(wàn)，現(xiàn)金流捉襟見(jiàn)肘。茶老板們，窮的只剩茶了。

層層壁壘，讓茶葉流通變難。庫(kù)存之重，壓得茶商喘不過(guò)氣來(lái)。

存茶是等待和希望。

然而，茶葉等來(lái)轉(zhuǎn)化，卻發(fā)現(xiàn)變現(xiàn)太難，沒(méi)有達(dá)到收益的預(yù)期，甚至越過(guò)越苦，每年還要為一大倉(cāng)庫(kù)的茶葉，支付昂貴的倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用。

這種大背景下，茶商開(kāi)始重新審視普洱茶的越陳越香。從普洱茶都能越陳越香，到原料好、工藝正確、倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)?shù)钠斩璨拍茉疥愒较?。從越久越好，到普洱茶也有最佳品飲起?/strong>

普洱茶從業(yè)者的內(nèi)心，已經(jīng)從等待和希望，變成了活在當(dāng)下。

普洱茶市場(chǎng)，越來(lái)越殘酷

2026年的普洱茶市場(chǎng)，會(huì)比去年更難。

茶葉市場(chǎng)變好的前提是：經(jīng)濟(jì)好，茶客收入增加，才會(huì)多買(mǎi)茶。不然，茶葉市場(chǎng)，只能靠老茶客的喝茶剛需支撐。

老茶客的需求=優(yōu)質(zhì)古樹(shù)春茶+高品質(zhì)中期茶。

優(yōu)質(zhì)古樹(shù)春茶，是不愁賣(mài)的。畢竟，2014年，普洱茶產(chǎn)量11.4萬(wàn)噸時(shí)，就說(shuō)古樹(shù)茶產(chǎn)量只占普洱茶產(chǎn)量的3%。

12年過(guò)去了，中小樹(shù)產(chǎn)量增加，但古樹(shù)，仍只有那點(diǎn)古樹(shù)，年產(chǎn)量3500噸的古樹(shù)茶，是不愁賣(mài)的。

到了春茶季，茶葉做出來(lái)，當(dāng)年的古樹(shù)春茶，幾乎當(dāng)年就能賣(mài)完。

然而，新茶市場(chǎng)太透明，利潤(rùn)很低。如果只靠賣(mài)新茶，古樹(shù)茶那點(diǎn)利潤(rùn)，支撐不起原料成本，運(yùn)營(yíng)開(kāi)支。

只靠新茶，很難養(yǎng)活企業(yè)。茶企要想稍微好過(guò)點(diǎn)，不僅要做好春茶，更要有高品質(zhì)的中期茶。

有的老茶客，喝茶多年，已經(jīng)喝不動(dòng)新茶了。

喝茶，由儉入奢易，由奢入儉難。50多歲的老茶客，有錢(qián)有閑，可能多一塊肉都吃不下，但不可一日無(wú)茶。

前幾年，老茶客們喝慣了高品質(zhì)的古樹(shù)新茶，開(kāi)始喝中期茶后，也只喝品質(zhì)高的中期茶。

茶客不怕喝茶花錢(qián)，只怕找不到高品質(zhì)的中期茶。

然而，茶葉市場(chǎng)的矛盾之處在于：真正有好茶的茶商，相信茶香不怕巷子深。更相信茶葉天外有天，拉不下臉來(lái)說(shuō)自己的茶葉有多好。

加上資金大多用來(lái)做茶了，沒(méi)錢(qián)宣傳自己的茶葉。結(jié)果就是：茶葉一大倉(cāng)庫(kù)，越聞越香，但就是賣(mài)不動(dòng)。

而想喝好茶的茶客，交了學(xué)費(fèi)，也沒(méi)到合適的茶。

終究，茶客需要古樹(shù)茶，新茶必須做。

但是，新茶原料價(jià)格太貴，茶商無(wú)力存茶，更多的是以銷(xiāo)定產(chǎn)。有多少市場(chǎng)，做多少茶葉。

盡可能打通市場(chǎng)層層壁壘，讓有轉(zhuǎn)化的存茶，能到茶客手中，是茶商接下來(lái)要干的事。

普洱茶，真正進(jìn)入去庫(kù)存時(shí)代。