轉(zhuǎn)眼春節(jié)假期過(guò)半，今天到了大年初五，是民間迎財(cái)神的好日子，這一天人們會(huì)打掃房子、放鞭炮、祭神祈福等等習(xí)俗，將垃圾掃出門(mén)外，寓意“送窮”；放鞭炮把“窮氣”從家中繃走的意思；同時(shí)也會(huì)做些“接財(cái)神”的菜肴祭神祈福過(guò)后吃，接進(jìn)財(cái)神，滿(mǎn)懷吉祥發(fā)財(cái)?shù)南Ｍ?大年初五“迎財(cái)神”，無(wú)論有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，這四種“迎財(cái)菜”記得吃，接福納財(cái)，財(cái)運(yùn)到家。一起來(lái)看看吧。

第一樣： 吃雞， 雞是一種非常吉祥的食物，逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候少不了，雞與“吉”諧音， 初五吃雞寓意“大吉大利,吉祥如意!” 。大年初五吃雞寓意著新的一年能夠有好運(yùn)相伴，生活順利，財(cái)富豐裕，如吃雞爪寓意著“抓財(cái)”，吃雞翅寓意”大展宏圖“。

推薦菜品【可樂(lè)雞翅】 原料： 雞翅 可樂(lè) 姜片 料酒 油鹽

制作過(guò)程：先用刀在雞翅表面劃上2刀，加入少許鹽、姜片和料酒等調(diào)味料，拌均勻腌制5分鐘備用。 燒熱鍋放入適量的油， 將雞翅正面朝下放入鍋中去煎，一面煎至金黃后翻面將雞翅的另一面煎至金黃； 倒入少許料酒和姜片；倒入適量的可樂(lè)，加蓋燜煮8分鐘后， 再加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻后大火收汁，注意中間翻動(dòng)兩次，以便雙面入味即可盛入盤(pán)中，點(diǎn)綴上薄荷葉即可。

第二樣： 吃生菜， 生菜與“有財(cái)”諧音， 大年初五迎接財(cái)神，做道生菜寓意“生財(cái)致富”，且春節(jié)期間大魚(yú)大肉吃得過(guò)多， 這時(shí)不妨吃些富含大量的維C，膳食纖維的生菜，清爽不油膩，還能促進(jìn)腸道消化。

推薦菜品【黑木耳炒生菜】 原料：生菜 黑木耳 蒜片 油鹽

制作：提前將黑木耳用冷水泡軟，燒鍋水加入1勺鹽，將泡軟的木耳放進(jìn)鍋中焯煮三分鐘后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，將少許蒜片放進(jìn)鍋中爆香； 加入黑木耳進(jìn)鍋煸炒幾下， 加入洗凈的生菜放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 至菜葉微微變色后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

第三種： 吃豬手，初五吃豬蹄是一種祈求好運(yùn)和財(cái)富的傳統(tǒng)習(xí)俗吃豬手意味著“發(fā)財(cái)就手”，豬蹄還與“刨財(cái)”聯(lián)系在一起，豬前蹄是可撓一撓往里刨，寓意”財(cái)源廣進(jìn)“，祝愿來(lái)年能夠抓到更多的財(cái)富，新年發(fā)大財(cái)，變得更富有。 還有吃豬蹄可以踢開(kāi)霉運(yùn)，保佑”來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，萬(wàn)事如意“。　

推薦菜譜【花生紅棗豬蹄】 原料： 蹄花 花生米 紅棗 姜片 八角 桂皮 花椒 香葉 料酒 3勺 醬油 油鹽

制作過(guò)程：燒鍋水， 將蹄花塊冷水鍋中焯水， 加入少許姜片和高度白酒幫助去腥；燒熱鍋放入少許油，將焯好的蹄花放進(jìn)鍋中翻炒； 微微煸得表面發(fā)焦后加入少許姜片和八角等大料繼續(xù)翻炒幾下， 烹入少許料酒和醬油翻炒均勻；將炒過(guò)的豬蹄放進(jìn)電燉鍋中，加入少許花生米和紅棗， 再加入少許水，按下電燉鍋燉煮豬蹄的功能鍵； 時(shí)間到，”花生紅棗豬蹄"燉煮好后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味翻炒均勻燜上3分鐘，盛入缽中撒上少許蔥花即可。

第四樣： 吃餃子，餃子在中國(guó)人飲食中占有重要的地位， 就如民間素有初五吃”餃子的習(xí)俗，這時(shí)餃子被稱(chēng)為“破五餃子”，用肉餡包得鼓鼓的，象征“鼓財(cái)”，形狀似元寶，初五吃餃子寓意”招財(cái)進(jìn)寶“。

推薦菜譜【冰花餃子】 原料： 餃子 淀粉 油

制作過(guò)程： 將準(zhǔn)備好的餃子整齊地?cái)[放在小鍋中，加入少許鹽和水，加蓋后煮上5分鐘將其煮熟， 再加入少許水滴粉倒入鍋中去煎，將餃子底部煎至定型，再繼續(xù)煎至金黃即可。