熱熱鬧鬧，歡歡樂樂迎大年，今日除夕，明日就是大年初一，大年初一又稱元日、正日，作為農(nóng)歷新年的第一天，是“歲之元、月之元、時之元”，是辭舊迎新、祈福納祥的日子。

春節(jié)是我們傳統(tǒng)節(jié)日中最重要的一個節(jié)日，在外的游子不管咋樣都會回到家鄉(xiāng)和家人一起過年。各地對于大年初一的習(xí)俗都十分重視，大年初一的習(xí)俗與食俗多種多樣，各地都不盡相同。

在熱熱鬧鬧的日子里，合家團圓，家里都準備好了各種美味，也準備好了過年所用的各種物品。明日大年初一，有錢沒錢牢記“吃3樣，做3事，忌2事”迎福納祥過大年，傳承老傳統(tǒng)！

一：吃餃子

在大年初一的早上，北方地區(qū)有吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗，我們老家講究大年初一的餃子要素餡，寓意著清清白白、素素靜靜！

【白菜餃子】食材：面粉400克，白菜適量，豆腐少許，蔥末，姜末，花椒粉少許，鹽少許，花生油適量

1，把白菜切成細絲，撒少許鹽再剁成白菜碎，用手捏干水分，放到盆中，加入切碎的豆腐碎，加入蔥末、姜末、花椒粉、鹽、味精、花生油拌勻。

2，提前把面粉加上少許清水和成軟硬適中的面團，靜置一會兒揉勻揉光，搓成長條，揪成大小一致的小劑子，按扁搟成薄薄的餃子皮，包入餡料捏緊，煮熟撈出即成。

二：吃煎糕

在大年初一，年糕是必備的節(jié)日美食，寓意“節(jié)節(jié)高”，期盼新一年學(xué)業(yè)、事業(yè)、生活都能步步高升。年糕多為方塊狀的黃、白兩色，分別象征黃金、白銀，寓意著新年發(fā)財、生活富足！

【年糕】食材：糯黃米粉2斤，水適量，紅棗適量。

1，把大棗用開水燙一下浸泡一小會兒，然后和面，把糯黃米粉放到盆中，加入一半的開水稍微燙一下，再加入一半冷水和成軟硬適中的面團，然后把大棗放入揉勻。

2，鍋里加入冷水，把和好的年糕面團均勻的鋪在籠布上，大火燒開，蒸制大約20分鐘就熟透了，晾涼之后，拿出切塊即成。

三：吃湯圓

在大年初一吃餃子的同時，也要有湯圓的加入，湯圓圓潤軟糯，寓意事事如意、團團圓圓！

【湯圓】食材：糯米粉適量，豆沙餡少許。

1，糯米粉放到盆里，加入適量的水和成面團，糯米面團分割成小劑子，拿一個按扁，放上餡料。

2，收緊口，團成圓球就可以了，全部包好，鍋里放水燒開，改成小火，把湯圓放入鍋里，小火慢慢的燜煮熟透，撈出即成。

大年初一記得做好3件事：

1，放鞭炮：在大年初一的早上，要放鞭炮，民間認為噼哩啪啦的鞭炮聲可以驅(qū)邪避災(zāi)、趕走年獸，喚醒新年生機。這樣的習(xí)俗是老百姓對于美好平安生活的向往。

2，拜年：大年初一大早，晚輩要給長輩拜年，長輩也會給晚輩準備紅包，民間稱為“壓歲錢”，寓意壓祟避邪、大吉大利、財源滾滾！

3，拜神祭祖：在大年初一的大早，家家戶戶會舉行拜神祭祖的儀式，祈求全家新一年平安順遂、五谷豐登！這也是春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗最重要的一環(huán)。

大年初一忌2件事：

1，忌掃地：傳統(tǒng)習(xí)俗中，大年初一忌掃地，這一日拜神祭祖，據(jù)老輩人說掃地會把財運掃走。

2，忌說喪氣話：在大年初一，講究大吉大利的吉祥語，忌說“死、病、窮、破”等不吉之言，若不慎說錯，用童言無忌、大吉大利來化解！

峰兒話語：

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