哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。

距離除夕還有一天時間，大家的年夜飯菜單都準備得怎樣了？特別提醒大家一句，千萬別只盯著網上學來的網紅食譜，否則上桌沒人吃做法還漏洞百出，穩(wěn)妥一點就選擇常見的食材，能買現成調料的要學會用現成的調料，才容易做到口感不翻車全家愛吃。

不知道年夜飯該準備啥的，來看看我家的年夜飯，16道菜花錢不多也不費時間，很快光盤。

主食準備了炒米粉和酒釀湯圓，素菜準備了涼拌萵筍、炒時蔬和荷塘小炒，另外還有蒸糯米肉圓子，避風塘炒蝦，糖醋排骨，炸蘿卜肉丸子和炸酥肉，清蒸鱸魚，肉末豆腐，豉油雞，水煮牛肉，藜蒿炒臘肉，臘味豬舌頭，像這道糯米肉圓子，我家基本年年必做，肉餡中添加了新鮮的荸薺碎，吃起來口感有層次，還不會覺得膩，甚至可以當作半個主食。

平時燒雞肉會剁開了燒，過年用嫩一點的小公雞做個完整的豉油雞，皮香柔嫩，關鍵做法還簡單，整只嫩公雞處理干凈，油鍋燒熱多放點大蒜，姜片和洋蔥，煸炒出香味后下入小公雞過一下油，倒入一大勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，少許清水，邊煮邊勤翻動，大概半個小時就可以熟透了，鮮香美味不翻車。

避風塘炒蝦也是不翻車的，大蝦剪去蝦須和蝦腿，背部開刀取出蝦線，撒一層生粉拌勻，下油鍋炸硬后撈出，鍋中炒香蒜末和蔥段，加入黃金面包糠，少許椒鹽，翻炒均勻即可出鍋?；蛘呖梢再I現成的避風塘炒料，簡單一炒就上桌，特別好做又特別好吃。

水煮牛肉聽起來麻煩其實做法很簡單，牛里脊肉切成一元硬幣厚度的片，加一勺食用油，一勺鹽，一勺白胡椒粉，一勺玉米淀粉，抓勻備用，鍋中加水燒開，下入豆瓣醬和火鍋底料，煮開后加入黃豆芽等配菜，煮熟撈出鋪在容器底部，然后把牛肉放入湯底里燙熟，連湯帶牛肉澆在鋪好的豆芽上，撒上芝麻，蔥花，蒜末和干辣椒段，澆上熱油激發(fā)出香味即可上桌。

糖醋排骨的做法也分享過很多次，想不翻車就買現成的糖醋醬汁，把排骨加生姜先炒出焦黃色，然后加水燉煮半小時，加入兩包糖醋醬汁，炒至濃稠后裝盤，撒上芝麻即可，做糖醋排骨，要選擇中間一段的肋排，才容易燒熟口感還好。

藜蒿炒臘肉是年夜飯餐桌山必有的一道菜，你們有什么特色的年夜菜嗎？歡迎在評論區(qū)告訴大家。

今年除夕不冷，年夜飯的餐桌上少不了一份涼菜，節(jié)省時間又下酒，首推這個涼拌萵筍絲，巨簡單又巨好吃，開胃解膩，萵筍切成細絲，加一勺芝麻香油，一勺鹽，少許糖，一勺白醋，拌勻即可，簡簡單單的調味脆嫩爽口。

炒米粉里加了雞蛋同炒，配菜有黃豆芽，胡蘿卜，紅辣椒，小青菜和小蔥，這個作為主食上桌特別受歡迎。

孩子最喜歡吃的湯圓，我用了酒釀和雞蛋一起煮，加了生粉調節(jié)濃稠度，這樣做出來的湯圓酒香撲鼻，大人孩子都愛吃。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發(fā)。