（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

長久以來，脂肪在人們的認(rèn)知中，只是一團(tuán)贅肉。很多人都在努力甩掉它，塑造一個(gè)更健美的自己。

然而，最新科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，脂肪組織實(shí)際上是一個(gè)功能復(fù)雜的生命器官，它參與人體代謝、免疫、神經(jīng)，甚至可以調(diào)節(jié)情緒，發(fā)揮著內(nèi)分泌器官的作用。

脂肪不僅僅是贅肉，更是重要的內(nèi)分泌器官

過去，脂肪一直被視為能量儲(chǔ)存庫與隔熱層。但是，在上世紀(jì)90年代，科學(xué)家在小鼠體內(nèi)首次發(fā)現(xiàn)由脂肪細(xì)胞分泌的激素——瘦素（leptin），它能向大腦傳遞能量儲(chǔ)存信號(hào)，抑制食欲并促進(jìn)能量消耗。這一發(fā)現(xiàn)證實(shí)脂肪具有內(nèi)分泌功能，在能量平衡中具有重要作用。

隨后的研究又發(fā)現(xiàn)，脂肪細(xì)胞分泌的多種脂肪因子，不僅能調(diào)節(jié)糖脂代謝，還參與炎癥反應(yīng)、血壓調(diào)控及免疫應(yīng)答。例如，脂聯(lián)素（adiponectin）能增強(qiáng)胰島素敏感性，抵抗動(dòng)脈粥樣硬化；而內(nèi)臟脂肪過量時(shí)釋放的抵抗素（resistin）則可能誘發(fā)胰島素抵抗。

不同種類的脂肪功能各異

研究發(fā)現(xiàn)，脂肪并非單一組織，而是由功能各異的不同脂肪細(xì)胞構(gòu)成。根據(jù)顏色與功能，可以分為以下幾類：

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1、白色脂肪：約占成人脂肪總量的95%以上，主要分布于皮下與內(nèi)臟周圍，負(fù)責(zé)儲(chǔ)存多余能量、分泌激素及緩沖保護(hù)。但內(nèi)臟白色脂肪過度積累與代謝疾病風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)。

2、棕色脂肪：富含線粒體，能通過產(chǎn)熱消耗能量，在嬰幼兒體溫調(diào)節(jié)中作用顯著。近年研究發(fā)現(xiàn)，成人頸部、鎖骨上方仍存有活性棕色脂肪，其活躍度與體質(zhì)指數(shù)（BMI）呈負(fù)相關(guān)。

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3、米色脂肪：存在于白色脂肪中，受冷刺激或運(yùn)動(dòng)后可轉(zhuǎn)化為類似棕色脂肪的產(chǎn)熱細(xì)胞，成為代謝疾病潛在治療靶點(diǎn)。

4、粉色脂肪：妊娠期與哺乳期出現(xiàn)，參與乳腺發(fā)育與泌乳調(diào)節(jié)。

脂肪組織中存在神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)

有研究發(fā)現(xiàn)，脂肪組織中存在神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，脂肪并不僅僅被動(dòng)接受指令，還可以通過神經(jīng)與免疫系統(tǒng)與大腦雙向溝通；脂肪組織中有交感神經(jīng)纖維，能傳遞能量狀態(tài)信號(hào)。當(dāng)脂肪儲(chǔ)存飽和時(shí)，神經(jīng)信號(hào)可抑制食欲；而脂肪減少時(shí)信號(hào)增強(qiáng)，引發(fā)饑餓感。這種快速電信號(hào)傳遞，使脂肪能夠?qū)崟r(shí)調(diào)節(jié)我們身體是否進(jìn)食。

同時(shí)，脂肪組織內(nèi)聚集了大量巨噬細(xì)胞和T細(xì)胞等免疫細(xì)胞。在肥胖狀態(tài)下，脂肪細(xì)胞過度擴(kuò)張會(huì)引起缺氧與細(xì)胞死亡，進(jìn)而引起免疫細(xì)胞過度激活與慢性炎癥，而后者正是胰島素抵抗與2型糖尿病的主要誘因。

脂肪過多不利于健康

1、增加2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)：當(dāng)脂肪過多超出生理限度，特別是內(nèi)臟脂肪的過度積累，會(huì)對(duì)健康造成危害。這是因?yàn)?，過量的脂肪能夠釋放大量促炎脂肪因子，引起胰島素抵抗，并且增加心血管疾病與癌癥風(fēng)險(xiǎn)。研究證實(shí)，內(nèi)臟脂肪面積每增加1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差，2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)上升84%。

2、增加抑郁、焦慮風(fēng)險(xiǎn)：肪組織炎癥因子可通過血腦屏障引起神經(jīng)炎癥，破壞多巴胺與5-羥色胺等神經(jīng)遞質(zhì)的平衡，這可能是肥胖人群抑郁、焦慮高發(fā)的原因之一。

3、增加骨折風(fēng)險(xiǎn)：脂肪分泌的雌激素雖在正常情況下保護(hù)骨骼，但過量內(nèi)臟脂肪與骨髓脂肪積累反而損害骨密度，增加骨折風(fēng)險(xiǎn)。

內(nèi)臟脂肪堆積對(duì)健康危害更大

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約10-30%的肥胖者的代謝還處于健康水平，他們的脂肪細(xì)胞較小、炎癥程度低，短期內(nèi)不會(huì)導(dǎo)致心血管風(fēng)險(xiǎn)顯著升高。因此，并非所有肥胖者都存在代謝異常情況。單純以體重或BMI評(píng)估肥胖的風(fēng)險(xiǎn)還存在一定的局限性，而應(yīng)結(jié)合脂肪的分布與質(zhì)量進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。如果屬于內(nèi)臟脂肪堆積，如肝臟與腸系膜脂肪堆積，則風(fēng)險(xiǎn)較高，均勻分布的皮下脂肪則相對(duì)安全。

脂肪并非一無是處的贅肉，適量脂肪有益于健康；但是如果內(nèi)臟脂肪堆積，即腰臀比男性≥0.9、女性≥0.85，則應(yīng)通過科學(xué)飲食、規(guī)律運(yùn)動(dòng)、改善睡眠等方式控制體重，減少脂肪堆積。研究表明，即使減少5%-10%的體重，內(nèi)臟脂肪就能顯著減少，相關(guān)代謝指標(biāo)得到明顯改善。

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脂肪不僅僅是贅肉，更是重要的內(nèi)分泌器官-----蘭世亭醫(yī)學(xué)健康科普第4072帖

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