對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，過(guò)年最盼的，就是那頓熱氣騰騰的年夜飯。

廚房里，大人們的身影來(lái)回穿梭，鍋碗瓢盆的碰撞聲，是最動(dòng)聽(tīng)的年聲；孩子們?cè)缭鐕谧琅?，眼神直勾勾盯著灶臺(tái)，盼著第一口佳肴入口。當(dāng)一家人圍坐桌邊，筷子起落間，是團(tuán)圓的溫暖，是一年的慰藉，所有的忙碌與疲憊，都在這煙火氣里煙消云散。

不過(guò)有個(gè)有意思的事兒——咱招遠(yuǎn)人好像從來(lái)沒(méi)正經(jīng)討論過(guò)“年夜飯到底該什么時(shí)候吃”。不是不重視，而是咱招遠(yuǎn)十里不同俗，尤其是南鄉(xiāng)北鄉(xiāng)，吃法、時(shí)間差得可不是一星半點(diǎn)，各村各鎮(zhèn)都有自己的老規(guī)矩。

半宿12點(diǎn)開(kāi)席：吃著吃著天就亮了

梵高家具的老板娘回憶說(shuō)，在她小時(shí)候，家里的年夜飯都是半宿12點(diǎn)左右開(kāi)席?！俺灾灾?，就有街坊鄰居、親戚朋友來(lái)拜年，進(jìn)來(lái)湊一桌吃口菜、喝口酒，對(duì)著長(zhǎng)輩磕個(gè)頭、道聲吉祥，然后就趕去下一家。一波接一波，熱熱鬧鬧，一直能吃到天亮?！?/p>

這話一出口，畢郭、南院的老鄉(xiāng)們肯定特別有共鳴——咱那兒也是這么個(gè)規(guī)矩！午夜開(kāi)席，伴著拜年聲吃年夜飯，午夜時(shí)分放鞭炮、祭先祖，伴著歡聲笑語(yǔ)開(kāi)啟新年篇章。

東西有別，南北各異：一張招遠(yuǎn)年夜飯時(shí)間表

而辛莊、蠶莊的老鄉(xiāng)們則有不同說(shuō)法：“俺們那兒不熬那么晚，年夜飯就是晚上吃，一家人安安穩(wěn)穩(wěn)坐在一起，吃完守歲看春晚，也一樣熱鬧?！?/p>

玲瓏、張星那邊的習(xí)俗又不一樣，年夜飯要等午夜之后才開(kāi)席，踩著新年的鐘聲，吃一頓辭舊迎新的大餐，寓意新的一年順順利利、平安喜樂(lè)。

最特別的要數(shù)南鄉(xiāng)夏甸，年夜飯的時(shí)間和其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)差別最大，大年三十中午就吃團(tuán)圓飯！午飯過(guò)后，家里的婦女們就開(kāi)始忙活起來(lái)，動(dòng)手包餶飵（咱招遠(yuǎn)人說(shuō)的餃子）。傍晚時(shí)分，男丁去請(qǐng)神，迎先祖回家過(guò)年，晚上回來(lái)再吃一頓熱氣騰騰的餃子。

南鄉(xiāng)北鄉(xiāng)都遵循的習(xí)俗，初一五更天要早起煮餃子，燒香發(fā)紙祭拜先祖，供桌上得擺好大棗餑餑、整雞或豬頭、帶鱗的魚和水果，每一樣都有講究，寄托著對(duì)新年的美好期許。

更有意思的是，五更的餃子只能是豬肉餡或素餡，絕對(duì)不能是牛肉或驢肉餡，寓意是忌諱后代驢脾氣。這規(guī)矩，老輩人看得比啥都重。

磕頭拜年：那一套老輩的規(guī)矩

除了年夜飯的時(shí)間，招遠(yuǎn)老輩人磕頭拜年的規(guī)矩，也藏著滿滿的講究。先在祖譜前上香，往供桌前灑上幾滴酒，再雙手合攏作揖，跪地磕頭。先是給先祖磕三個(gè)頭，表達(dá)敬畏與思念，然后再按輩分，一一給家里的長(zhǎng)輩磕一個(gè)頭，每磕一次頭，之前都得先作揖，半點(diǎn)不能含糊。自家叩拜完，就成群結(jié)隊(duì)出門拜年，走街串巷，道一聲新年好，熱鬧非凡，過(guò)年磕頭跪一片，累并快樂(lè)著，那才是真正的年味兒。

七八點(diǎn)鐘拜年回來(lái)，初一的早飯還是吃餃子。這里要分清兩種餃子的區(qū)別：五更的餶飵是重點(diǎn)用來(lái)祭天祭祖的，個(gè)頭小，捏成元寶形狀，寓意招財(cái)進(jìn)寶；而初一早上吃的餃子，餡里會(huì)包上硬幣、花生大棗，吃到硬幣寓意來(lái)年發(fā)財(cái)，吃到糖棗寓意生活甜蜜。

老傳統(tǒng)漸行漸遠(yuǎn)，但那份情從未改變

只是隨著時(shí)代的發(fā)展，越來(lái)越多的老輩人離去，這些刻在骨子里的老傳統(tǒng)，現(xiàn)在的年輕人堅(jiān)守得越來(lái)越少了。再也沒(méi)有多少人會(huì)初一五更天就爬起來(lái)，磕頭、祭神、煮餃子，那些曾經(jīng)熱熱鬧鬧的年俗，慢慢變得簡(jiǎn)化起來(lái)。

但不管時(shí)代怎么變，習(xí)俗怎么簡(jiǎn)化，咱招遠(yuǎn)人對(duì)年夜飯的重視，從來(lái)沒(méi)有變過(guò)。就像方言是家鄉(xiāng)不變的印記，年夜飯從來(lái)都不只是一頓簡(jiǎn)單的美食，它是家人團(tuán)圓的契機(jī)，是傳承親情的紐帶，更是在溫馨氛圍中，迎接新年福氣與吉祥的重要時(shí)刻。

“嘎大伙兒，過(guò)年好！” 這句地道的招遠(yuǎn)方言，一出口，就滿是家鄉(xiāng)的親切感。它就像一根無(wú)形的紐帶，把分散在各地的招遠(yuǎn)人緊緊連在一起，傳遞著濃濃的年味，也藏著晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的孝心與敬意，更承載著咱招遠(yuǎn)人對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀。

不管你家是南鄉(xiāng)夏甸那樣中午吃年夜飯，還是北鄉(xiāng)畢郭那樣午夜開(kāi)席；不管你還記不記得磕頭的老規(guī)矩，包餶飵的講究，只要一家人圍坐在一起，吃上一頓熱氣騰騰的年夜飯，那就是最地道的招遠(yuǎn)年味。

評(píng)論區(qū)聊聊～ 你家是招遠(yuǎn)哪個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的？年夜飯什么時(shí)候吃？還有哪些老規(guī)矩，是你忘不了的？

生活在招遠(yuǎn)，關(guān)注我們就夠了！

點(diǎn)擊名片關(guān)注“招遠(yuǎn)論壇”