編者按

這個春節(jié)，當(dāng)我們置辦年貨、安享團(tuán)圓時，可曾想過，一份份新鮮與豐盛是如何穿越山海、準(zhǔn)時抵達(dá)我們的餐桌？

本報(bào)“新春走基層”系列報(bào)道，將目光投向節(jié)日消費(fèi)市場背后那些平凡而忙碌的身影。八位主角，八個崗位，串聯(lián)起一條從深山原產(chǎn)地到城市客廳的完整保供鏈。他們中，有駕車百余公里、為深山好物開拓出山路的“第一書記”，有奔走在市場、商超、餐廳之間，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”的市場監(jiān)管所執(zhí)法人員，有在貨架間穿梭奔跑、敏銳感知消費(fèi)升級脈搏的超市理貨員，也有讓傳統(tǒng)技藝煥發(fā)新生的老字號匠人。

他們崗位不同，卻以一種相同的姿態(tài)在奔跑——為需求而奔跑，為責(zé)任而守護(hù)。他們的故事，沒有宏大敘事，只有日復(fù)一日的勤勉與一刻不停的應(yīng)對。正是無數(shù)個“他”的默默奔赴，支撐起春節(jié)市場的繁榮活躍，保障了萬家燈火的溫暖明亮。

從“填補(bǔ)空缺”到“提升質(zhì)感”，年貨消費(fèi)的變遷，映照著人民對美好生活的向往。而滿足這份向往的，正是這遍布經(jīng)濟(jì)社會毛細(xì)血管中最扎實(shí)、最活躍的基層力量。他們點(diǎn)亮自己，成為守護(hù)這個中國年的一道微光；微光成炬，便匯成了人間煙火最美的底色。

一個哈密瓜的“出土進(jìn)城”之路

早上6時，天還未亮，但水果交易區(qū)內(nèi)已人聲鼎沸，貨車、叉車、板車往來穿梭。一箱箱金桔、榴蓮、哈密瓜、車?yán)遄拥日环謷⒔回洠鼈儗⑦M(jìn)入冷鏈車，流向各地商超，最終成為千家萬戶的年貨。

春節(jié)臨近，水果批發(fā)市場進(jìn)入一年中最忙碌的時段。上述場面，正是2月3日記者步入位于河北省高碑店市的首衡國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心（以下簡稱“首衡市場”）時看到的景象。首衡市場工作人員向記者介紹，隨著春節(jié)越來越近，果類銷量明顯上揚(yáng)，不少貨源需要提前預(yù)訂，尤其是中高端果品。

對許多消費(fèi)者來說，春節(jié)果盤里的清甜，很可能正來自這里由一輛輛奔波往返的車輛組成的跨越南北的運(yùn)輸隊(duì)。這背后，離不開成百上千名水果商的身影——他們扎進(jìn)產(chǎn)地、守在市場、對接渠道，保障在春節(jié)消費(fèi)高峰來臨前，把來自田間地頭的味道送到家家戶戶的果盤。

把目光從消費(fèi)者的餐桌轉(zhuǎn)向經(jīng)營者——在“守護(hù)”甜蜜的隊(duì)伍里，孫蜜系列產(chǎn)品聯(lián)合創(chuàng)始人之一孫楠是其中的一員。他的名字與那位家喻戶曉的歌手相同，而他經(jīng)營的孫蜜系列哈密瓜，在經(jīng)銷商眼中同樣是“明星產(chǎn)品”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年孫蜜系列產(chǎn)品年銷量接近萬噸，2025年銷量較2020年增長近10倍。其合作種植基地超過2萬畝，遍布浙江、海南、內(nèi)蒙古、新疆、甘肅等地。在城市的年夜飯餐桌上，許多消費(fèi)者不止一次吃到過他的哈密瓜。

記者在首衡市場的孫蜜運(yùn)營中心見到了孫楠。今年40歲的他已經(jīng)在水果行業(yè)打拼了15年，一步步成長為農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的頭部先鋒商戶之一。

一個瓜 甜四季

孫蜜系列哈密瓜從哪里來？

孫楠告訴記者，檔口里這些哈密瓜“出生”在不同的“故鄉(xiāng)”，產(chǎn)區(qū)隨著季節(jié)在全國“輪轉(zhuǎn)”。11月中旬至次年5月，哈密瓜來自海南產(chǎn)區(qū)；5月中旬至6月，浙江產(chǎn)區(qū)接棒上新；6月到8月，新疆產(chǎn)區(qū)迎來盛產(chǎn)期；9月至11月，甘肅產(chǎn)區(qū)圓滿收官。孫蜜種植基地遍布全國各地，總占地面積2萬余畝，到2024年，全國基地可保障消費(fèi)者“365天有瓜吃”。

“孫蜜”這一品牌的起點(diǎn)，則可以追溯至浙江寧波。

在孫楠的辦公室，記者看到一張舊照片：年輕時的他蹲在位于浙江省寧波市寧?？h的一處大棚里查看瓜藤長勢，遍地是綠油油的藤蔓和哈密瓜?！澳鞘?013年的照片。我大學(xué)畢業(yè)后，沒有選擇專業(yè)對口的臨床醫(yī)學(xué)就業(yè)，而是跟著朋友一起去南方闖蕩了幾年。在那兒，我們偶然發(fā)現(xiàn)這么一片瓜田，隨即進(jìn)入了水果批發(fā)行業(yè)創(chuàng)業(yè)?！边@是孫楠創(chuàng)業(yè)路上尋找貨源、跟著瓜農(nóng)走進(jìn)田間地頭的第一站。

當(dāng)時孫楠發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)貢充N的一款黃皮哈密瓜品相、口感俱佳，是中國科學(xué)院院士吳明珠在20世紀(jì)60年代傾心培育的哈密瓜品種“黃皮9818”。但他也發(fā)現(xiàn)這款瓜在地面種植，光照不足，品質(zhì)還有提升空間。隨后，他與科研專家交流，提出讓瓜“出土”——將哈密瓜“吊”起來生長，又在福建泉州的基地里試種了100畝。第二年，新瓜上市后很快售罄，這成為“孫蜜壹號”的雛形。2018年，孫楠將這款新培育的品種命名為“孫蜜壹號”，并正式注冊了商標(biāo)。從此，孫蜜開啟了品牌化之路。

圖為孫蜜運(yùn)營中心員工正在工作。

一個檔口 走向全國

“創(chuàng)業(yè)前期，我只能跟著產(chǎn)地、季節(jié)走，一年只能做半年的生意。那會兒瓜也沒有什么競爭力，往往要比拼價格。批發(fā)商看你的瓜價錢合適，就把貨拉走了。消費(fèi)者根本不會知道吃的是誰的瓜”。孫楠說，這種“候鳥式”水果生意受到哈密瓜產(chǎn)量和季節(jié)限制，每年只有半年在做哈密瓜批發(fā)，而剩下半年則南下到廣東、福建等地區(qū)經(jīng)營其他水果批發(fā)生意。

談及創(chuàng)業(yè)史，孫楠認(rèn)為最大的轉(zhuǎn)折點(diǎn)是來到首衡市場。2020年，為了拓展全國市場，孫楠把經(jīng)營陣地從北京轉(zhuǎn)到首衡市場?！拔矣浀煤芮宄?，我是2020年10月26日來的首衡，那會兒我們只有兩到三個品種的瓜?！彼麑τ浾弑硎荆撼跞胧缀?，園區(qū)內(nèi)“一席難求”，我們團(tuán)隊(duì)無固定檔口，僅靠一個車位經(jīng)營，人流有限、銷量受限。收到我們的反饋后，首衡市場迅速響應(yīng)、協(xié)調(diào)優(yōu)質(zhì)資源、騰退檔口，將我們精準(zhǔn)安置在水果交易區(qū)——這里匯聚一眾明星果品，與我們的品牌定位高度契合。

入駐新區(qū)域僅兩個月，孫蜜系列哈密瓜的銷量便顯著攀升。“首衡的支持遠(yuǎn)不止于場地協(xié)調(diào)，從回款保障、生活安置到銷路拓展，全維度的貼心幫扶，始終為我們商戶的經(jīng)營發(fā)展保駕護(hù)航，讓我們在創(chuàng)業(yè)路上倍感安心、更有底氣?！?/p>

從最初“一個車位”，到如今擴(kuò)展成15個車位并在華中等地設(shè)立分中心的孫蜜運(yùn)營中心，員工也從最初五、六人增加到五十人左右。孫蜜說：“現(xiàn)在和創(chuàng)業(yè)之初情形大不相同。新品上市季，很多商戶需要提前預(yù)訂才能搶到貨，可以說實(shí)現(xiàn)了‘不做營銷，客戶主動上門訂貨’的目標(biāo)?！薄耙l(fā)展，必須要走品牌化、品質(zhì)化之路?！彼偨Y(jié)道。

圖為等待提貨的產(chǎn)品與客戶。

首衡市場的工作人員向記者表示：“我們通過全年的不同展銷會、采購對接會和各種渠道資源，幫助農(nóng)產(chǎn)品品牌擴(kuò)大影響力，希望更多像孫蜜這樣的品牌在市場內(nèi)成長壯大?！?/p>

像這樣的農(nóng)產(chǎn)品交易中心，正成為農(nóng)產(chǎn)品“出山進(jìn)城”的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)——一頭連著產(chǎn)地，一頭連著全國批發(fā)商、電商平臺和商超渠道，讓地方特產(chǎn)走出鄉(xiāng)村，進(jìn)入更廣闊的消費(fèi)市場。

一粒良種，撐起品牌

如何買到一個好瓜？孫楠現(xiàn)場拿起瓜向記者傳授經(jīng)驗(yàn)：一看瓜皮紋路：紋路越深且密集、手感越粗糙的哈密瓜，往往糖分充足；二看瓜蒂：自然成熟的哈密瓜，果臍一般較小，這反映出果實(shí)在成長發(fā)育過程中吸收的陽光與營養(yǎng)較為均勻，因此果臍小通常意味著成熟度較高；三看瓜藤狀態(tài)：應(yīng)優(yōu)先選擇那些瓜藤仍為綠色的哈密瓜，這可以看出哈密瓜新鮮度。

圖為孫楠正在介紹如何挑選一個好瓜。

如何賣出一個好瓜？對此，孫楠更是深有感觸。在他看來，擴(kuò)展市場銷路十分重要，但真正決定事業(yè)能否走遠(yuǎn)的，是品質(zhì)?！昂脰|西不愁賣?！边@是他反復(fù)強(qiáng)調(diào)的一句話。支撐這句話的，是他對種子和生產(chǎn)流程的長期投入。

據(jù)介紹，孫蜜系列如今已有包括“孫蜜覓綠”“孫蜜金蛋”“孫蜜麒麟”“孫蜜手掰瓜”“孫蜜86王子”等在內(nèi)的十幾個哈密瓜品牌，其中“孫蜜壹號”誕生最早，是核心品牌。以“孫蜜壹號”為例，其使用的是自有培育種子，種植時根據(jù)土壤條件篩選產(chǎn)區(qū)，只選擇沙質(zhì)土壤、晝夜溫差大、光照充足的基地進(jìn)行種植。

在苗期管理上，基地嚴(yán)格控制播種密度和澆水節(jié)奏，施用有機(jī)肥，病蟲害防治以物理手段為主。進(jìn)入生長階段，堅(jiān)持“一藤一瓜”，人工對花授粉，讓養(yǎng)分集中供應(yīng)到單果上，保證糖分積累。

采收環(huán)節(jié)同樣細(xì)致，根據(jù)成熟度分批采摘，按等級分成特等、一級和二級瓜；兩次篩選，只讓紋路清晰、果形飽滿的產(chǎn)品進(jìn)入市場；每顆瓜單獨(dú)包裝，再按天氣和運(yùn)輸距離調(diào)整物流方式。

“瓜不熟不采，糖度不達(dá)標(biāo)不采。”孫楠建立了品質(zhì)檢測團(tuán)隊(duì)，對基地進(jìn)行抽檢和巡查，把控從土壤到采收的每一道關(guān)口。播種、施肥、病蟲害防治、人工授粉、分級采收、單果包裝……這些看似瑣碎的環(huán)節(jié)，正是地方特產(chǎn)從“土貨”走向品牌商品的關(guān)鍵。

如今，依托全國基地和首衡市場的樞紐優(yōu)勢，孫蜜系列哈密瓜旺季日供可達(dá)500噸，直接對接商超、批發(fā)商和零售終端，減少中間環(huán)節(jié)，也讓農(nóng)戶不再為“賣瓜難”發(fā)愁。

對消費(fèi)者而言，這只是年夜飯果盤里的清甜一口；而背后，是一張橫跨南北的產(chǎn)銷網(wǎng)絡(luò)，是從一粒種子開始的長期投入，也是年輕從業(yè)者在批發(fā)市場里一點(diǎn)點(diǎn)鋪開的事業(yè)版圖。

這樣的探索并非個例。近年來，不少青年商戶從“跑市場、拼價格”，轉(zhuǎn)向深耕產(chǎn)地、打造品牌，通過標(biāo)準(zhǔn)化種植和穩(wěn)定渠道，破解長期困擾農(nóng)戶的“有產(chǎn)品無市場”難題——基地負(fù)責(zé)種植，商戶負(fù)責(zé)銷售與品牌，批發(fā)市場與物流體系承擔(dān)流通樞紐作用，農(nóng)產(chǎn)品走出大山、成為城市餐桌常客的路徑，正越來越清晰。

記者手記

這條溫暖的“鏈” 守護(hù)著我們的中國年

馬年春節(jié)前夕，本報(bào)“新春走基層”報(bào)道小組的記者，足跡遍布城市與鄉(xiāng)村的角落。

記者的采訪本上，記下了八個名字、八張面孔，八段關(guān)于“年”的守護(hù)故事。他們是從駐村“第一書記”變身年貨主播，是風(fēng)雪中為老人送去午餐的外賣騎手，是守在市場中確保我們“舌尖安全”的市場監(jiān)管員，也是創(chuàng)新傳統(tǒng)、讓老手藝煥發(fā)新生的工美設(shè)計(jì)師。

他們彼此或許從未謀面，卻在這個特定的時節(jié)，被一條無形的“春節(jié)保供鏈”緊密聯(lián)結(jié)。它起于田間地頭，穿梭于街巷樓宇，最終抵達(dá)千家萬戶的餐桌與廳堂。

起初，記者以為自己只是去記錄“忙碌”，但當(dāng)超市經(jīng)理魏星雨在空了大半的貨架前，一邊小跑一邊緊急加單時，記者看到的是一種全神貫注的“應(yīng)對”。消費(fèi)在升級，需求在變換，她和無數(shù)零售終端的人，就像最敏銳的傳感器，感受著市場最細(xì)微的脈搏，并拼命奔跑，以確保供給不中斷。這奔跑，何止在超市？那位社區(qū)騎手，看到“老人獨(dú)居，麻煩輕輕敲門”的訂單備注時，會特意放輕動作。他們的奔跑，讓“年味”的流動快了起來，準(zhǔn)了起來，暖了起來。

是什么支撐著他們，在團(tuán)圓時節(jié)選擇堅(jiān)守？魏星雨說，當(dāng)看到顧客挑到心儀年貨時的笑容，疲憊就散了一半。“第一書記”史然的動力，藏在那些因他的“帶貨”而眼中充滿希望的村民臉上。上門廚師說，當(dāng)一家人圍坐舉杯時，那聲“謝謝師傅”就是最好的禮物。

答案，藏在這些樸素的瞬間里。他們的獲得感和成就感，深深嵌入到“被需要”“被托付”的價值之中。他們守護(hù)的，早已超越商品本身，是游子歸家的鄉(xiāng)味，是母親張羅年夜飯的從容，是一個家庭關(guān)于團(tuán)圓的所有期待。

他們是平凡的勞動者，是中國經(jīng)濟(jì)軀體內(nèi)最活躍的細(xì)胞。從他們的故事里，我們讀懂了“消費(fèi)”背后沉甸甸的民生分量。這條保供鏈上每一個環(huán)節(jié)高效、溫暖的運(yùn)轉(zhuǎn)，正是信心的基石。

當(dāng)結(jié)束采訪，置辦年貨時，我們的眼光已全然不同。貨架上每一份商品背后，都仿佛浮現(xiàn)出一張清晰的面孔。我們知道，這個中國年，是被無數(shù)雙這樣的手，穩(wěn)穩(wěn)托住的。

這份手記，是一份致敬，致敬每個平凡而偉大的堅(jiān)守，也是一份感悟，感悟個體奮斗與社會運(yùn)轉(zhuǎn)之間動人的同頻共振。未來，我們的筆觸與鏡頭，將繼續(xù)對準(zhǔn)這人間煙火，去書寫那些撐起尋常日子、托舉盛世歡騰的脊梁。

文|攝 記者 唐瑞