大家好，歡迎來到這期的小書聊娛樂。2026年春節(jié)前幾天，青島老城區(qū)一家叫“餃伴時(shí)光”的餃子館門口排著長(zhǎng)隊(duì)。

店里忙活的人里頭，有個(gè)穿棉服挽袖子的中年男人，正低頭搟皮包餡，動(dòng)作利索，跟街坊鄰居有一搭沒一搭地聊著天。

這就是54歲的譚凱，演了大半輩子霸道總裁，眼下正兒八經(jīng)在青島開餃子館。

熟悉他的觀眾可能會(huì)愣一下，這不是《何以笙簫默》里的應(yīng)暉嗎？那個(gè)眼神能把人釘在原地的成熟男人，怎么跑青島包餃子去了？

那這還得從頭說起。1972年，譚凱出生在青島一個(gè)普通工人家庭。父母收入不高，日子本就緊巴，后來兩人離婚，母親一個(gè)人拉扯他和妹妹，更是難上加難。

沒辦法，母親只能把年幼的譚凱送到外公外婆家寄養(yǎng)。這段日子反而成了譚凱童年里最溫暖的記憶。他姥爺是個(gè)木匠，手藝精湛，那些不起眼的木頭在他手里能變成各種精致的物件。

譚凱天天跟在姥爺屁股后頭看，慢慢也迷上了雕刻，沒事就自己擺弄。這份手藝后來成了他藝術(shù)道路的啟蒙。

中考時(shí)譚凱偏科嚴(yán)重，沒考上心儀的高中，但因?yàn)楫嫯嫷鬃硬诲e(cuò)，被調(diào)劑到青島六中美術(shù)班。進(jìn)了班才發(fā)現(xiàn)，自己跟其他同學(xué)差距不小，畫作經(jīng)常被老師批評(píng)。

但這人有股子犟勁，別人畫一小時(shí)他就畫三小時(shí)，天天泡在畫室里死磕。沒過多久，他的作品就成了班里的標(biāo)桿，還被學(xué)校收藏。

高考時(shí)，老師建議他報(bào)考中央戲劇學(xué)院舞美設(shè)計(jì)專業(yè)。結(jié)果臨場(chǎng)發(fā)揮失常，落榜了。譚凱沒氣餒，收拾東西回了青島。

為了不給母親添負(fù)擔(dān)，他跑到海邊支起畫攤，給路人畫人物肖像掙學(xué)費(fèi)。風(fēng)吹日曬一整年，第二年再考，這回穩(wěn)了，不光考上了中戲舞美專業(yè)，還拿了個(gè)專業(yè)狀元。

在中戲讀書期間，譚凱就開始在外面接活，幫晚會(huì)，做舞美設(shè)計(jì)，掙得比同學(xué)多不少。

畢業(yè)時(shí)大家還在為工作發(fā)愁，他已經(jīng)被《北京青年報(bào)》旗下的廣告公司看中，順利入職，公司還給解決了北京戶口。

九十年代末的北京戶口有多珍貴，不用多說。譚凱不光拿到了戶口，還很快升到廣告公司總監(jiān)，在大家月薪幾百塊的年代，他一年能掙十萬。

買房買車，出入高檔寫字樓，標(biāo)準(zhǔn)的人生贏家劇本。按常理，這條路走下去，混個(gè)廣告圈大佬不成問題。但30歲那年，譚凱做了個(gè)讓所有人都看不懂的決定，那就是辭職去當(dāng)演員。

原因說起來有點(diǎn)戲劇性。一次宿醉之后，他照鏡子看到自己發(fā)福，疲憊的樣子，突然覺得這日子沒意思。

樓下發(fā)廊正放著蘇芮的歌，“跟著感覺走，抓住夢(mèng)的手”，他突然就清醒了，這份看似風(fēng)光的工作不是他想要的，他骨子里想演戲。

30歲沒表演基礎(chǔ)，不是科班出身，身材還偏胖。擱誰看，這時(shí)候轉(zhuǎn)行當(dāng)演員都是自毀前程。

但譚凱鐵了心，一邊減肥一邊跑劇組。為了能上鏡，硬生生減掉四十斤肉，從精壯的廣告總監(jiān)變成清瘦的龍?zhí)籽輪T。

剛開始那幾年確實(shí)難熬。沒名氣沒人脈，只能接無關(guān)緊要的小角色，有時(shí)候一天跑好幾個(gè)劇組連口熱飯都吃不上。

他還記得自己第一場(chǎng)哭戲，劇情是戰(zhàn)友犧牲要演悲痛，結(jié)果演戰(zhàn)友的是他好朋友，平時(shí)倆人總互相擠兌，對(duì)著哥們兒怎么都哭不出來，被導(dǎo)演當(dāng)場(chǎng)批評(píng)不是當(dāng)演員的料。

譚凱沒放棄。每天對(duì)著鏡子練表情臺(tái)詞，琢磨角色心理，哪怕只有幾句臺(tái)詞的龍?zhí)滓卜磸?fù)打磨。

2002年，譚凱出演電視劇《苦菜花》里的英雄于德海，正式踏入影視圈。之后幾年陸續(xù)演了不少配角，雖然戲份不重，但總能讓觀眾記住。

2005年的《五星大飯店》是個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。他在里面演億萬富豪杜耀杰，儒雅又霸氣的形象讓觀眾眼前一亮，被稱為中國(guó)版“竹野內(nèi)豐”。

真正讓他徹底出圈的是2009年的《神話》。譚凱在里面演西楚霸王項(xiàng)羽，戲份不算多，但那句“今日我雖死，卻還是西楚霸王”說出來，鏗鏘有力。

把項(xiàng)羽的霸氣和悲涼拿捏得死死的，硬是把主角的風(fēng)頭都蓋過去了。這部劇播完，譚凱徹底火了。導(dǎo)演們紛紛找上門，給他的角色清一色是霸總，大佬，硬漢。

2014年《何以笙簫默》里的應(yīng)暉更是讓他火遍全網(wǎng)。成熟穩(wěn)重，深情專一，光一個(gè)回眸的眼神就吸粉無數(shù)。這部劇播了十幾年，到現(xiàn)在還有人在短視頻上模仿他的經(jīng)典鏡頭。

除了霸總?cè)嗽O(shè)，譚凱也在不斷突破自己?！缎L(fēng)司令韓先楚》里他演男主角，拿了電影百合獎(jiǎng)優(yōu)秀男演員獎(jiǎng)。

《中國(guó)遠(yuǎn)征軍》里一人分飾兩角，演一對(duì)性格迥異的日本雙胞胎兄弟，觀眾愣是以為他是日本人，2021年《掃黑風(fēng)暴》里的董耀，陰險(xiǎn)狡詐演得入木三分。

事業(yè)上升期，人脈資源名氣全到位，正是該乘勝追擊的時(shí)候。然后譚凱又干了件讓人看不懂的事。

40歲那年，譚凱在外地拍戲，突然接到家里電話說母親病重。他連夜趕回青島，看到病床上虛弱不堪的母親，當(dāng)場(chǎng)就繃不住了。

那一刻他突然想明白了。什么一線城市光環(huán)，什么人脈資源名利財(cái)富，在子欲養(yǎng)而親不待面前全是虛的。

母親拉扯他和妹妹吃了一輩子苦，現(xiàn)在老了，最需要的不是他掙多少錢出多大名，而是陪伴。譚凱做了個(gè)決定，賣掉北京房子，徹底回青島陪母親。

朋友們都勸他別沖動(dòng)，放棄北京的一切等于放棄演藝事業(yè)。譚凱不為所動(dòng)，錢掙得夠花了，名氣也有過了。母親的身體比這些都重要。

回青島后他貸款買了套房，把母親接來同住。只要不拍戲就回家陪著，晚上十點(diǎn)之前一定到家，怕母親擔(dān)心。

后來他發(fā)現(xiàn)母親喜歡熱鬧，喜歡跟老街坊聊天，就和發(fā)小合計(jì)著開了家餃子館，取名“餃伴時(shí)光”。這家餃子館在生意場(chǎng)上簡(jiǎn)直是反面教材。

譚凱堅(jiān)持全手工現(xiàn)包，食材每天新鮮采購(gòu)，嚴(yán)格把控餡料配比，不加任何添加劑。這么做效率極低成本又高，但他把價(jià)格定得很親民，還免費(fèi)送蛋湯小菜。

試營(yíng)業(yè)期間因?yàn)槿耸植粔?，出餐特別慢，最長(zhǎng)的時(shí)候顧客得等一個(gè)小時(shí)。網(wǎng)上出現(xiàn)不少吐槽，譚凱專門開直播道歉。

解釋說堅(jiān)持手工現(xiàn)包就是想讓大家吃到家的味道，承諾會(huì)增加人手改善效率，但不會(huì)為了快犧牲品質(zhì)，也不會(huì)讓員工過度勞累。

結(jié)果這家不按商業(yè)邏輯出牌的店，因?yàn)橛昧蠈?shí)在味道地道價(jià)格公道，反倒成了網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

譚凱每月會(huì)抽三四天到店里盯著，從食材采購(gòu)到餃子上桌全程跟進(jìn)，還逐桌收集顧客反饋，親自參與調(diào)餡，經(jīng)常試吃到怕。

有人問他開餃子館是不是為了賺錢轉(zhuǎn)型做餐飲，他直接說，從來不是為了賺錢，就是給母親找個(gè)樂子，讓她能天天跟老街坊聊天熱鬧熱鬧。

2026年春節(jié)前，譚凱的狀態(tài)就是這樣，往返于青島和橫店之間，拍自己喜歡的戲，不挑番位不看片酬只看劇本。

守著餃子館陪母親，偶爾在網(wǎng)上分享日常，要么是新餡料要么是陪母親散步的片段。54歲未婚無子，出道二十多年零緋聞。

不攀不比不慌不忙，演霸總是工作，回家給媽包餃子才是生活。這個(gè)演了一輩子霸總的男人，最后沒活成霸總的樣子，倒活成了很多人羨慕的模樣。

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