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從去年12月開(kāi)始，香港有關(guān)一類食物的中毒個(gè)案激增。2月8日，香港特區(qū)政府衛(wèi)生署向香港市民發(fā)布了提醒。

圖/RTHK

香港衛(wèi)生署香港衛(wèi)生防護(hù)中心稱，二月八日調(diào)查兩宗有流行病學(xué)關(guān)連的食物中毒個(gè)案群組，共涉及五人。

新增食物中毒個(gè)案群組

受影響的兩男三女年齡介乎 30 歲至 38 歲。他們于一月三十日在黃竹坑香葉道 11 號(hào) THE SOUTHSIDE 二樓 229 及 230 鋪一間名為 Chef's Cuts 的食肆晚膳后，約 14 至 49 小時(shí)先后出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐和發(fā)燒等病征。

其中三名受影響人士已求醫(yī)，無(wú)須入院。全部受影響人士現(xiàn)時(shí)情況穩(wěn)定。

圖/香港特區(qū)政府

初步調(diào)查顯示，受影響人士于上述食肆進(jìn)食的共同食物為生蠔。食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）人員（包括食物安全中心和環(huán)境衛(wèi)生部人員）早前已到涉事餐廳及生蠔供應(yīng)商杰頓國(guó)際食品及 88 投資控股有限公司（ Jeton International Food and 88 Investment Holdings Limited ）調(diào)查。

圖/RTHK

食物安全中心在調(diào)查后已經(jīng)即時(shí)指示供應(yīng)商暫停出售及供應(yīng)生蠔，并在二月六日發(fā)出有關(guān)跟進(jìn)工作的新聞稿，指示業(yè)界如持有該公司供應(yīng)的生蠔，應(yīng)立即停售。

諾如病毒食物中毒個(gè)案近期顯著增加

香港衛(wèi)生防護(hù)中心總監(jiān)徐樂(lè)堅(jiān)醫(yī)生說(shuō)：“過(guò)去數(shù)周錄得的食物中毒個(gè)案持續(xù)增加，由去年十二月底每周錄得平均一宗個(gè)案，上升至上月每周平均四宗，二月第一周更急增至 27 宗個(gè)案。過(guò)去三周（一月十八日至二月七日）已錄得 34 宗食物中毒個(gè)案（共影響 108 人），當(dāng)中 30 宗（ 88% ）與諾如病毒相關(guān)（共影響 94 人）。

流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)上述與諾如病毒相關(guān)的食物中毒個(gè)案的受影響人士全部在潛伏期內(nèi)曾食用生蠔。受影響人士當(dāng)中，有五人須留院治理，全部情況穩(wěn)定。

圖/Unsplash

徐樂(lè)堅(jiān)醫(yī)生解釋：“由于蠔只以過(guò)濾大量海水的方式進(jìn)食，如果養(yǎng)蠔或采蠔的水域水質(zhì)帶有病原體，這些物質(zhì)便會(huì)在蠔的體內(nèi)積聚。生或未徹底煮熟的蠔是高風(fēng)險(xiǎn)食物，進(jìn)食受污染及未經(jīng)煮熟的蠔，可能感染經(jīng)由食物傳染的疾病。徐醫(yī)生提醒，近期市民應(yīng)提高警覺(jué)，盡量避免進(jìn)食生蠔或未徹底煮熟的雙殼類海產(chǎn)，“尤其是孕婦、幼童、長(zhǎng)者、免疫力弱人士及肝病患者，以預(yù)防受到感染。”

酒精未能有效殺毒，市民應(yīng)采取預(yù)防措施

徐樂(lè)堅(jiān)醫(yī)生提醒，諾如病毒常引致食物中毒及急性腸胃炎，癥狀包括惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、輕微發(fā)燒及不適。大部分患者一般會(huì)自行痊愈，癥狀通常在一至三天內(nèi)有所改善。一般來(lái)說(shuō)，諾如病毒在冬天（約十二月至三月期間）較為活躍。由于病毒具高度傳染性，受影響人士即使接觸少量病毒，亦有機(jī)會(huì)受感染。

徐樂(lè)堅(jiān)醫(yī)生說(shuō)：“農(nóng)歷新年假期將至，市民較多機(jī)會(huì)舉行派對(duì)安排食物到會(huì)或火鍋，要預(yù)防食物中毒，除了注意個(gè)人衛(wèi)生，所有食物亦必須徹底清潔并煮熟后方可食用；處理貝類海產(chǎn)時(shí)，須洗凈外殼并去除內(nèi)臟?！彼€提醒要在進(jìn)食前洗后，但由于酒精未能有效殺死諾如病毒，因此酒精搓手液不能代替洗手液。

來(lái)源：香港衛(wèi)生署