紋樣精巧的平安扣花饃

栩栩如生的玫瑰造型花饃

夏莉莉（右）展示顧客專門定制的花饃，上面有醒獅、葫蘆、石榴等各種美好寓意的造型。

夏莉莉展示花饃作品

鯉魚、寶葫蘆等花饃琳瑯滿目，瞬間將節(jié)日氛圍拉滿。

　　春節(jié)將至，馬年主題花饃悄然走俏，成為西安市民走親訪友的時(shí)尚選擇。走進(jìn)西安市大雁塔旁的西安邦孚糧心坊，濃郁麥香撲面而來，造型生動(dòng)的花饃琳瑯滿目，節(jié)日氛圍瞬間拉滿。

　　“花饃都是純手工制作，年前訂單多，大家忙得腳不沾地?！眲?chuàng)始人夏莉莉一邊與師傅們趕制花饃，一邊介紹道。今年55歲的夏莉莉與花饃的緣分早已深植于記憶之中。兒時(shí)春節(jié)，家人便熱衷制作花饃、剪紙等傳統(tǒng)手藝，這份溫暖與匠心在她心中生根。2025年3月，西安邦孚糧心坊文化傳播有限公司成立，夏莉莉帶領(lǐng)十余位員工同心深耕，專注陜西非遺花饃的研發(fā)、制作、培訓(xùn)與推廣。

　　“花饃好看、好吃，能當(dāng)作藝術(shù)品，既傳遞情誼，又傳播文化?！痹谙睦蚶蚩磥恚沁z傳承的關(guān)鍵在于“守正創(chuàng)新”。制作花饃有三大難點(diǎn)：外觀造型的創(chuàng)新、天然顏色的固著、面團(tuán)餳發(fā)的控制。既要保留傳統(tǒng)韻味，又要契合當(dāng)代審美。團(tuán)隊(duì)緊扣二十四節(jié)氣持續(xù)研發(fā)新品，如今產(chǎn)品線已覆蓋祝壽、婚慶、嬰幼、喬遷開業(yè)等系列，松鶴延年、龍鳳呈祥、醒獅啟運(yùn)等造型各含吉意，部分產(chǎn)品曾亮相國(guó)際展會(huì)，被當(dāng)?shù)仄髽I(yè)看中，遠(yuǎn)銷海外。今年新推出的“馬到成功”“馬上有錢”新春禮盒文創(chuàng)花饃尤為搶手。

　　除了積極推動(dòng)非遺生產(chǎn)性保護(hù)，夏莉莉與團(tuán)隊(duì)也為花饃賦予了厚重的社會(huì)價(jià)值，針對(duì)寶媽、下崗職工、退休人員等群體推出“輕創(chuàng)業(yè)”技能培訓(xùn)，幫助他們實(shí)現(xiàn)“家門口”靈活就業(yè)。如今，花饃早已超越單純的節(jié)令食品，成為人們傳遞情感、承載祝福的文化符號(hào)?！∥?圖　首席記者　翟小雪 來源：西安晚報(bào)