魚，是營養(yǎng)密度高的食物。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會、世界衛(wèi)生組織以及最新版《中國居民膳食指南》的建議，成年人每周應(yīng)吃2~3次魚，每周應(yīng)保證300~500g的魚肉攝入。

其中的帶魚再次被人們關(guān)注，有的人說“帶魚是深海魚”嗎？

帶魚是典型的深海魚，它能夠生活在水深超過200米的海域。而之所以推薦大家食用帶魚，是因?yàn)樗臓I養(yǎng)很高，與四大家魚（青魚、草魚、鰱魚和鳙魚）相比，帶魚等深海魚中含有更為豐富的Omega-3多不飽和脂肪酸。

尤其是其中的DHA和EPA，這種脂肪酸對身體健康十分有益，有助于大腦發(fā)育、保護(hù)心腦血管健康、穩(wěn)定血脂、抗炎癥等等都有非常積極的作用。

由于人體無法自身合成，需要從食物中獲取，如帶魚等深海魚就是很好的選擇。除此以外，帶魚中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)成分，也極易被人體消化吸收，它能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力、維持正常的生理功能。

帶魚中還含有維生素A、維生素B族、維生素D、維生素E等多種維生素，既能為機(jī)體提供不同的營養(yǎng)物質(zhì)，還對預(yù)防眼部疾病、骨質(zhì)疏松等多種疾病有益。

此外，帶魚中的硒含量也比較突出，它被稱為“抗癌”營養(yǎng)素，能夠起到抗氧化、延緩機(jī)體衰老等作用。

在口感上，帶魚也當(dāng)仁不讓，適合煎、炸、燉、煮等等，風(fēng)味獨(dú)特，讓人回味無窮。不過，出于身體健康考慮，還是建議大家以燉、煮為主，盡可能少進(jìn)食油炸食物，容易破壞帶魚的營養(yǎng)價(jià)值。

另外，還有的人問“買帶魚應(yīng)該選擇黃眼睛還是黑眼睛”？

實(shí)際上，帶魚眼睛顏色不同主要是因?yàn)槠贩N的差異。通常情況下，黑眼睛的帶魚，主要是國產(chǎn)帶魚，體型比較小巧、魚身窄、肉質(zhì)更加緊實(shí)、鮮美、腥味也是比較輕的，但在價(jià)格上會比較高。

而黃眼睛的帶魚，主要是進(jìn)口帶魚，這樣帶魚體型就比較粗大，肉質(zhì)也較為粗糙和松散，明顯有一種土腥味或者是其他的異味，在價(jià)格上也是比較便宜的。

所以，大家可以根據(jù)帶魚的眼睛來購買，如果大家想要買到新鮮的帶魚，還需具體看一下帶魚的銀鱗、氣味、肉身，選擇眼睛有光澤、身材勻稱的帶魚為宜。