文｜菁媽

在廣州一家醫(yī)院的診室里，知名兒科主任醫(yī)師李蘭錚教授接診過(guò)不少這樣的孩子：身高體重落后于同齡人，甚至反應(yīng)也稍慢一些。

深入探究根源，往往問(wèn)題出在“吃”上，不當(dāng)?shù)奈桂B(yǎng)方式損傷了孩子?jì)赡鄣钠⑽?，?dǎo)致長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)吸收不良，進(jìn)而影響生長(zhǎng)發(fā)育。

如今物質(zhì)豐富，家家都有條件給孩子吃好，為什么腸胃問(wèn)題仍不少見(jiàn)？很多時(shí)候，是喂養(yǎng)的“方法”出了錯(cuò)。

李教授曾接診的一個(gè)病例就非常典型，他特別強(qiáng)調(diào)：千萬(wàn)不要給孩子吃“湯泡飯”，也要避免邊吃飯邊大量喝水，這些習(xí)慣會(huì)無(wú)形中加重腸胃負(fù)擔(dān)。

奶奶生活在艱苦的年代，她有自己的一套生存法則，也有自己一套喂養(yǎng)孩子的方式，但是這種喂養(yǎng)孩子的方式不太合適現(xiàn)在的孩子，很多奶奶喜歡給孩子喂三種飯，殊不知會(huì)傷害孩子的脾胃，甚至?xí)绊懞⒆拥拈L(zhǎng)高。孩子脾胃差了之后，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良，也會(huì)影響到孩子的智商。

哪三種飯不建議給孩子吃呢？

第一種：湯泡飯

為什么不建議給孩子吃湯泡飯呢？湯泡飯有三個(gè)問(wèn)題：

1. 導(dǎo)致“囫圇吞棗”，加重胃負(fù)擔(dān)

湯汁或水使米粒表面潤(rùn)滑，孩子很容易不經(jīng)充分咀嚼就吞咽下去。食物在口腔內(nèi)停留時(shí)間過(guò)短，唾液中的淀粉酶無(wú)法與食物充分混合進(jìn)行初步消化，未嚼碎的食物團(tuán)直接進(jìn)入胃里，需要胃更“費(fèi)力”地研磨消化，長(zhǎng)期如此容易導(dǎo)致消化不良。

2. 稀釋胃酸，影響消化

伴隨飯粒吞下的大量湯水會(huì)沖淡胃酸。胃酸濃度降低，會(huì)嚴(yán)重影響其對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力，容易引起孩子腹脹、食欲不振。

3. 營(yíng)養(yǎng)密度低，易致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良

湯泡飯?bào)w積大，易產(chǎn)生飽腹感，但實(shí)際攝入的米飯量和營(yíng)養(yǎng)可能不足。湯中的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)不及固體食材，長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足。

所以湯泡飯會(huì)影響孩子的消化，影響孩子的胃腸，甚至?xí)绊懞⒆拥拈L(zhǎng)高。

第二種：重油重鹽的蛋炒飯

小的時(shí)候我喜歡吃飯，但是我妹妹特別喜歡吃蛋炒飯，奶奶經(jīng)常就用豬油加雞蛋給她炒飯，結(jié)果妹妹長(zhǎng)得又瘦又小，而我的身高在班上都算是比較高的。

蛋炒飯一般都是三高，高油、高鹽、高升糖指數(shù)。本來(lái)米飯我們就是單吃米飯而已，但是炒飯就要加油，而且要加大量的油才會(huì)香，往往加的豬油飽和脂肪酸還比較多，還會(huì)加入醬油或者鹽等其他的調(diào)料品，就會(huì)導(dǎo)致這份蛋炒飯鈉的含量增高，所以是高鹽。

而米飯冷了之后再回升，經(jīng)過(guò)油炒，淀粉的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變，會(huì)導(dǎo)致它的升糖指數(shù)變高，所以一般老人家如果是血糖高的話，不建議吃蛋炒飯。

除了三高之外，還可能因?yàn)?strong>高溫炒制產(chǎn)生丙烯酰胺這些有害物質(zhì)。

第三種：隔夜飯

所謂的隔夜飯就是隔了8個(gè)小時(shí)左右的飯，很多老人家從年輕的時(shí)候吃不飽穿不暖，到現(xiàn)在生活條件好了，但是依然保持著節(jié)儉的習(xí)慣，做飯的時(shí)候擔(dān)心不夠吃，做的比較多，結(jié)果就剩一大堆的飯。

飯放在常溫下容易滋生細(xì)菌，萬(wàn)一滋生的是蠟樣芽孢桿菌，即使再次加熱，也沒(méi)有辦法完全清除毒素，容易導(dǎo)致孩子拉肚子，而且隔夜飯里面的水溶性維生素會(huì)流失。

所以這三種飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，反而還會(huì)破壞孩子身體的健康，傷害到孩子的腸胃，影響孩子營(yíng)養(yǎng)的吸收，長(zhǎng)期以往會(huì)導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不良，影響孩子的身高增長(zhǎng)。

建議給孩子吃吃新鮮的白米飯，甚至孩子三歲以后不要天天吃白米飯，在白米飯里面會(huì)加一些粗糧，增加B族維生素的攝入，增加膳食纖維的攝入，也增加孩子咀嚼的次數(shù)，有利于胃腸的消化，也有利于孩子身體的健康。

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