“一年之計(jì)在于春”， 我們送走了春天，迎來(lái)了春季，這時(shí)氣溫逐漸回暖，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童是長(zhǎng)個(gè)子的黃金期。研究表明， “孩子在春季往往長(zhǎng)得更快?！边@是因?yàn)榇杭練鉁鼗厣?，春季人體新陳代謝旺盛，且春季孩子戶外活動(dòng)逐漸增加，充足的光照能夠促進(jìn)體內(nèi)維生素D的合成和鈣的吸收，能為孩子骨骼的生長(zhǎng)提供充分的原料，這些都有利于孩子生長(zhǎng)。作為家長(zhǎng)們，都特別重視孩子的生長(zhǎng)，也不想孩子輸在起跑線上， 當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)這黃金期， 除了要督促孩子多參加：跑步、跳繩等運(yùn)動(dòng)鍛煉外， 還要通過(guò)合理搭配來(lái)提供充足的營(yíng)養(yǎng)，來(lái)滿足孩子身體成長(zhǎng)的需要。建議家長(zhǎng)多給孩子富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、高鈣、高鐵、高鋅等食物，這些元素都和孩子骨骼生長(zhǎng)有密切的關(guān)系，有利于孩子長(zhǎng)高個(gè)。立春后孩子進(jìn)入“猛長(zhǎng)期”，多給孩子吃這4道高鈣菜，有助于個(gè)子蹭蹭長(zhǎng)，別不懂吃喲。一起來(lái)看看吧。

第一道菜： 荷蘭豆炒魚片，荷蘭豆是一種多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)食材，清新脆口，美味又美味；魚肉優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，低脂肪卻很低，將荷蘭豆搭配著魚片一起炒制，葷素搭配，荷蘭豆的清新能去除魚肉的腥味，而魚肉的鮮美讓這菜吃起來(lái)更加的美味，清淡爽口又好吃營(yíng)養(yǎng)，有助于孩子補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和高鈣，促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育，長(zhǎng)高個(gè)。

推薦菜譜【荷蘭豆炒魚片】 原料： 荷蘭豆 草魚 胡蘿卜 料酒 姜末 淀粉 油鹽

制作過(guò)程：草魚切成片后加入少許鹽、料酒、淀粉和姜末等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘備用。燒鍋開水加入少許鹽和幾滴油， 將準(zhǔn)備好的荷蘭豆倒入鍋中焯燙變色后撈出備用。 燒熱鍋放入少許油，先將少許胡蘿卜片和焯好的荷蘭豆放進(jìn)鍋中翻炒幾下，再將腌制好的魚片放進(jìn)鍋中翻炒，注意翻炒時(shí)小心，避免將魚片炒碎了， 魚片變色后倒入加入鹽的水淀粉勾芡即可。

第二道菜： 什錦菌菇煲，菌菇具有高蛋白、低脂肪的特性，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，既能給人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)免疫力，還能潤(rùn)腸通便， 促進(jìn)消化。菌菇的種類多樣，將它們搭配上肉類一起燉煮，鮮香又下飯，簡(jiǎn)單又下飯，孩子特愛吃，促進(jìn)孩子長(zhǎng)高又長(zhǎng)壯。

推薦菜譜【什錦菌菇煲】原料： 口蘑 杏鮑菇 蟹味菇 黑木耳 五花肉片 蔥姜片 料酒 生抽 蔥花 油鹽

制作過(guò)程： 將黑木耳提前用冷水泡軟備用； 口蘑、杏鮑菇和五花肉切成片備用； 燒熱鍋放入少許油，將五花肉片放進(jìn)鍋中翻炒至微微出油，加入少許蔥姜片進(jìn)鍋翻炒幾下， 再烹入少許料酒和醬油翻炒均勻，加入少許水燜煮5分鐘，下入準(zhǔn)備好的菌菇和黑木耳，進(jìn)鍋燉煮五分鐘加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收汁盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第三道菜： 蝦仁炒芥蘭，芥蘭是一種常見的綠色蔬菜，營(yíng)養(yǎng)又美味，清香柔嫩， 富含維生素、礦物質(zhì)和纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)，其維K含量挺高的，對(duì)孩子的骨骼健康是相當(dāng)有益的。芥蘭還富含胡蘿卜素，在身體里能轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于孩子提高視力。將它搭配上蝦仁一起炒，蝦仁含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，比魚、蛋、奶等還高，它倆一起炒，簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)，要多給孩子吃，促進(jìn)孩子個(gè)人猛長(zhǎng)。

推薦菜譜【蝦仁炒芥蘭】 原料： 蝦仁 芥蘭 胡蘿卜 油鹽

制作過(guò)程： 將芥蘭去皮后切成片備用； 用少許水浸泡干蝦仁備用； 燒鍋水加入少許鹽， 將芥蘭片放進(jìn)鍋中焯燙后撈出備用。 燒熱鍋放入少許油，將泡過(guò)的蝦仁和少許胡蘿卜片放進(jìn)鍋中煸炒香， 加入焯好的芥蘭片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，再加入少許鹽翻炒均勻即可。

第四道菜： 千張芹菜炒肉絲，豆制品是我們生活中常見極其健康的食材，高蛋白、高鈣， 常吃有助于保護(hù)肝臟、促生長(zhǎng)，提升免疫力，物美價(jià)廉，是餐桌上出現(xiàn)率很高的食材。 將它搭配上富含膳食纖維和高蛋白的瘦肉絲一起炒，鮮香味美又營(yíng)養(yǎng)下飯， 做法簡(jiǎn)單，春季要多給孩子吃喲。

推薦菜譜【千張芹菜炒肉絲】原料： 千張 芹菜 里脊肉 蒜 紅椒 料酒 生抽 淀粉 油鹽

制作過(guò)程： 燒鍋開水，加入少許鹽， 將千張絲放進(jìn)鍋中焯燙兩分鐘后撈出備用。 里脊肉切成細(xì)絲后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘備用。燒熱鍋放入少許油，加入少許蒜末和紅椒圈放進(jìn)鍋中煸炒香， 加入腌制好的肉絲放進(jìn)鍋中翻炒至變色， 加入芹菜段放進(jìn)鍋中翻炒幾下，再加入焯好的千張絲放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。