別慌，這幾乎是所有腎友的困惑。今天，我們化繁為簡(jiǎn)，根據(jù)權(quán)威指南，把“低蛋白飲食”這門(mén)學(xué)問(wèn)，變成你一日三餐的清晰行動(dòng)清單。記住，目標(biāo)不是“不吃”，而是“聰明地吃”。

一、為什么正確吃肉是在給腎臟減負(fù)？

給腎臟“減負(fù)”，就像給過(guò)載的發(fā)動(dòng)機(jī)“降速”。

可以把腎臟想象成身體的“濾芯”。我們吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)，在身體利用后會(huì)產(chǎn)生一些“代謝廢物”（如肌酐、尿素），這些都需要腎臟過(guò)濾排出。

腎功能下降，好比“濾芯”老化，效率變低。如果還大吃大喝，廢物產(chǎn)量過(guò)高，“濾芯”就會(huì)加速報(bào)廢。

低蛋白飲食的核心，就是在保證身體基本運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，減少“廢物原料”的供應(yīng)，讓腎臟在力所能及的范圍內(nèi)工作，從而為它贏得寶貴的喘息和修復(fù)時(shí)間。

二、低蛋白飲食

——你每天能吃多少蛋白質(zhì)？

關(guān)鍵數(shù)字：

你每天能吃多少蛋白質(zhì)？記住這個(gè)公式。

首先，請(qǐng)務(wù)必看清您的階段：

本文主要適用于【未透析】的慢性腎臟病患者（CKD 1-5期）。

? 如果您已在規(guī)律透析，營(yíng)養(yǎng)原則完全不同（需適當(dāng)提高蛋白質(zhì)攝入），請(qǐng)勿參考本文的蛋白質(zhì)限量。不過(guò)，關(guān)于優(yōu)質(zhì)蛋白選擇的部分仍有參考價(jià)值。

吃多少，不能憑感覺(jué)

第一步，先算出你的“標(biāo)準(zhǔn)體重”：

第二步，對(duì)照你的腎病分期，找到每日蛋白質(zhì)“配額”：

舉個(gè)例子

三、智慧選擇，學(xué)會(huì)這樣分配蛋白質(zhì)

把寶貴的“配額”花在刀刃上。

同樣的蛋白質(zhì)“額度”，吃不同的食物，效果天差地別。你要優(yōu)先選擇 “優(yōu)質(zhì)蛋白”。

? 優(yōu)質(zhì)蛋白（首選）：蛋、奶、雞鴨肉、豬牛瘦肉、魚(yú)蝦、豆腐/豆?jié){（適量）。

這些就像“精制燃料”，燃燒效率高，殘?jiān)佟?/p>

?非優(yōu)質(zhì)蛋白（次選）：普通米、面、部分蔬菜中的蛋白。

這些就像“粗制燃料”，雜質(zhì)多，負(fù)擔(dān)重。

學(xué)習(xí)具體分配可參考這篇文章（點(diǎn)擊文字鏈接）：

3個(gè)實(shí)操技巧

1. 配額優(yōu)先給優(yōu)質(zhì)蛋白：每天有限的蛋白質(zhì)，先把蛋、奶、肉、魚(yú)、豆腐的份額留足。

2. 主食玩?zhèn)€“替換游戲”：用低蛋白大米、低蛋白面粉或純淀粉（如紅薯粉、藕粉）部分替代普通主食，能“省”出大量配額來(lái)吃肉！

3. 警惕“隱形蛋白”：肉湯、菜湯、加工豆制品（素雞、烤麩）蛋白和鉀磷含量高，要少吃。

四、想要蛋白高利用，絕不能忘這一點(diǎn)

絕不能忘：吃夠熱量，不然全白費(fèi)！

這是最多人踩的坑！如果總熱量（能量）吃不夠，身體就會(huì)“燒”掉你吃進(jìn)去的寶貴蛋白質(zhì)來(lái)供能，不僅浪費(fèi)，還額外產(chǎn)廢，完全違背初衷！

你的熱量目標(biāo)

每天每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重需要 30-35 千卡。（例如：65公斤的腎友，約需 1950-2275 千卡/天）

熱量從哪來(lái)？

要吃夠：

• 主食：低蛋白主食、粉絲、藕粉。

• 油脂：植物油、牛油果（高鉀者慎吃）。

• 糖類(lèi)：白糖、蜂蜜（血糖高者慎用）。

• 簡(jiǎn)單自檢：定期稱(chēng)體重。體重往下掉，就是熱量沒(méi)吃夠的警報(bào)！

注：以上是在不增加蛋白質(zhì)的前提下

五、一日三餐示例

管理腎病飲食不是在“節(jié)食”，而是在“精算”。

最后，請(qǐng)把這句話(huà)記在心里：

在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，“優(yōu)質(zhì)蛋白 + 充足熱量 + 酮酸片” = 真正科學(xué)的腎臟保護(hù)。

再次明確：本文核心適用于【未透析】腎友。規(guī)律透析的腎友請(qǐng)遵循“優(yōu)質(zhì)充足蛋白”原則，并根據(jù)指標(biāo)情況嚴(yán)格控磷、控鉀、控水。

定期復(fù)查，與您的醫(yī)療團(tuán)隊(duì)保持溝通，您完全可以吃得豐富、吃得安心，穩(wěn)穩(wěn)地守護(hù)腎功能。

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