老話說， ”一年之計在于春“， 立春過后，冬季逐漸走遠(yuǎn)，春天向我們走來，這時正處于冬春交替的季節(jié)，氣溫乍暖還寒， 還常有倒春寒發(fā)生，這時孩子的抵抗力最容易掉隊，若稍不注意保暖，容易導(dǎo)致身體受涼，從而引發(fā)如打噴嚏、流鼻涕、咳嗽等不適。 眾所周知，蛋白質(zhì)是免疫系統(tǒng)的重要組成部分，參與抗體的生成和免疫細(xì)胞的修復(fù)，是提高免疫力的基礎(chǔ)。 假若蛋白質(zhì)攝入不足，就會導(dǎo)致免疫力下降。因此想要孩子少生病，就需要補足蛋白， 為孩子筑牢健康城墻，助孩子健康平穩(wěn)過大年。民間有句俗語，“多吃蛋白，少生病”，立春后多給孩子吃這4種高蛋白食物，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源很多：如：雞肉、瘦肉、蝦、雞蛋、牛奶、豆制品等食物，有助于提高免疫力， 強體質(zhì)身體棒少折騰。一起來看看吧。

第一道： 菠菜雞肉卷，雞肉一直是高蛋白、低脂肪的白肉， 營養(yǎng)味美易消化，深受人們的歡迎，而雞腿肉的肉質(zhì)細(xì)嫩味美，孩子特愛吃。 用菠菜打汁后和成的面糊烙成餅，包入高蛋白的雞肉和富含維生素、礦物質(zhì)、纖維素的各種蔬菜，營養(yǎng)互補又好吃，無論是作為早餐或者主食，孩子都很喜歡。

推薦菜譜【菠菜雞肉卷】 原料： 雞大腿 1個 菠菜1把 雞蛋 1個 面粉 1小碗 胡蘿卜絲 少許 紫甘藍(lán)絲 少許 苦菊 少許 蔥姜蒜 少許 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 少許

制作過程： 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油， 將菠菜放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出，這樣能去除菠菜中所含的草酸。 將焯好的菠菜用電動攪拌器攪打成泥， 再加入少許鹽、胡椒粉和1個雞蛋、少許油，將其攪拌成稀稠合適的面糊。 雞大腿剔去骨頭后加入少許鹽、淀粉、生抽、料酒和蔥姜蒜等調(diào)味料腌制10分鐘。燒熱鍋放入少許油，將腌制好的雞腿肉平鋪在鍋中去煎，中小火將其煎熟，再將其煎至微微金黃，拿出來后切成條備用。 鍋中刷一層油，將菠菜面糊倒入鍋中，轉(zhuǎn)動鍋讓面糊平鋪在鍋底， 將菠菜餅中小火將其煎熟。 將煎好的菠菜餅放在干凈的案板上，再放上煎熟的雞腿肉、紫甘藍(lán)絲和苦菊、胡蘿卜絲等食材， 將其卷起來后盛入盤中。

第二道菜： 韭菜香干炒肉絲，豬肉是我們餐桌上常見的肉類，營養(yǎng)味美又價格實惠， 而里脊肉的肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量低， 將它搭配上升陽清腸的韭菜和高鈣高蛋白的豆制品--香干一起炒，食材家常又易得，還特下飯，是餐桌上常見的一道家常小炒，孩子也超愛吃。

推薦菜譜【韭菜香干炒肉絲】原料： 里脊肉 1小塊 香干 2塊 韭菜 1小把 紅椒 半個 淀粉 少許 蒜 2瓣 料酒1勺 生抽 1勺 油鹽 少許

制作過程： 香干、紅辣椒和蒜切成細(xì)絲；韭菜切成段備用；將里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘。 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜絲放進(jìn)鍋中煸炒香， 加入腌制好的肉絲放進(jìn)鍋中翻炒至變色， 加入準(zhǔn)備好的香干絲放進(jìn)鍋中翻炒，加入1勺生抽翻炒上色， 再將準(zhǔn)備好的韭菜和紅椒絲放進(jìn)鍋中煸炒， 微微變色后 加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

第三道菜: 彩椒炒牛柳，牛肉被譽為”肉中驕子“，高蛋白、低脂肪，孩子常吃有助于補鐵、增強免疫力， 而牛柳是牛肉中最鮮嫩的一塊肉，炒起來特別鮮嫩，將它搭配上有著”維C之王“的彩椒一起炒，色澤艷麗，營養(yǎng)特豐富，好吃又下飯，要多做給孩子吃，簡單又省事。

推薦菜譜【彩椒炒牛柳】 原料： 牛柳 1小塊 青紅黃彩椒 各一個 蒜 3瓣 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 油鹽 少許

制作過程： 青紅黃彩椒洗凈后切成細(xì)條備用； 牛柳切成條后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制5分鐘備用； 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜絲煸炒香，再將腌制好的牛柳絲放進(jìn)鍋中翻炒至變色， 加入準(zhǔn)備好的青紅黃彩椒絲放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

第四道菜： 豆豉燒帶魚，帶魚是常見的海魚，營養(yǎng)極其豐富，常吃有助于孩子補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、促進(jìn)孩子生長發(fā)育，促進(jìn)腦神經(jīng)發(fā)育，保護(hù)視力等功效， 帶魚價格不貴，將它切成段后加入少許豆豉等調(diào)味料簡單燒一燒，將很味美，好吃又下飯，不妨多給孩子吃。

推薦菜譜【豆豉燒帶魚】原料： 帶魚 1條 豆豉 少許 蔥姜蒜 少許 紅椒1個 料酒 1勺 生抽1勺 油鹽 少許

制作過程： 將帶魚處理干凈切成等長的塊，表面拍上一層薄薄的淀粉。 燒熱鍋放入適量的油，將帶魚放進(jìn)鍋中去煎，一面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃。 鍋中少許油，加入少許豆豉、姜蒜末和紅椒圈放進(jìn)鍋中煸炒香，再加入煎好的帶魚塊放進(jìn)鍋中翻炒兩下，烹入少許料酒和生抽，加入適量的水，加蓋燜煮5分鐘，再加入少許鹽調(diào)味，大火收汁即可。