想象一下這個(gè)畫面：朋友聚會(huì)，有人帶了一瓶葡萄酒。當(dāng)大家準(zhǔn)備好酒杯、甚至有人下意識去找開瓶器時(shí)，只聽“啵”的一聲輕響——不是橡木塞，是螺旋蓋被直接擰開了。

這不是什么新潮小酒莊，而是中國葡萄酒的老字號張?jiān)！?/p>

就在去年，它推出了一款叫“長尾貓”的白葡萄酒，果斷用螺旋蓋取代了沿用一個(gè)多世紀(jì)的橡木塞。

這個(gè)看似微小的改變，就像在平靜的湖面扔下一顆石子，激起的漣漪，恰恰暴露了這個(gè)百年品牌最“叛逆”也最精明的一步棋：它要徹底換掉一批喝酒的人。

01扔掉瓶塞

在過去，一瓶葡萄酒意味著什么？

是燭光晚餐的標(biāo)配，是商務(wù)宴請的門面，是一套關(guān)于醒酒器、品鑒詞和碰杯禮儀的復(fù)雜儀式。

那個(gè)需要用專用工具、費(fèi)力才能拔出的橡木塞，就是這套儀式的“物理鎖”——它鎖住的不只是酒液，更是一種“準(zhǔn)入”門檻。

張?jiān)５摹伴L尾貓”反手掏出了一個(gè)螺旋蓋，輕輕一擰，直接把這道鎖給卸了。

這個(gè)動(dòng)作傳遞的信號簡單直接：別管那些規(guī)矩，打開，喝掉，就這么簡單。

它瞄準(zhǔn)的，是那些怕麻煩的年輕人。他們不想在火鍋、燒烤、夜市大排檔里，還擺弄著開瓶器。

螺旋蓋的“?！甭?，就是解放他們的號角，宣告喝酒可以回歸純粹的解渴、助興和微醺的快樂本身。

02算準(zhǔn)了年輕人的“既要又要”

張?jiān)Ｖ愿矣谶~出這大膽的一步，正是因?yàn)樗珳?zhǔn)地嗅到了年輕一代消費(fèi)心態(tài)的微妙變化——一種“既要品質(zhì)不離手，又要輕松不入喉”的矛盾與統(tǒng)一。

于是，他們推出長尾貓，用39元與59元兩檔親民定價(jià)，抹去了年輕人初嘗葡萄酒的心理門檻；用11度的低酒精、低卡路里配以清新花果香，卸下了身體的負(fù)擔(dān)。

而酒標(biāo)上那只慵懶的長尾貓，不再只是圖案，更像一個(gè)情緒符號，瞬間擊中年輕人“精致?lián)浮迸c“悅己消費(fèi)”的共鳴點(diǎn)。

這瓶酒不再高高在上地教人如何搭配牛排、如何持杯搖香，而是主動(dòng)彎腰，走進(jìn)火鍋蒸騰的煙火氣、燒烤攤前的喧鬧、露營夜里的星空下。

一句“去腥提鮮解膩，就認(rèn)這只貓”，讓它從西餐廳的“儀式感道具”，徹底變成了小龍蝦局上的“氛圍擔(dān)當(dāng)”。

市場是最誠實(shí)的投票者。長尾貓?jiān)诙兑羝脚_(tái)一亮相，4小時(shí)銷售額突破百萬，幾天內(nèi)突破500萬元，接連拿下“白葡萄酒爆款榜”“葡萄酒新品榜”等8個(gè)細(xì)分榜單首位。

更值得玩味的是用戶結(jié)構(gòu)的變化：18-35歲消費(fèi)者占比從初期的12%快速躍升至31%，證明張?jiān)Ｕ嬲甸_了年輕人的心門。

截至2025年8月20日，長尾貓銷售量突破10萬瓶，隨后的雙十一大促中，其在抖音平臺(tái)實(shí)現(xiàn)銷售額約720萬元。

上市不足一年，長尾貓已累計(jì)斬獲中國電商平臺(tái)19個(gè)暢銷榜榜首。這些數(shù)字，無聲卻有力地印證了這場“用戶遷徙”的成功。

03一場悄無聲息的“用戶置換”

所以，張?jiān)Q掉瓶塞，本質(zhì)上是在悄無聲息地置換它的用戶群。

它知道，固守傳統(tǒng)儀式感的那批消費(fèi)者，或許會(huì)皺眉。但沒關(guān)系，它的目標(biāo)是通過降低門檻，換來千千萬萬覺得“葡萄酒原來可以這樣喝”的新用戶。

當(dāng)年輕人習(xí)慣了擰開就喝的輕松，他們與葡萄酒、與張?jiān)＿@個(gè)品牌的關(guān)系就被重構(gòu)了——從仰視的“鑒賞”，變成了平視的“陪伴”。

這不是對傳統(tǒng)的背叛，而是面對市場變化的清醒轉(zhuǎn)身。

當(dāng)舊的城墻難以固守，不如主動(dòng)打開一扇新的門，迎接更廣闊的人潮。

睿象商業(yè)視角

張?jiān)＿@“一擰”，給我們中小老板的啟發(fā)很直接，你行業(yè)里有沒有那個(gè)像“橡木塞”一樣的東西？它是不是也無形中豎起了一道墻，趕走了新一代的客戶？

那道墻，可能是一本復(fù)雜的產(chǎn)品說明書，可能是一套晦澀的專業(yè)話術(shù)，也可能是一個(gè)需要“特定儀式”才能享受的服務(wù)流程。

別猶豫，像張?jiān)Ｒ粯?，找到它，然后想辦法“擰開”它。你的目標(biāo)不是取悅所有人，而是為你想要的那批新用戶，掃清最后一個(gè)使用障礙。

有時(shí)候，最大的創(chuàng)新不是增加什么，而是勇敢地簡化、甚至拿掉一個(gè)“祖?zhèn)鳌钡沫h(huán)節(jié)。生意煥新的機(jī)會(huì)，往往就藏在那一聲輕松的“?！崩?。