在現(xiàn)代人的餐桌上多是精制主食，如米飯、饅頭、花卷、烙餅、面條等等，卻少了粗糧。之所以如此，一部分人是因?yàn)槠珢?ài)精細(xì)主食的口感，另一部分人認(rèn)為粗糧吃多了，反而會(huì)增加腸癌的發(fā)生危險(xiǎn)，這是真的嗎？

首先，我們來(lái)看一下每天都吃精細(xì)主食好不好？

從身體健康的角度上來(lái)看，每天都吃精細(xì)主食存在較多隱患，尤其對(duì)于已經(jīng)罹患糖尿病的人群而言，這樣吃只會(huì)讓血糖升高。與粗糧相比，精細(xì)主食在細(xì)加工后去掉了胚芽和麩皮的地方，膳食纖維含量大大下降。

也正是因?yàn)槿绱?，人進(jìn)食這樣的精細(xì)主食后，機(jī)體極易消化吸收，從而讓血糖水平在短時(shí)間內(nèi)迅速升高，對(duì)控制餐后血糖不利。即便是健康人群，吃這樣的食物也更容易產(chǎn)生饑餓感，營(yíng)養(yǎng)還十分單一，同時(shí)還容易陷入“吃完沒(méi)多久又想吃”的惡性循環(huán)中，對(duì)身體健康不利。

相反，粗細(xì)搭配既能做到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，還能夠增強(qiáng)機(jī)體飽腹感，供給機(jī)體更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。可為什么有的人說(shuō)粗糧吃多了會(huì)得腸癌呢？

其實(shí)，這是大家的一個(gè)誤解，如果你只是粗細(xì)搭配，每餐適量進(jìn)食粗糧，有利于身體健康。粗糧富含膳食纖維，該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠吸水膨脹，使糞便的體積增大，進(jìn)而加快通過(guò)腸道的速度，起到預(yù)防便秘的作用，這是不可溶性膳食纖維。

還有可溶性膳食纖維，可以為腸道提供有益菌群，維持腸道酸性環(huán)境，抑制有害菌群的生長(zhǎng)。在相關(guān)研究中表明，適量吃粗糧還能夠預(yù)防腸癌。這要?dú)w功于粗糧中的膳食纖維，還有植物化學(xué)物質(zhì)等有益成分。

但同樣需要大家注意的是，粗糧再好也不要過(guò)量進(jìn)食，尤其剛開(kāi)始吃粗糧的人，短時(shí)間內(nèi)過(guò)量進(jìn)食膳食纖維，很有可能導(dǎo)致腸胃不適，如腹脹、腹痛、消化不良等問(wèn)題。

為此，大家要講究方法，若你剛開(kāi)始進(jìn)食粗糧，應(yīng)采取循序漸進(jìn)的方式。若腸胃健康的人，在具體粗細(xì)糧的比例上，可以按照1:1或者是1:3的方式食用。

針對(duì)特殊群體，包括腸胃疾病的人群等，應(yīng)遵循醫(yī)囑，在患病期間食用低膳食纖維的食物，以免增加腸道刺激，對(duì)病情不利。