老號(hào)蒸菜，新都知名老館子。

近段時(shí)間，一段美食探店視頻火了，某位美食博主在自己的探店視頻中“吐槽”道，8塊錢一碗的蒸菜，自己吃2口就沒(méi)得了？分量少得驚人！

由于該店之前我們“毛起吃”也探訪過(guò)，當(dāng)時(shí)并未發(fā)現(xiàn)這種情況！到底是老板生意火了變了初心？還是美食博主在故意博流量？

為了進(jìn)一步的考證，我們又安排了小伙伴專程去新都，用真實(shí)的消費(fèi)體驗(yàn)來(lái)分享這家館子的真實(shí)情況……

在新都這樣的老館子還是不少，但知名度還是屬這家名列前茅。

記得當(dāng)年我們過(guò)來(lái)的時(shí)候，還是專門下車去問(wèn)當(dāng)?shù)厝耍耪业搅苏_的店鋪位置……如今大家過(guò)來(lái)就按照我們提供的地圖導(dǎo)航，直接開車去就行了。

店鋪所在的那條巷子，停車依舊還是那么惱火，建議停到巷子前面去！

老板一家人的態(tài)度相當(dāng)熱情，不管你是新顧客還是老顧客，你一走攏店門口就立馬有人接待你，主動(dòng)跟你打個(gè)招呼，然后安排你入座……單憑這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，基本上好多蒼蠅館子都做不到！

店鋪的環(huán)境就不多說(shuō)了，大家看一眼就懂，來(lái)吃就不是沖著環(huán)境來(lái)的，關(guān)鍵在于味道和價(jià)格，當(dāng)然此行我們還有另外的“目的”：那就是看分量……

蒸菜都是現(xiàn)成的，全部的價(jià)格都是8元一碗，你愛(ài)吃啥就喊老板給你端。

早已包漿的蒸籠，一揭開就是熱氣騰騰的，里面有五種蒸菜，分別是粉蒸牛肉、粉蒸肥腸、粉蒸排骨、粉蒸五花肉和咸燒白。

·特色小碗蒸菜·

除了粉蒸五花肉沒(méi)點(diǎn)，其他四種我們都點(diǎn)了?？陀^地說(shuō)，8元一碗的價(jià)格，分量還是不少了！

對(duì)于一個(gè)成年人而言，人均要兩碗粉蒸菜，也就十六元，性價(jià)比還是很高了……

粉蒸排骨我們后來(lái)還加了兩碗，排骨蒸得相當(dāng)軟糯，而且味道很入味，肉香味很濃郁！

粉蒸肥腸倒是很下飯，口感也是軟軟糯糯的，沒(méi)得啥子異味。

粉蒸牛肉是提前腌制過(guò)的，牛肉咸淡適中，分量也是很足！

咸燒白味道也是可圈可點(diǎn)，就是稍微有點(diǎn)肥，吃到后面有點(diǎn)膩！不過(guò)這好像是隨機(jī)的，隔壁桌的咸燒白就明顯瘦肉多些……

·肝腰合炒·

炒菜其實(shí)才是這家館子的“精髓”……

粉蒸菜的分量相對(duì)于別家來(lái)說(shuō)，確實(shí)不算多！但是猛火爆炒的炒菜還是有水平，鍋氣足味道巴適，基本上都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，食材也新鮮！

肝腰合炒是很多老顧客必點(diǎn)的，腰花豬肝炒得細(xì)嫩，火候拿捏很到位！下飯是真的巴適！

·涼拌豬頭肉·

豬頭肉的分量就很多，一大盤基本上沒(méi)得啥配菜……

紅油的味道很出彩，香辣油潤(rùn)，豬頭肉的口感脆嫩，整道菜都是甜辣風(fēng)味，偶爾嚼到一個(gè)芹菜顆顆，也是別有一番滋味……

一家地道的“小破店”，每天生意火爆食客爆滿，8元一碗的蒸菜，性價(jià)比還是蠻高！炒菜基本上不踩雷，感興趣的朋友，還是值得去筶一盤……