春節(jié)將至，食品生產(chǎn)經(jīng)營和消費即將進(jìn)入旺季，食品安全風(fēng)險也隨之增加。為切實守護(hù)公眾節(jié)日飲食安全，保障餐桌健康與消費權(quán)益，靖遠(yuǎn)縣市場監(jiān)督管理局特發(fā)布以下消費提示，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴(yán)守安全底線、廣大消費者科學(xué)理性消費。

一、致全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營單位

（一）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。嚴(yán)格按照許可范圍開展生產(chǎn)加工，原料采購需從正規(guī)渠道，重點核查米面油、肉蛋奶、果蔬等大宗食品及節(jié)令食品的合格證明文件；規(guī)范生產(chǎn)過程控制，嚴(yán)格落實生熟分區(qū)、原料與成品隔離存放要求，冷藏、冷凍設(shè)備需定期檢查維護(hù)；規(guī)范使用食品添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行限量標(biāo)準(zhǔn)；加強(qiáng)人員衛(wèi)生管理，從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，上崗期間需穿戴整潔工作衣帽、規(guī)范佩戴口罩。

（二）食品銷售環(huán)節(jié)。落實進(jìn)貨查驗與臺賬管理，銷售主體需明確專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨查驗，如實記錄供應(yīng)商信息及進(jìn)貨日期等關(guān)鍵內(nèi)容；銷售鮮肉及肉制品時，需重點核對檢驗檢疫合格證明；銷售預(yù)包裝食品時，要仔細(xì)檢查外包裝是否完好、標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范，杜絕銷售“三無”產(chǎn)品、過期食品。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺需嚴(yán)格履行食品經(jīng)營者入駐審核義務(wù)，核查入駐商戶食品經(jīng)營資質(zhì)；入網(wǎng)經(jīng)營商戶需規(guī)范公示證照信息，嚴(yán)禁夸大宣傳、虛假宣傳等違法違規(guī)行為。

（三）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。餐飲單位需持有效食品經(jīng)營許可證經(jīng)營，根據(jù)自身供應(yīng)能力合理承接年夜飯、婚宴等聚餐訂單，嚴(yán)禁超負(fù)荷經(jīng)營；農(nóng)村集體聚餐舉辦者或承辦人需提前向村委會申報備案，接受管理監(jiān)督；從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，上崗期間需穿戴整潔工作衣帽、規(guī)范佩戴口罩；嚴(yán)控餐飲具消毒與環(huán)境衛(wèi)生，定期對經(jīng)營場所、加工區(qū)域、倉儲設(shè)施進(jìn)行衛(wèi)生清掃，及時清理餐廚廢棄物，保持環(huán)境整潔。踐行文明用餐理念，主動提供小份菜、半份菜，在菜單或平臺展示頁面標(biāo)注食品分量、建議消費人數(shù)，提示消費者適量點餐，為消費者提供打包服務(wù)，引導(dǎo)踐行“光盤行動”，杜絕餐飲浪費。

二、致廣大消費者

（一）選購食品需注意。選購食品應(yīng)注意要選擇證照齊全的經(jīng)營單位，選購預(yù)包裝食品時，應(yīng)查看外包裝上是否標(biāo)注食品配料表、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等；選購進(jìn)口食品時，要確認(rèn)其是否有中文標(biāo)簽以及相關(guān)證明材料；選購散裝食品時，應(yīng)查看散裝食品標(biāo)簽是否完整注明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，不選購無標(biāo)簽標(biāo)識、外觀性狀不正常、超過保質(zhì)期等食品。

（二）網(wǎng)絡(luò)訂餐需注意。網(wǎng)購食品或半成品，要注意查看經(jīng)營單位的相關(guān)證照，選擇正規(guī)平臺購買。簽收訂單時，要注意查看所配送餐食是否與訂購餐食一致，外包裝和一次性封簽是否完好；收到食物后，請盡快食用，防止食物儲存不當(dāng)發(fā)生腐敗變質(zhì)。

（三）外出就餐需注意。外出就餐需根據(jù)自己的身體狀況和飲食需求，按需適量點餐，自覺抵制餐飲浪費，同時確保科學(xué)飲食，葷素搭配，盡量避免生腌、野味等高風(fēng)險食品；就餐過程注意個人衛(wèi)生，餐前洗手，使用公勺公筷，避免交叉感染，倡導(dǎo)分餐制，減少疾病傳播的風(fēng)險。

（四）消費維權(quán)需注意。消費者注意在消費過程中，及時索要發(fā)票等消費憑證，如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請及時撥打12315投訴舉報電話，向市場監(jiān)管部門反映情況，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。

來源：靖遠(yuǎn)縣市場監(jiān)督管理局