圖｜不笑

央視此次 undercover 深度調(diào)查，一舉掀開紅薯產(chǎn)業(yè)表面光鮮背后的“暗面真相”，令人脊背發(fā)涼、心頭一緊！

誰又能料到，本該軟糯香濃、老少皆宜的日常主食——紅薯，竟被部分逐利者肆意噴灑國家明令禁用的高危化學(xué)藥劑。

更令人痛心的是，成千上萬噸尚未采收的“毒薯”滯留田間，無人問津，農(nóng)戶多年心血頃刻化為烏有，積蓄清零、信心崩塌。

而這些隱患重重的紅薯，早已悄然流入全國二十余個省市，悄然登上無數(shù)家庭的餐桌，風(fēng)險就在無聲無息之間。

眼下，在云南建水、湖北天門、浙江金華等核心紅薯產(chǎn)區(qū)，隨處可見令人心碎的現(xiàn)實(shí)圖景。

大片裸露的土地上，剛挖出的紅薯密密麻麻堆滿田埂，無人收購、無人搬運(yùn)。烈日炙烤、風(fēng)雨侵蝕之下，表皮迅速干癟起皺，繼而霉斑蔓延、軟爛流汁，最終化作一灘黑褐色腐殖質(zhì)，只能任其深埋地下，淪為無奈的“還田肥料”。

一位白發(fā)老農(nóng)面對鏡頭聲音哽咽：他凌晨四點(diǎn)下地，翻土、覆膜、滴灌、除草，三百多個日夜守著五十畝紅薯地，結(jié)果如今每斤收購價跌破0.3元，連人工成本都收不回。

更有種植戶直接放棄采收，任由塊莖在泥土中潰爛分解，單季損失超六萬元不說，多年堅守農(nóng)業(yè)的信念也被現(xiàn)實(shí)碾得粉碎。

或許有人猜測：是否因今年產(chǎn)量爆棚、市場飽和才導(dǎo)致滯銷？事實(shí)恰恰相反！

真正癥結(jié)，源于央視鏡頭直擊的一場系統(tǒng)性失守——

少數(shù)種植主體為壓縮成本、縮短工時、抬高售價，公然違規(guī)使用已被全面禁用的劇毒殺蟲劑。

這批問題紅薯已擴(kuò)散至全國23個省份，引發(fā)消費(fèi)端集體退避、流通端緊急叫停，最終演變?yōu)椤傲訋膨?qū)逐良幣”的惡性循環(huán)：有毒紅薯暢銷走量，合規(guī)紅薯卻深陷泥濘、無人問津。

此時此刻，公眾最關(guān)切的問題浮出水面：所謂“毒源”，究竟是何種物質(zhì)？毒性究竟有多強(qiáng)？

涉事地塊檢出的核心違禁成分，集中于兩種高危農(nóng)藥——甲拌磷與克百威。

二者早在多年前即被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入《禁止在蔬菜、水果、食用菌及中藥材上使用的農(nóng)藥名單》，明確劃出“不可食用”的安全紅線：一旦施用，整株作物即喪失食品屬性，食用風(fēng)險極高。

以甲拌磷為例，自2022年9月1日起，其在果蔬類作物上的使用已被徹底取締，并被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）列為2B類潛在人類致癌物，意味著長期暴露存在誘發(fā)癌變的科學(xué)依據(jù)。

它的急性毒性極為驚人——成人僅需攝入約0.1克（相當(dāng)于一粒芝麻重量的十分之一），即可觸發(fā)劇烈中毒反應(yīng)：呼吸急促、肌肉震顫、意識模糊，若未在黃金兩小時內(nèi)送醫(yī)，死亡率顯著升高。

尤為危險的是，該藥具備極強(qiáng)內(nèi)吸傳導(dǎo)性。噴灑或撒施后，毒素可經(jīng)根系主動吸收，并隨水分養(yǎng)分輸導(dǎo)至塊莖內(nèi)部，實(shí)現(xiàn)從表皮到果肉的全維度滲透。

日常處理手段如清水搓洗、削除外皮、沸水蒸煮，最多清除表面殘留的15%～20%，對深層富集毒素幾乎無效。

持續(xù)攝入此類紅薯，將造成肝腎代謝負(fù)荷持續(xù)超載、神經(jīng)系統(tǒng)功能漸進(jìn)衰退，損傷具有不可逆性。

另一款克百威，毒性強(qiáng)度甚至超過甲拌磷——成人致死劑量低至0.08克；兒童耐受閾值僅為成人的三分之一，微量攝入即可引發(fā)眩暈、惡心、嘔吐，長期暴露更可能干擾神經(jīng)突觸發(fā)育與骨骼鈣化進(jìn)程，影響終身健康軌跡。

最令人憤懣的是，這些施藥者并非不知其害，而是精心構(gòu)筑了一套“內(nèi)外有別”的生存邏輯。

他們特意開辟小片試驗(yàn)田，全程采用生物防治與低毒農(nóng)藥，所產(chǎn)紅薯專供自家餐桌；而面向市場的主力地塊，則毫無顧忌地輪番噴灑禁藥，把健康代價盡數(shù)轉(zhuǎn)嫁給千里之外的消費(fèi)者。

這種赤裸裸的健康剝削，遠(yuǎn)比化學(xué)毒素本身更令人毛骨悚然。

央視記者化身采購商深入主產(chǎn)區(qū)暗訪，實(shí)地拍攝的畫面令人窒息。

剛步入紅薯種植區(qū)，刺鼻辛辣的有機(jī)磷氣味便撲面而來，瞬間引發(fā)喉頭發(fā)緊、頭暈?zāi)垦！?/p>

田埂邊緣、灌溉渠旁、農(nóng)機(jī)停放處，散落大量印有“甲拌磷”“克百威”字樣的廢棄包裝袋與玻璃空瓶，部分瓶底尚存粘稠褐液，散發(fā)出類似爛洋蔥與苦杏仁混合的怪異氣味。

當(dāng)?shù)卮迕駥Υ嗽缫岩姽植还郑踔林鲃酉颉安少徤獭蓖其N：“不用這個藥，蟲子根本壓不��！噴一遍頂整個生長期，省錢省力還賣得俏。”

這些違規(guī)操作之所以屢禁不止，根源在于一條被利潤扭曲的價值鏈：精打細(xì)算的“黑賬本”正在驅(qū)動整條產(chǎn)業(yè)鏈向下沉淪。

使用甲拌磷或克百威，單畝投入不足85元，一次施藥覆蓋全生育期，大幅削減人工巡田與多次用藥成本。

更重要的是，經(jīng)禁藥處理的紅薯外觀極具欺騙性——無蟲蛀、無疤痕、色澤亮澤、大小勻稱，視覺吸引力遠(yuǎn)超常規(guī)產(chǎn)品。

收購方普遍奉行“以貌取薯”原則，愿以每斤高出1.2～1.5元的價格搶購，只因品相“拿得出手”。

按畝產(chǎn)3000公斤測算，單畝凈增收益逾3600元；若經(jīng)營百畝規(guī)模，一季即可攫取超36萬元非法溢價，暴利足以沖垮所有道德堤壩。

更值得警惕的是，這絕非零星個體的孤注一擲，而是一張環(huán)環(huán)相扣、分工明確的黑色利益網(wǎng)絡(luò)。

從源頭禁藥供應(yīng)，到中間種植操控，再到終端分銷變現(xiàn)，每個節(jié)點(diǎn)均有既得利益者深度嵌入、默契配合。

鏈條起點(diǎn)，是那些掛羊頭賣狗肉的基層農(nóng)資門店。

店內(nèi)貨架陳列合規(guī)低毒農(nóng)藥，但熟客到店后，店主會從倉庫隱蔽隔間取出密封鐵桶裝禁藥，交易全程避開監(jiān)控、不留憑證。

緊接著是種植環(huán)節(jié)，部分種植戶在“技術(shù)指導(dǎo)”名義下，將禁藥當(dāng)作增產(chǎn)“秘方”反復(fù)噴灑，把土地耕作異化為一場精準(zhǔn)的化學(xué)投機(jī)。

他們無視《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》明文禁令，漠視消費(fèi)者生命權(quán)，將農(nóng)業(yè)初心徹底讓位于資本邏輯。

流通終端則以云南建水為樞紐，每日超百噸問題紅薯通過冷鏈貨車發(fā)往北京新發(fā)地、上海江橋、廣州江南等一級批發(fā)市場。

下游收購商從不過問用藥記錄，只驗(yàn)收外觀指標(biāo)；批發(fā)商再拆包分裝，貼標(biāo)改名后輸送至社區(qū)團(tuán)購平臺、連鎖生鮮超市、網(wǎng)紅直播間乃至街邊流動烤爐。

更有甚者，將問題紅薯冠以“山野原生態(tài)”“古法窖藏”“有機(jī)認(rèn)證”等標(biāo)簽，在短視頻平臺直播帶貨，單場銷量輕松破萬單，悄然完成從田間到舌尖的“毒鏈閉環(huán)”。

最令人無力的是，普通消費(fèi)者完全無法依靠感官識別風(fēng)險。

這些“毒薯”無論外形、質(zhì)地、香氣還是蒸煮后的甜糯口感，均與優(yōu)質(zhì)紅薯毫無差異，外表飽滿油亮、內(nèi)里金黃綿密，卻在細(xì)胞層面悄然沉積著慢性毒害因子。

所幸央視曝光后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合市場監(jiān)管總局啟動全國性專項(xiàng)執(zhí)法行動，已關(guān)停違規(guī)農(nóng)資網(wǎng)點(diǎn)72家，查扣禁用農(nóng)藥13.6噸，無害化銷毀問題紅薯480余噸。

作為終端消費(fèi)者，我們雖不具備專業(yè)檢測能力，卻依然握有守護(hù)餐桌安全的重要力量。

優(yōu)先選購具備產(chǎn)地溯源碼、農(nóng)安合格證的正規(guī)渠道產(chǎn)品；發(fā)現(xiàn)可疑銷售行為，立即通過12316農(nóng)業(yè)服務(wù)熱線或“陽光農(nóng)安”APP提交線索。

一斤紅薯價格微薄，但它承載著農(nóng)民面朝黃土的汗水，也牽動著千萬家庭的健康底線。

愿今后每一口熱騰騰的烤紅薯，都能吃得安心、嚼得踏實(shí)；愿食品安全監(jiān)管不再止步于曝光與追責(zé)，而是扎根于土壤、貫穿于鏈條、落實(shí)于日常，真正織就一張堅實(shí)可靠的民生防護(hù)網(wǎng)。

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