“藥食同源”的細(xì)分賽道正在持續(xù)升溫——“五黑五紅”。

近兩年來，從代餐粉、凍品到飲品、零食，都能看見它的身影。例如，五谷磨房推出五黑豆?jié){粉，三全食品推出山藥五紅湯圓，李子園上市“每日五黑”植物蛋白飲品……

2026年開年，這一細(xì)分賽道再度迎來實(shí)力玩家，統(tǒng)一攜旗下“神采煥發(fā)”五黑芝麻乳新品正式登場(chǎng)。那么，“五黑五紅”究竟有什么樣的魅力，能夠吸引這么多玩家入場(chǎng)？

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全面開花的“五黑五紅”

“五黑”和“五紅”概念源自《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“五色入五臟，黑色入腎，紅色入心”的理念?！拔搴凇蓖ǔＶ负谥ヂ椤⒑诿?、黑豆、黑枸杞、黑麥等黑色食材；“五紅”則一般指紅豆、紅棗、紅米、紅枸杞、紅藜麥等紅色食材。

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)持續(xù)提升，以及新中式養(yǎng)生興起，“五黑五紅”憑借“天然食材+養(yǎng)生價(jià)值”的清晰標(biāo)簽，逐漸從傳統(tǒng)食補(bǔ)理念演變?yōu)橄M(fèi)市場(chǎng)的新趨勢(shì)。市場(chǎng)也相應(yīng)從早期概念探索，步入品牌集中布局的新階段。

紅餐大數(shù)據(jù)顯示，藥食同源輕養(yǎng)生市場(chǎng)各添加成分銷售情況中，電商渠道“五黑”相關(guān)產(chǎn)品鏈接就有超350萬個(gè)。

早期吃到“五黑五紅”概念紅利的當(dāng)屬代餐粉，如五谷磨房、燕之坊等品牌。直到2024年底，這股概念風(fēng)吹到了凍品界。三全、思念等速凍巨頭相繼推出“五黑”“五紅”湯圓，將養(yǎng)生理念融入日常主食。

新茶飲行業(yè)也在迅速跟進(jìn)，并借助鮮明的視覺呈現(xiàn)強(qiáng)化了顏色營(yíng)銷效果。

比如，桂桂茶升級(jí)推出太極黑芝麻牛乳與太極黑芝麻雞蛋仔，新增奶蓋和黃豆粉，不僅吸睛還營(yíng)養(yǎng)，上市兩周累計(jì)賣出6萬+杯。

滬上阿姨則以黑米、黑芝麻、黑桑葚、黑枸杞、黑豆五種黑色食材搭配大紅袍茶底，打造“五黑血糯米奶茶”，憑借多重養(yǎng)生屬性吸引大量消費(fèi)者嘗鮮。

飲料品牌同樣積極布局。盼盼推出“五黑乳”及“五紅乳”植物蛋白飲料；李子園推出“每日五黑”和“每日五紅”植物蛋白飲品；味全則創(chuàng)新結(jié)合五黑食材與生牛乳，推出五黑牛奶飲品。

零食界也有強(qiáng)有力的玩家加入，將低GI與五黑五紅概念強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合。比如，旺旺旗下愛至尊上新低GI五黑餅干，格力高百奇則推出五紅脆/五黑脆產(chǎn)品。

在注意力稀缺的當(dāng)下，色彩營(yíng)銷理論指出，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的第一印象有67%來自顏色。而“五黑”與“五紅”不僅在視覺上具備強(qiáng)烈的沖擊力與辨識(shí)度，更因其背后的養(yǎng)生內(nèi)涵，有效降低了品牌的傳播成本，從而吸引各路玩家積極布局。

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新玩家入局，如何玩轉(zhuǎn)？

隨著這一細(xì)分賽道入局者不斷增多，傳統(tǒng)的“五黑五紅”配方已難以形成差異化優(yōu)勢(shì)。品牌們也逐漸意識(shí)到，競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵仍需回歸到成分價(jià)值本身。

為此，不少品牌選擇在公認(rèn)的基礎(chǔ)配方上，加入具有辨識(shí)度的原料，從而強(qiáng)化產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

以食品飲料行業(yè)頭部品牌統(tǒng)一為例，此次推出的“神采煥發(fā)”五黑芝麻乳，正是通過差異化配方與工藝創(chuàng)新來建立競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

新品在經(jīng)典五黑配方——黑芝麻、黑米、黑小麥片、黑果枸杞、黑棗的基礎(chǔ)上，額外添加了甜杏仁、山藥、茯苓等多種藥食同源食材，進(jìn)一步強(qiáng)化了產(chǎn)品的健康屬性。

除成分創(chuàng)新外，也有品牌通過場(chǎng)景拓展來突破同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)單一產(chǎn)品吸引力逐漸減弱，將產(chǎn)品組合與特定使用場(chǎng)景綁定，成為品牌獲取新增量的有效路徑。節(jié)日禮贈(zèng)市場(chǎng)因具備強(qiáng)烈的社交與情感屬性，尤其受到青睞。

例如，喜純推出的“早紅晚黑”五顏禮盒，以“早安”與“晚安”的細(xì)分飲用場(chǎng)景為核心，搭配新中式包裝設(shè)計(jì)，鮮艷的視覺呈現(xiàn)與細(xì)化的應(yīng)用場(chǎng)景精準(zhǔn)契合節(jié)日送禮需求。

總之，從統(tǒng)一、盼盼、李子園等傳統(tǒng)食品企業(yè)的密集布局，到新茶飲、零食品牌的跟進(jìn)，“五黑五紅”飲料賽道的持續(xù)升溫，本質(zhì)上反映了在消費(fèi)升級(jí)背景下，現(xiàn)代健康需求與傳統(tǒng)食補(bǔ)文化的深度融合。

目前，“五黑五紅”逐漸形成一套具有高認(rèn)知度和可延展性的產(chǎn)品開發(fā)框架，為品牌快速切入養(yǎng)生賽道提供了清晰路徑。

然而，隨著入局者不斷涌入，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。品牌若要建立長(zhǎng)期優(yōu)勢(shì)，仍需回歸產(chǎn)品本質(zhì)，從配方研發(fā)、原料品質(zhì)到場(chǎng)景創(chuàng)新進(jìn)行系統(tǒng)化升級(jí)，構(gòu)建真正差異化的價(jià)值體系。

圖源：官方