四川
1月28日，四川省綿陽市鹽亭縣市場監(jiān)管局組織召開2026年中大型餐飲經(jīng)營單位及超市落實食品安全主體責(zé)任專題培訓(xùn)會。全縣共80余家相關(guān)單位負責(zé)人參加培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)圍繞當(dāng)前中大型餐飲及超市食品安全管理的重點與要求，結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，通過政策解讀與要點提示相結(jié)合的方式，重點明確了人員健康管理、原料采購查驗與貯存、加工過程控制、食品安全自查、應(yīng)急處置機制以及嚴禁經(jīng)營不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的責(zé)任要求與管理規(guī)范，推動各經(jīng)營主體進一步健全內(nèi)部管理制度，提升風(fēng)險防控能力。
縣市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)陶銳同志出席會議并強調(diào)，各經(jīng)營主體要進一步提高思想認識，細化內(nèi)部管理，強化應(yīng)急能力，切實筑牢食品安全防線。
此次培訓(xùn)進一步明確了食品安全主體責(zé)任及相關(guān)管理要求。下一步，鹽亭縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強日常監(jiān)管與指導(dǎo)服務(wù)，推動各項食品安全工作落到實處，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。（劉怡）
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