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澳門必打卡+1!永利皇宮馥樂庭,一站式吃遍亞洲風味的美食殿堂

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未及入口,先醉于境,這是TO君走進馥樂庭的第一感受,像是為這場味覺之旅的一場感官預熱。

好的食境,正是讓風味與意境相互成就,讓每一口吃下去的味道,都帶著場景的溫度。比起一味的堆砌奢華元素,馥樂庭看重的是如何為亞洲風味“量身”定制專屬舞臺。歐洲市集廣場鮮活煙火的靈感,全球頂尖匠藝精髓的凝練,讓每一處設計都恰如其分的充當“配角”,讓來自五湖四海的風味在此各得其所、和諧共生。



這份對空間與環(huán)境的用心和對美學的極致追求,由享譽國際的頂尖設計工作室David Collins Studio傾力打造,馥樂庭最終在61國及地區(qū)的1100件作品中突圍,在被譽為“餐飲設計界奧斯卡”的2025年國際餐廳及酒吧設計大獎(Restaurant & Bar Design Awards)斬獲照明設計(Lighting)類別大獎,也是對境味相融的理念的最好證明。




金碧輝煌的拱門宛如劇院帷幕,在步入馥樂庭的瞬間于眼前徐徐打開。高懸穹頂?shù)牟ㄎ髅讈喚扌偷鯚羧缫粓鲨驳墓庵俨?,將柔和光影灑滿四周。斑斕馬賽克鑲嵌的拱券門廊承載著歐陸市集的浪漫氣韻,腳下瓷磚圖案繁復精致,仿佛每一塊磚都在低聲講述歷史的片段。漫步其間,恍若置身跨越時空的歐洲市集廣場:眼前既有古典油畫般的絢麗色彩,又不乏現(xiàn)代藝術的奇思妙想,讓人彷佛穿越時空置身于活力四射的歡聚之所,領略無所不在的歐陸魅力。



由美國先鋒藝術家獨家設計的鏡面雕塑作品“Allsphyr”藏在一角,彎折的鏡面偶爾折射出食物的剪影與流動的光影,為用餐添了幾分不經(jīng)意的趣味。暖光的氛圍,讓“既有精致儀式感,又有市井煙火氣”的特質(zhì)被展現(xiàn)得淋漓盡致,也讓食客在柔和的氛圍里放松感官,專注于味覺的探索。


整個空間設計通透,536個座位被巧妙劃分,座位的間距經(jīng)過反復考量,既有適合慢品星廚料理的靜謐角落和特色餐廳的半私密格局,柔軟的座椅與柔和的側(cè)光,能讓人靜下心來感受食材的細膩變化;也有適配朋友歡聚的熱鬧區(qū)域,開放式布局讓市井小吃的煙火氣自然流淌,不必拘謹,大可暢快分享。



也正因如此,十八種亞洲風味皆能擁有適配的生長土壤,每一位食客亦能在此找到最自在的用餐狀態(tài),收獲身心皆悅的味覺體驗。


國人對食物有著頂格的敏感度,遵從時令、地域;同時對食物有著極大的熱情,每到一地,更是獵奇在前。在承載風味的頂級舞臺上,馥樂庭的十八種亞洲風味可以充分滿足國人對美食的多元追求——來自亞洲各地最具代表性、最負盛名的頭部餐廳品牌,帶著各自的風土記憶跨越山海在此相聚。


從北京名廚主理的星級餃子館,到新加坡近30年歷史的老字號叻沙;從川渝火鍋、東北烤肉,到日式百年鰻魚飯、以及一座難求的臺灣牛肉面,無需踏遍萬里山河,不必跨國輾轉(zhuǎn),只需在這方食境中,便能一次性集齊亞洲18種頂流風味,完成一場覆蓋亞洲的寰游巡禮。

星廚匠心:儀式感里的風味進階

對于追求精致體驗的食客而言,馥樂庭的特色餐廳區(qū)藏著太多驚喜。北京名廚“小胖”主理的「小胖京餃子」,將北方水餃與星級料理創(chuàng)新融合,薄如蟬翼的餃皮裹著鮮掉眉的餡料,咬下去汁水迸發(fā),搭配獨家蘸料,讓北京食客在澳門也能嘗到熟悉的家鄉(xiāng)味。

蟬聯(lián)米其林推薦的「詠作潮汕魚粥」,選用新鮮海魚現(xiàn)切現(xiàn)煮,米粥熬得綿密順滑,魚肉鮮嫩無刺,撒上少許香菜和白胡椒,清鮮純粹的味道讓人瞬間卸下疲憊,這也是潮汕風味的獨特魅力——以簡單的食材,成就最本真的美味。



新加坡國民美食的「天天海南雞飯」,也是新加坡第一家榮獲米其林推薦的 “雞飯王”,雞肉嫩滑多汁,雞油飯粒粒分明、香氣濃郁,搭配三種秘制蘸料,無需遠赴南洋便能嘗到 “明星同款” 美味。



米其林主廚坐鎮(zhèn)的「Leela印度料理」,打破了傳統(tǒng)印度菜的固有印象。特制的坦都里烤雞外皮焦香帶脆,肉質(zhì)鮮嫩多汁,香料的層次在舌尖層層遞進,既保留了印度料理的靈魂,又弱化了過于刺激的辛辣感,搭配手工現(xiàn)烤的馕餅,麥香與香料香完美融合。


「鮨政壽司」的料理主廚則在開放式吧臺后現(xiàn)場握制壽司,醋飯的酸度與米香平衡得恰到好處,魚片帶著海洋的鮮甜,入口即化,極致講究。



市井煙火:時光沉淀的地道滋味

馥樂庭里,還有帶著百年傳承的地道感與街頭巷尾的煙火記憶?;鸨槿珖?strong>「西塔老太太泥爐烤肉」,將東北烤肉的煙火氣搬到澳門——厚切五花肉在泥爐上烤得滋滋冒油,裹上秘制麻醬,配上蒜片和生菜,香而不膩;網(wǎng)紅排隊王「探魚」的招牌烤魚帶著川渝的熱辣底色,鮮辣醇厚的湯汁滲透每一寸魚肉,搭配軟糯的配菜,越煮越香;「朱光玉火鍋館」的紅油鍋底香氣撲鼻,毛肚、鴨腸等鮮貨涮煮后脆嫩爽口,還原地道川渝火鍋的酣暢淋漓。


新加坡老字號「328 加東叻沙」,將椰香、咖喱香與鮮蝦完美融合,湯底濃郁醇厚,米粉吸飽湯汁,搭配鮮蝦、豆泡,一口下去滿是東南亞的熱帶風情,這也是品牌首次走出新加坡,澳門成為嘗鮮首選。



來自日本的「四代目菊川鰻魚料理」傳承百年技藝,鰻魚外皮焦脆、內(nèi)里軟糯,醬汁甜咸適中,裹著粒粒分明的米飯,配一碗味增湯,溫潤口感看似簡單卻足夠治愈。中國寶島臺灣的「西門金鋒魯肉飯」,是刻在臺灣人記憶里的家常味,肥瘦相間的鹵肉燉得軟爛入味,醬汁濃郁黏稠,澆在白米飯上拌勻,一口“哇”聲是對它最好的贊嘆。




地域集錦:藏在細節(jié)里的風味驚喜

除了耳熟能詳?shù)牟惋嬈放?,馥樂庭還有不少“小眾卻驚艷”的地域風味。永利自家的「8仔記粵式燒味」,主打全澳首創(chuàng)的高端明爐燒味,叉燒外皮焦香、肉質(zhì)緊實,燒鵝皮脆肉嫩、汁水豐盈,淋上秘制醬汁,每一口都帶著粵式風味的經(jīng)典底蘊,是本地資深食客們都認可的地道滋味。

「陶小串東北燒烤」將東北烤串的豪爽與南方的精致結(jié)合,外焦里嫩的小串撒上秘制辣椒面,香氣十足。


而新加坡的經(jīng)典風味「團緣肉骨茶」,龍骨燉得軟爛脫骨,茶湯帶著當歸、枸杞的藥香,喝起來溫潤滋補,配一份油條蘸湯,咸香適口。「安珍手工薄餅」由師傅現(xiàn)場制作,餅皮酥脆多層;最難訂位的「門前隱味 牛肉面」,牛肉面湯底熬得十分濃郁,牛肉大塊軟糯,面條勁道爽滑,喝一口湯、吃一口肉,暖心又暖胃。




還有澳門超人氣烘焙茶飲據(jù)點「如珠如包」和新加坡超高人氣老字號咖喱角「順順發(fā)」,飯后甜品必不可少。



“吃不過來”是來到馥樂庭的第一反應,你也會和TO君一樣毫不猶豫將駐留的時間延長,生怕錯過每一道美食。十八種風味,既有一解鄉(xiāng)愁的良方,也有探索未知的驚喜,更有跨越地域的味覺共鳴。亞洲十八味絕不是馥樂庭能夠發(fā)揮的上限,你對這里的想象還可以有更多“不虛此行”的體驗。


美食不僅是果腹之需,更是旅行的情感紐帶,是跨越地域的文化共鳴。馥樂庭的驚艷,源于永利深耕高端文旅與餐飲領域數(shù)十載的深厚積淀,是對 “體驗為王” 理念的極致踐行,更是澳門這座城市 “傳統(tǒng)與創(chuàng)新共生” 的生動縮影。作為永利皇宮傾力打造的亞洲超人氣美食殿堂,馥樂庭從誕生之初,便帶著 “重新定義澳門美食體驗” 的使命,將品牌對品質(zhì)的嚴苛把控、對細節(jié)的極致追求,融入每一處空間設計與每一份風味呈現(xiàn)中。


永利對高端餐飲的理解,從來不止于 “匯聚名店”,而是 “創(chuàng)造獨有的、不可復制的體驗閉環(huán)”。從甄選全球頭部餐廳品牌時的層層篩選,到邀請頂尖設計團隊量身打造空間;從堅持食材的原產(chǎn)地直供,到對用餐氛圍、服務細節(jié)的反復打磨,每一個環(huán)節(jié)都藏著“不計成本”的“穩(wěn)、準、狠”。





這種匠心,也與澳門的城市特質(zhì)不謀而合。澳門從不缺美食,但馥樂庭的出現(xiàn),填補了 “一站式、高品質(zhì)、多維度”亞洲風味體驗的空白,成為澳門旅行中不可或缺的重要一站。

遠方風土、時光沉淀、匠藝之心,凝于一餐一食間。當旅行體驗貫通美食美學,十八種味道,十八條線索,馥樂庭正在讓“食向澳門”多了更多重理由和選擇。

地址|澳門路氹體育館大馬路永利皇宮 馥樂庭

時間|11:00-23:00

咨詢 |(853)8889 3663


撰文/編輯:琳大

圖:永利官方提供

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