“現(xiàn)在買一小撮香菜就好幾塊錢，一斤達(dá)到20元，真是吃不起了！”1月28日，市民李曉琳在淄博高新區(qū)南營綜合市場買菜時，面對居高不下的菜價發(fā)出感嘆。最近一周，淄博中心城區(qū)蔬菜價格全線飄紅，香菜、辣椒、西紅柿等家常蔬菜漲幅尤為明顯，讓不少市民望“價”興嘆。

當(dāng)日上午，記者實地走訪淄博中心城區(qū)的便民市場及綜合超市發(fā)現(xiàn)，蔬菜價格上漲態(tài)勢明顯。其中香菜成為“漲幅王”，普通品相售價達(dá)18元/斤，優(yōu)質(zhì)香菜20元/斤。值得一提的是，目前豬五花肉的零售均價在14元/斤——這意味著，一斤香菜的價格已比一斤五花肉足足貴了6元。

其他蔬菜也紛紛跟漲：螺絲椒每斤9元，普通辣椒穩(wěn)居8元以上，西紅柿價格也突破每斤6元。在南營市場經(jīng)營蔬菜攤多年的張女士坦言：“就這一周，香菜、辣椒每斤漲了超過一塊，西紅柿也漲了至少六毛�，F(xiàn)在辣椒的批發(fā)價，比去年同期的零售價還高。別看賣得貴，我們其實沒多賺多少�！�

這波漲價潮從何而來？實則是多重因素疊加推高了菜價。淄博高新區(qū)中埠鎮(zhèn)張家村農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王女士指出，2025年夏季持續(xù)的高溫高濕天氣，對西紅柿、辣椒、香菜等作物的生長造成顯著影響，導(dǎo)致秋季產(chǎn)量大幅減少，當(dāng)前市場供應(yīng)整體偏緊。

此外，近期氣溫驟降，不僅給蔬菜采收、運(yùn)輸帶來困難，增加了物流成本，還恰逢春節(jié)前的集中備貨期，市民采購需求旺盛，供需矛盾進(jìn)一步凸顯。行業(yè)分析認(rèn)為，當(dāng)前蔬菜供應(yīng)缺口短期內(nèi)難以迅速填補(bǔ)，疊加節(jié)日效應(yīng)，節(jié)前菜價大概率保持“易漲難跌”的走勢。值得關(guān)注的是，近期蔬菜價格上漲并非淄博獨(dú)有，全國多地都出現(xiàn)了類似情況。

面對居高不下的菜價，業(yè)內(nèi)人士建議市民理性采購、按需購買�？梢赃m當(dāng)多選大白菜、蘿卜、土豆、洋蔥等耐儲存的蔬菜品種，這類蔬菜存放時間較長，能減少頻繁購菜的成本與壓力。儲存時也需注意方法：根莖類蔬菜宜放在陰涼干燥處，葉菜類則可用保鮮膜包裹后冷藏，以最大程度保持新鮮。

大眾新聞·魯中晨報記者 張培