（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

在全球健康意識(shí)日益提升的當(dāng)下，控糖已成為各國(guó)關(guān)注的焦點(diǎn)議題，而泰國(guó)表現(xiàn)最積極。據(jù)泰國(guó)媒體報(bào)道稱，泰國(guó)公共衛(wèi)生部正準(zhǔn)備修訂飲料的甜度標(biāo)準(zhǔn)，將飲料“正常糖”的原有標(biāo)準(zhǔn)減少50%的甜度，以減少過(guò)量糖分的攝入，并將于2月11日正式啟動(dòng)"正常甜度等于50%甜度"全民運(yùn)動(dòng)。這項(xiàng)被寄望成為國(guó)家營(yíng)養(yǎng)政策新起點(diǎn)的重要舉措，不僅延續(xù)了泰國(guó)自2017年起作為亞洲首個(gè)"糖稅國(guó)"的控糖決心，更試圖通過(guò)改變產(chǎn)品基準(zhǔn)而非單純加稅的方式，從根源重塑民眾的消費(fèi)習(xí)慣，減少不必要的糖分?jǐn)z入，降低超重及非傳染性疾病(NCDs)的風(fēng)險(xiǎn)，并持久促進(jìn)泰國(guó)人民的健康。

泰國(guó)控糖的緊迫性不容忽視。2019年泰國(guó)甘蔗與糖業(yè)委員會(huì)報(bào)告指出，全國(guó)年糖消費(fèi)量達(dá)250萬(wàn)噸，折合人均每日攝入25茶匙糖，遠(yuǎn)超世界衛(wèi)生組織建議的6茶匙上限，其中72%直接來(lái)自含糖飲料。

泰國(guó)自2017年起已對(duì)含糖飲料征稅，是亞洲首個(gè)實(shí)施糖稅的國(guó)家。含糖量越高稅率越高，盡管累進(jìn)式糖稅(每100毫升含糖量征收0-5泰銖)已顯著抑制飲料消費(fèi)量，但1990年至2018年間，泰國(guó)人均每周含糖飲料飲用量仍從不足1杯激增至超4杯，但泰國(guó)人糖分?jǐn)z入仍遠(yuǎn)高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。僅靠經(jīng)濟(jì)手段難以扭轉(zhuǎn)根深蒂固的嗜甜文化。此次甜度標(biāo)準(zhǔn)修訂，標(biāo)志著政策工具從價(jià)格杠桿向產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的深化，試圖以軟性強(qiáng)制引導(dǎo)市場(chǎng)供需兩側(cè)同步轉(zhuǎn)型。

這一政策轉(zhuǎn)向折射出全球減糖行動(dòng)的共性挑戰(zhàn)：?jiǎn)渭円揽績(jī)r(jià)格杠桿或稅收懲罰，難以對(duì)抗長(zhǎng)期形成的飲食文化和嗜甜偏好。然而，當(dāng)政策干預(yù)遭遇瓶頸時(shí)，市場(chǎng)端的健康意識(shí)覺(jué)醒卻為控糖提供了另一條路徑。與泰國(guó)相似，中國(guó)同樣面臨糖攝入過(guò)量帶來(lái)的健康隱患。

由于過(guò)量攝入糖能夠誘發(fā)肥胖、糖尿病、心臟病等疾病，隨著健康意識(shí)的提升，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注糖分?jǐn)z入問(wèn)題。無(wú)糖飲料被認(rèn)為是一種更為健康的飲料。根據(jù)中科院發(fā)布的《2021中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)趨勢(shì)洞察報(bào)告》，消費(fèi)者選擇無(wú)糖飲料的原因中，最主要的是認(rèn)為無(wú)糖飲料更健康，占比超過(guò)78%。另有一部分消費(fèi)者本身需要控制糖分的攝入，也是出于身體健康的考慮。

市場(chǎng)數(shù)據(jù)也反映了無(wú)糖飲料的受歡迎程度。根據(jù)中國(guó)科學(xué)院大數(shù)據(jù)挖掘與知識(shí)管理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室發(fā)布的《2021中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)趨勢(shì)洞察報(bào)告》，2023-2027年中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模預(yù)期將保持增長(zhǎng)，且市場(chǎng)規(guī)模年均增速超過(guò)10%。

然而，對(duì)于無(wú)糖飲料和有糖飲料哪個(gè)更健康，專家們看法不一。北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一指出，目前沒(méi)有證據(jù)顯示無(wú)糖飲料比有糖飲料更有害，但從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值層面上說(shuō)，無(wú)糖飲料的確也沒(méi)有多少價(jià)值。單純添加沒(méi)有熱量的甜味劑的無(wú)糖飲料，對(duì)血糖沒(méi)有什么影響，但會(huì)損傷一部分調(diào)控血糖的能力。這意味著消費(fèi)者在選擇無(wú)糖飲料時(shí)，也不能盲目認(rèn)為其絕對(duì)健康，仍需理性看待。

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