臨近年關

多地熏制臘味的傳統(tǒng)活動

已進入高峰期

但臘肉飄香的背后

藏著不少隱患

近日

江西宜春一民房起火

消防救援人員到場后發(fā)現(xiàn)

現(xiàn)場為雜物間起火

室內堆放了大量木材

火勢正猛烈燃燒

消防員很快控制了火勢

消防員對室內火勢進行壓制。圖源：宜春消防

據了解

當時雜物間正在熏臘肉

無人員看守

疑因熏烤時明火引燃木材

導致火災發(fā)生

鄰居發(fā)現(xiàn)起火后

立即撥打119報警

所幸事故未造成人員傷亡

但一百余斤臘肉“葬身火?！?/strong>

目前火災原因正在調查中

臘味已至，年味漸濃

在高溫熏制過程中

臘肉容易滴油

若無人看守

極易引發(fā)火災

近期

貴州、四川、湖南等多地接連發(fā)生

因熏制臘肉引發(fā)的火災

貴州消防消息，據統(tǒng)計，2026年1月1日至1月23日，短短20幾天，貴州省已發(fā)生435起因熏制臘肉引發(fā)的火災，造成直接財產損失90.5萬元，并造成1人死亡。

據新湖南客戶端報道，近日，湖南懷化、永州、張家界、邵陽等地接連發(fā)生多起因熏烤臘肉無人看管而導致的火情，所幸消防救援及時，未造成人員傷亡。

據中國新聞網1月16日報道，從四川省消防救援總隊獲悉，春節(jié)臨近，四川城鄉(xiāng)熏制臘味的煙火氣漸濃，火災風險也同步攀升。截至1月15日，該省已發(fā)生17起因熏制臘肉引發(fā)的火災，造成年貨、棚屋及熏制設施不同程度損毀，直接財產損失超10萬元。雖無人員傷亡，卻為冬春季節(jié)防火工作敲響警鐘。

熏臘雖添年味

安全防線切勿松懈

冬季熏制臘貨安全提示

1.全程看管不缺位。“人不離火、火不離人” 是鐵律，熏制時千萬不要隨便離開，吃飯、睡覺前一定要徹底熄滅火源。

2.遠離易燃可燃物。火源要和電線、衣物、柴草、木質結構等保持足夠安全距離，避免油脂滴落引燃。

3.選擇合適操作區(qū)。優(yōu)先選擇室外空曠通風的地方，勿在住宅區(qū)過道、樓頂、雜物間、狹窄巷道里熏制。

4.徹底熄滅火源。熏制結束后，一定要用足量清水或沙土澆滅火源，反復檢查確認沒有余火和熱源殘留。

5.備好滅火器材。提前準備好滅火器、沙土、清水等，萬一發(fā)生火情，確保能及時撲救避免火勢擴大。

6.正確報警不慌亂。遇火情第一時間撥打119。說清起火位置、火勢大小、有無人員被困，切勿盲目圍觀，避免堵塞救援通道。

臘味雖好吃，熏制莫離人

冬季用火切莫大意

來源：中國應急管理報社融媒體工作部制作