“全綠！今天全國各地豬價都跌了，湖南生豬價格跌至6.5元一斤！”1月22日早，湖南省生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長彭英林查看當日豬價行情后，語氣有些沉重。

生豬價格一跌再跌。自2024年第3季度，生豬價格進入下行通道，2025年末跌破5.5元一斤的近年低位。

湖南是生豬養(yǎng)殖大省，豬價持續(xù)走低，不少生豬養(yǎng)殖企業(yè)承壓運行。豬價為何低迷？后續(xù)行情如何？2026年養(yǎng)豬人該往哪走？記者采訪了有關(guān)專家、大型養(yǎng)殖企業(yè)負責人。

供強需弱，豬價持續(xù)走低

2025年生豬市場行情不佳，但全年生豬出欄量與存欄量始終維持高位。

國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，2025年全國豬肉產(chǎn)量5938萬噸，增加232萬噸，增長4.1%，產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高。持續(xù)高供給為豬價下行埋下伏筆。

一邊是行情不好，另一邊供給還在擴大。

各大養(yǎng)殖企業(yè)抱著“做大做強”的目標持續(xù)“內(nèi)卷”，進一步擴大了生豬供應規(guī)模。

2025年，湖南年出欄2000頭以上的大型養(yǎng)殖戶達到6530個，大型戶的生豬出欄量占比提高到51%，高出全國平均水平。

彭英林介紹，規(guī)模化養(yǎng)殖水平和技術(shù)大幅提高，讓生豬產(chǎn)能進一步擴大。一方面，養(yǎng)殖場對疫病的防控能力在不斷增強；另一方面，母豬產(chǎn)仔數(shù)和料肉比這兩個關(guān)鍵指標也在不斷改善。

兩年前，一頭母豬一年繁育仔豬20-22頭。如今，在養(yǎng)殖水平最高的養(yǎng)殖場，這一數(shù)字提高到了35頭。飼料占據(jù)一半以上的生豬養(yǎng)殖成本，如今湖南生豬的料肉比降到了2.5。也就是說，2.5斤飼料就可以長一斤豬肉。

供給增加了，消費卻有些疲軟。

業(yè)內(nèi)專家稱，從長期來看，人口結(jié)構(gòu)的變化，對豬肉消費帶來一定影響。

此外，作為豬肉替代品，2025年雞、鴨、鵝等禽肉消費明顯增加。數(shù)據(jù)顯示，2025年，全國家禽出欄183.2億只，比上年增加9.8億只，增長5.6%；禽肉產(chǎn)量2837萬噸，增加177萬噸，增長6.7%。

豬價低迷將持續(xù)，下半年有望回升

后續(xù)豬肉價格走勢如何？

業(yè)內(nèi)專家預測，春節(jié)消費帶動，豬肉需求增加，價格將在目前的低位上有所回升，但春節(jié)一過，豬價將繼續(xù)保持低迷。

新生仔豬數(shù)量對未來價格預判具有重要參考意義。一般而言，斷奶仔豬飼養(yǎng)6個月后就要出欄。據(jù)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳監(jiān)測數(shù)據(jù)，2025年下半年，湖南規(guī)模養(yǎng)殖場的新生仔豬數(shù)量比上一年增加了4.18%。

“這意味著，這批仔豬半年后就要長大出欄了，也就是今年上半年，生豬出欄量還會增長。”彭英林稱，按照往年消費習慣，二季度是消費淡季，豬價震蕩探底是大概率事件。

生豬價格何時才能回升？

新五豐股份有限公司萬其見董事長預測，明年下半年生豬價格應該會有回升。一方面，國家在努力調(diào)控產(chǎn)能，生豬養(yǎng)殖企業(yè)也會理性控制存欄結(jié)構(gòu)。另一方面，企業(yè)也在積極踐行降本增效，養(yǎng)殖技術(shù)水平在不斷提高。

2025年9月，國家加大生豬產(chǎn)能調(diào)控，明確提出在2026年1月底前，全國減少能繁母豬100萬頭。2025年末，湖南能繁母豬為323萬頭，較上一年減少了10萬頭。

隨著2025年三季度以來產(chǎn)能去化效果逐步顯現(xiàn)，供需關(guān)系有望逐步改善，下半年豬價或進入震蕩上行通道。

控制成本至關(guān)重要，“特色豬”效益可觀

過去一年，湖南養(yǎng)豬人的日子并不好過，甚至出現(xiàn)了“增量反增虧”的現(xiàn)象，陷入“越努力越虧損”的怪圈。

虧損周期中，成本控制能力成為企業(yè)生存的核心壁壘。一些頭部企業(yè)憑借精細化管理、智能養(yǎng)殖等優(yōu)勢，不斷壓低養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖成本已降至11元每公斤，但大部分企業(yè)的養(yǎng)殖成本仍高于13元每公斤。

“同樣養(yǎng)一頭豬，兩家企業(yè)的收入就相差二三百元。”彭英林建議，要通過精打細算、優(yōu)化飼料配方、加強疫病防控來降低飼養(yǎng)成本。同時積極考慮淘汰低產(chǎn)母豬，優(yōu)化種群結(jié)構(gòu)。

此外，相比較于普通豬，特色地方豬的養(yǎng)殖效益要明顯好一些。湖南擁有寧鄉(xiāng)豬、大圍子豬、沙子嶺豬、湘西黑豬、黔邵花豬及湘村黑豬等多個特色豬種，專家建議可以通過特色養(yǎng)殖、差異化競爭來提高效益。

“市場對高品質(zhì)豬肉需求量大，我們在全國有幾百家門店，還給麥德龍等大型商超供貨?！焙铣肯戕r(nóng)牧股份有限公司董事長曾青華稱，純種寧鄉(xiāng)豬出欄價每斤15元、豬肉零售價達40多元，均是普通豬的2倍以上。2025年公司出欄寧鄉(xiāng)豬近20萬頭，銷售額近2億元。

湖南天府生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事長劉奇介紹，公司養(yǎng)殖的含大圍子豬50%血緣的優(yōu)質(zhì)豬出欄價達9.5元一斤，供不應求，去年出欄量達4萬頭，效益可觀。

“還可以通過加工提高附加值，通過出口來擴大市場。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)處處長武深樹稱，湖南生豬出欄量居全國前列，去年的生豬屠宰量同比增長14%，豬肉跨省外銷量增長37%。大力發(fā)展屠宰加工，一頭豬的產(chǎn)值可以提高1000元以上。

位于常德漢壽的華樂食品有限公司將生豬加工成香腸、火腿、冷凍豬肉、乳豬等系列產(chǎn)品，主營出口?！岸嘁恍┊a(chǎn)品，多一個渠道，就能多一些出路?！比A樂食品董事長王華介紹，2025年公司產(chǎn)品受豬肉價格影響不大，年出口金額達3000萬美金，利潤達5%左右。

來源：華聲在線