小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八節(jié)向來有喝臘八粥的傳統，一碗下肚，紅棗寄寓早富早貴，桂圓象征圓滿團圓，赤豆薏仁祛濕健脾，蓮子期許和合美滿，各種谷物豆類，更凝聚著對五谷豐登、家宅興旺的樸素祈愿。在馬陸鎮(zhèn)彭趙村，這碗粥，便成了拉開春節(jié)盛大序幕的頭一茬熱鬧。

臘八粥要煮到位，耗時極長，為了讓家人早早地吃上這一口濃稠軟糯的粥，彭趙村村民張德娣做了細致的準備工作。蕓豆先在水中浸泡半小時，待鍋中水煮沸后，下鍋煮上兩個小時。直到豆子內里酥軟，再將赤豆、花生、蓮心、紅棗、薏仁、桂圓等食材，悉數放入鍋中煮軟。糯米則需冷水下鍋，慢慢升溫�！芭疵灼鸫a熬上半個小時，米芯才能慢慢脹開�！睆埖骆氛f。

熬粥最是急不得，待米粒開花，粥湯變得粘稠后，將提前煮軟的食材，再連同幾大塊黃冰糖一起加入鍋中。冰糖的甜，最是溫潤敦厚，能引出豆棗的本味，卻不喧賓奪主。隨后，便是守著灶頭聽著鍋中的“咕嘟咕嘟”。

灶膛里的火撤去明焰，只留穩(wěn)定的炭火溫煮，粥在鍋里微微起伏，各種食材的滋味在“咕嘟”聲中彼此交融。張德娣時不時用鍋鏟緩緩攪動，防止糊底，空氣里彌漫的，不僅是粥香，更是一種為年節(jié)所做的溫暖的準備。

蒸汽騰起，在揭開鍋蓋的時候，帶著甜香的暖霧彌漫。鍋里的粥色澤深紅褐亮，糯米粘稠地包裹著每一顆豆與棗，桂圓肉與潔白的蓮子若隱若現，正如一幅年年好收成的豐饒圖景。

粥入口極糯，豆類酥而不散，棗香、豆香、米香、糖香交織在一起層，從舌尖一直暖到心底。每年，張德娣總會熬上滿滿一大鍋臘八粥，除了自家吃，她還會分送給親友四鄰。一碗臘八粥送出去，溫暖的心意與新歲的福氣便在這里流轉開了。

通訊員：姜天悅

編輯：顧詩靜

點贊分享給身邊的人