沿著“馬”形路線穿梭上海，從外灘到南京路步行街，再到人民廣場(chǎng)，不只腳步要輕盈，胃也要被妥帖安放。

本文精選7家地標(biāo)級(jí)餐廳，從老報(bào)社咖啡廳到米其林大餐，美食與風(fēng)景接力，每一步都是環(huán)球之旅的一部分。

申報(bào)館 The Press

黃浦區(qū)漢口路309號(hào)

這家餐廳藏身于百年老建筑申報(bào)館一樓，由復(fù)旦校友牽頭改造，保留了浮雕穹頂與歐式格調(diào)，將舊時(shí)記者樓轉(zhuǎn)化為融合懷舊與工業(yè)風(fēng)的文藝空間。餐廳內(nèi)陳列大量《申報(bào)》原版刊物與歷史老照片，每一處都在講述“申報(bào)”的故事。

亮點(diǎn)菜式：

山東路本尼迪克：招牌本尼迪克蛋搭配鮭魚、沙拉、馬鈴薯，底部特制濕潤(rùn)英式松餅更襯蛋液流淌，口感細(xì)膩不干澀。

1872經(jīng)典英式早餐：炒蛋、培根、香腸、蘑菇、番茄、菠菜與面包，份量扎實(shí)，色彩豐富，經(jīng)典歐陸風(fēng)味。

Mercato by Jean-Georges

黃浦區(qū)中山東一路3號(hào)6樓

餐廳由米其林星廚Jean-Georges主理，將意式共享理念與摩登空間美學(xué)融合，以復(fù)古木質(zhì)與鋼鐵元素交織出“農(nóng)場(chǎng)時(shí)尚”氛圍，曾獲亞太室內(nèi)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。主打菜單圍繞時(shí)令食材、原味呈現(xiàn)，木柴烤制的披薩擁有酥脆口感，是招牌菜之一。

亮點(diǎn)菜式：

黑松露披薩：以三種芝士和雞蛋為基底，搭配香氣濃郁的黑松露，現(xiàn)搟現(xiàn)烤，每一口都交織著奶香、蛋香與松露的豐腴，堪稱“魔都比薩天花板”。

木炭烤加拿大龍蝦：選用整只加拿大龍蝦搭配香草黃油醬汁，蝦肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，醬汁融合檸檬清香與奶油醇厚。

一句話總結(jié)：現(xiàn)代感十足的意式餐館，以高水準(zhǔn)披薩與海鮮料理俘獲魔都食客的心。

Roof 325 Restaurant&Bar

黃浦區(qū)南京西路325號(hào)

Roof 325坐落于上海歷史博物館主樓樓頂，白天俯瞰人民廣場(chǎng)綠意，夜晚則盡覽城市燈火。菜品融合意式與法式風(fēng)味，甜點(diǎn)尤為出彩——“博物館鐘樓巧克力慕斯”以館樓造型致敬地標(biāo)，口感濃郁，造型獨(dú)特，是這家餐廳的代表之作。無(wú)論是露臺(tái)長(zhǎng)桌的聚會(huì)，還是室內(nèi)銅燈映照下的晚餐時(shí)光，這里都極具格調(diào)。

亮點(diǎn)菜式：

博物館鐘樓巧克力慕斯蛋糕：以歷史博物館鐘樓造型打造的巧克力慕斯，搭配香草冰淇淋與榛子碎，精致又具紀(jì)念感，藝術(shù)感滿分。

香烤澳洲游俠山谷帶骨眼肉牛排：精選谷飼牛肉，炭火烤制鎖汁，肉香濃郁、層次分明，是主菜中的人氣王。

一句話總結(jié)：在歷史博物館樓頂，用鐘樓當(dāng)甜點(diǎn)，這一餐太上頭。

J Prime 牛排海鮮餐廳

黃浦區(qū)南京東路505號(hào)4樓

J Prime 坐落在南京東路海倫賓館四樓，復(fù)古歐式風(fēng)格融合星空燈頂，氛圍浪漫典雅。主打熟成牛排與海鮮拼盤，每道菜都講究火候與質(zhì)感，甜品與餐前面包也不容錯(cuò)過(guò)。無(wú)論是約會(huì)、慶祝還是商務(wù)晚餐，都是穩(wěn)穩(wěn)的選擇。

亮點(diǎn)菜式：

澳洲紅鳳凰和牛：雪花紋理豐富，五分熟剛剛好，外焦里嫩，油脂豐盈。

餐前面包：免費(fèi)提供，香甜松軟，蘸黃油更添風(fēng)味。

一句話總結(jié)：牛排細(xì)嫩多汁，燈火闌珊下的風(fēng)味，剛好與上海的夜色相襯。

8? Otto e Mezzo BOMBANA

黃浦區(qū)圓明園路169號(hào)6樓

這家來(lái)自中國(guó)香港的米其林餐廳，主廚 Umberto Bombana 將意式美學(xué)搬進(jìn)了外灘源的一棟紅磚老洋樓里。不同于尋常意餐的“披薩+意面”印象，Bombana將意大利本土食材+上海本地風(fēng)味融合得恰到好處。菜單主打高級(jí)食材+當(dāng)代技法演繹，配酒方案也極專業(yè)。不少網(wǎng)友評(píng)價(jià)它是“上海最穩(wěn)的Fine Dining之一”。

亮點(diǎn)菜式：

白松露手工意面：秋冬限定，整桌菜都會(huì)彌漫松露香氣，許多老饕甚至只為這道菜打卡。

慢煎和牛牛排：香嫩多汁，搭配華麗瓷盤，視覺(jué)與味覺(jué)并重。

一句話總結(jié)：外灘夜色為幕，意式優(yōu)雅作曲，米其林級(jí)名廚將每道菜都演繹成一場(chǎng)高定級(jí)的藝術(shù)表演。

Mr & Mrs Bund by Paul Pairet

黃浦區(qū)中山東一路18號(hào)6樓（外灘18號(hào)）

這家由“分子料理之父”Paul Pairet主理的現(xiàn)代法餐廳，開(kāi)業(yè)十余年，在上海美食界始終占有一席之地。餐廳坐落于外灘一棟建于1922年的老銀行建筑中，空間大氣現(xiàn)代，復(fù)古氣息與當(dāng)代設(shè)計(jì)交織，盡顯法式松弛感與生活情調(diào)。

亮點(diǎn)菜式：

香濃檸檬塔：72小時(shí)工序打磨的“明星甜品”，整顆糖漬檸檬中填入檸檬雪葩、檸檬醬、香草奶油與柚子果肉，搭配酥脆塔皮，堪稱“能記三年”的味道。

芝士舒芙蕾：古老耶芝士混合奶油與蛋液烘焙，出爐后再注入芝士醬，咸香濃郁，蓬松輕盈，一口即化。

一句話總結(jié)：外灘老銀行化身法式派對(duì)現(xiàn)場(chǎng)，一口檸檬塔，就是Pairet的名片。

羅斯福牛扒館

中山東一路27號(hào)8樓

羅斯福牛扒館藏身于外灘地標(biāo)建筑中，以摩登都市夜色為幕，打造極具質(zhì)感的西式牛排體驗(yàn)。窗外是陸家嘴天際線，餐廳內(nèi)部則以深色木飾與皮質(zhì)座椅營(yíng)造低調(diào)奢華氛圍。白天陽(yáng)光灑滿玻璃房，夜晚華燈映照江景，浪漫與儀式感兼具。

亮點(diǎn)菜式：

美國(guó)極佳級(jí)牛菲力排、澳洲安格斯谷飼M3戰(zhàn)斧牛排

一句話總結(jié)：“肉質(zhì)上乘、景色一流”，每一口牛排都配得上窗外的風(fēng)景。

記者 / 王子吟

編輯 / 李伽缽

圖片 / 受訪者提供

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