我國(guó)海洋資源豐富，寒冬時(shí)節(jié)，隨著“藍(lán)色糧倉(cāng)”建設(shè)，應(yīng)季水產(chǎn)品大量上新，豐富著百姓餐桌。

冬日水產(chǎn)上新

豐富餐桌“一口鮮”

今天跟隨記者走進(jìn)水產(chǎn)品市場(chǎng)，看看有哪些水產(chǎn)品搶“鮮”上市。

珠江口咸淡水交界處，廣州萬(wàn)頃沙鎮(zhèn)十九涌漁人碼頭上，每天剛捕撈上來(lái)的海鮮都匯聚于此。

琳瑯滿目的“蝦兵蟹將”中，一批來(lái)自珠海的當(dāng)季赤米蝦吸引眾多食客爭(zhēng)相選購(gòu)。這種外殼鮮紅、肉質(zhì)緊實(shí)彈牙的赤米蝦，因其喜慶的色澤和鮮美的口感，成為冬日餐桌的紅運(yùn)當(dāng)頭菜。

在粵東重要的水產(chǎn)品集散地——饒平紅山水產(chǎn)市場(chǎng)，眼下最引人注目的當(dāng)數(shù)本地出產(chǎn)的生蠔。當(dāng)前正值生蠔肥美期，大量生蠔成筐堆疊，不少批發(fā)商和消費(fèi)者前來(lái)采購(gòu)。

饒平紅山水產(chǎn)市場(chǎng)商戶 鄒躍生：最近生蠔大量上市，來(lái)買(mǎi)的人很多。每天我們凌晨就開(kāi)始準(zhǔn)備，要保證貨量充足、新鮮。

現(xiàn)代化設(shè)施上新

延長(zhǎng)水產(chǎn)品保鮮期

作為華南地區(qū)最大的水產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)，廣州黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)去年9月整體搬遷到新址，商戶們發(fā)現(xiàn)，隨著市場(chǎng)里的設(shè)施煥新，養(yǎng)殖海鮮有了新體驗(yàn)。

進(jìn)入臘月，黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)的水產(chǎn)品品類(lèi)持續(xù)上新，不僅當(dāng)?shù)貢r(shí)令海鮮大量上市，來(lái)自全球的帝王蟹、龍蝦、東星斑等高檔海鮮也增加了進(jìn)貨量。

陳劍雄是市場(chǎng)里的老商戶，跟隨市場(chǎng)搬入新址后，他發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖海鮮這件事變得更輕松了。最近，廣州氣溫驟降，但陳劍雄并不擔(dān)心，他只需通過(guò)手機(jī)便能精準(zhǔn)調(diào)節(jié)每個(gè)海鮮池的溫度，確保了池內(nèi)海鮮在低溫下的活力與鮮度。

陳劍雄告訴記者，現(xiàn)代化設(shè)施也幫他們延長(zhǎng)了海鮮的保鮮期。依托碼頭區(qū)位優(yōu)勢(shì)，一艘1500噸級(jí)的海水躉船，化身為市場(chǎng)的“人工心臟”。經(jīng)過(guò)處理的天然海水，24小時(shí)不間斷直通每家商戶海鮮池。同時(shí)，集中供氧與冷媒系統(tǒng)也直供商鋪，大大降低了商戶運(yùn)營(yíng)成本。

海鮮“拍”上市

漁民增收有保障

您見(jiàn)過(guò)在水產(chǎn)市場(chǎng)里的海鮮拍賣(mài)會(huì)嗎？在遼寧大連的遼漁國(guó)際水產(chǎn)品交易中心，每天就有上百噸海鮮通過(guò)公開(kāi)競(jìng)價(jià)的方式“拍”向全國(guó)。

在遼漁國(guó)際水產(chǎn)品交易中心碼頭，剛剛返回碼頭的幾艘捕魚(yú)船只正在利用自動(dòng)化設(shè)備，卸載一箱箱捕撈上來(lái)的海產(chǎn)品。

遼漁國(guó)際水產(chǎn)品交易中心主打北緯39°黃金海域水產(chǎn)名片，是大連海參、鮑魚(yú)、渤海灣刀魚(yú)、對(duì)蝦等當(dāng)?shù)孛麅?yōu)海產(chǎn)的集散中心。這里競(jìng)價(jià)拍賣(mài)的獨(dú)特方式，吸引不少漁民把新鮮漁獲運(yùn)來(lái)交易。

200多萬(wàn)斤各種海產(chǎn)品被整齊擺放在交易中心里，來(lái)自全國(guó)各地的200多名會(huì)員經(jīng)銷(xiāo)商參與競(jìng)拍。拍賣(mài)先從散貨開(kāi)始，每種魚(yú)類(lèi)價(jià)格都從高于市場(chǎng)價(jià)起拍，保護(hù)漁民利益。

遼漁集團(tuán)有限公司水產(chǎn)品交易中心經(jīng)理 孫吉峰：起價(jià)是高起，然后往下落，等到會(huì)員有需要時(shí)他就舉牌了。舉牌的時(shí)候就開(kāi)始往上競(jìng)價(jià)，競(jìng)價(jià)是價(jià)高者得，上不封頂。

進(jìn)入冬季，近海漁業(yè)資源相對(duì)少，很多漁船捕撈上來(lái)的小魚(yú)小蝦過(guò)去很難賣(mài)掉，而競(jìng)價(jià)拍賣(mài)吸引了不少垂釣企業(yè)參與，小魚(yú)小蝦每斤也能賣(mài)上幾塊錢(qián)。

記者看到，200多萬(wàn)斤各種海產(chǎn)品幾個(gè)小時(shí)就被拍賣(mài)、交易、轉(zhuǎn)運(yùn)完成。

大連漁船船東 邵永衛(wèi)：拍賣(mài)方式比較公平公正、透明，價(jià)格都達(dá)到預(yù)期，也是很滿意的。

競(jìng)價(jià)拍賣(mài)讓漁民捕撈上來(lái)的海產(chǎn)品，賣(mài)得快、價(jià)格高、交易安全有保障。如今，到此交易的漁船越來(lái)越多。

遼漁集團(tuán)有限公司水產(chǎn)品交易中心經(jīng)理 孫吉峰：漁船有來(lái)自遼寧、山東、天津、河北的，每年進(jìn)港的卸貨次數(shù)1000艘次以上，每年的交易量在10萬(wàn)噸，交易額在7.5億元左右。

（總臺(tái)央視記者 梁麗娟 王凱博 邵海成）

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