上海知青在漠河：那時(shí)我們幾乎天天吃魚(yú)，分享一下我們的抓魚(yú)方法

我們到漠河插隊(duì)下鄉(xiāng)的那陣兒，在食堂開(kāi)社員大會(huì)，在外面干活，總有老鄉(xiāng)拿出小魚(yú)干在爐灶爐筒或者火堆上燒烤，烤得魚(yú)香四溢，簡(jiǎn)直是令人垂涎的美味，大家就湊上去要呀搶呀奪呀的。那時(shí)，好像漠河家家戶戶的老鄉(xiāng)家里都存有許多小魚(yú)干，冬天吃春天吃，烤著吃燉著吃，我們幾乎天天都能吃到魚(yú)。

柳根子

這些小魚(yú)干就是黑龍江里的川丁子和柳根子，都只有大約一寸寬一扎長(zhǎng)。整個(gè)夏天，黑龍江近岸處的水里，一群群一簇簇，游的都是這種魚(yú)，在水邊都看得到。

要捉這些小魚(yú)兒可不能靠釣和網(wǎng)捕、網(wǎng)撈，因?yàn)樵诮瓟?，水很淺，網(wǎng)下不去，釣和撈都不行，因?yàn)檫@些小魚(yú)兒特靈?！岸唆~(yú)”便是生活在黑龍江邊老鄉(xiāng)的絕活。

“端魚(yú)”，沒(méi)在江邊生活過(guò)的人可能聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，更不知這些魚(yú)是怎樣從江里“端”上來(lái)的，講給我們的親戚朋友聽(tīng)，似乎是天方夜譚。其實(shí)“端魚(yú)”的方法很簡(jiǎn)單，也是看看就明白的，講講就恍然大悟的。

取個(gè)碗，大點(diǎn)小點(diǎn)都沒(méi)關(guān)系，整點(diǎn)面摻點(diǎn)麩子，和成面團(tuán)放入碗里，然后在碗上蒙塊紗布系牢，紗布中間摳?jìng)€(gè)洞眼，夠魚(yú)兒鉆入就行，然后放到?jīng)]膝的江里。人離開(kāi)后，魚(yú)兒見(jiàn)到麩面兒在碗里漂浮著，就紛紛鉆入碗里爭(zhēng)食。殊不知，魚(yú)只會(huì)進(jìn)不會(huì)退的，這樣，只要麩面在碗里漂，這些低智商的魚(yú)兒源源不斷地游進(jìn)去爭(zhēng)食。不消一會(huì)兒，碗里就滿了，就可以取上岸了。這就是端魚(yú)的原理和過(guò)程。

“端魚(yú)”的人一般都準(zhǔn)備好幾個(gè)碗，輪換著擺放、收魚(yú)。手腳利索的女人多弄幾個(gè)碗，慢的只好少整幾個(gè)。往往一晌午便可以整滿一“邦克”、或者一“維德鑼”。“邦克”就是那種圓柱型的水桶，“維德鑼”就是口大底小點(diǎn)的那種水桶，容量少點(diǎn)。

在漠河，“端魚(yú)”是“老娘們”的活兒。因?yàn)?，那時(shí)的女人們結(jié)了婚就不出工了，家里的輕活都是她們干的?！岸唆~(yú)”當(dāng)然也有姑娘和其他男人干的，因?yàn)檫@種小魚(yú)干家家都要弄的，否則吃什么？

“端魚(yú)”別看容易，要準(zhǔn)備麩子面團(tuán)，要將一條條數(shù)都數(shù)不過(guò)來(lái)的小魚(yú)當(dāng)場(chǎng)摳肚去鱗，然后腌制好，再一條條串掛起來(lái)，晾干，很耗費(fèi)時(shí)間。一桶魚(yú)，有多少條小魚(yú)兒，得整多少時(shí)間！尤其摳肚刮鱗，想想也麻煩。但是老娘們行，而且都挺利索。她們的手指都留有長(zhǎng)長(zhǎng)的指甲。她們抓起小魚(yú)，在拇指食指中指間一擼，魚(yú)鱗被指甲剔光，然后再用拇指甲往魚(yú)肚戳過(guò)去一摳，內(nèi)臟都被一股腦地剔了出來(lái)，也就一眨眼的功夫。手腳快的女人，將一個(gè)碗放入江里讓魚(yú)鉆的時(shí)候，取出的那碗魚(yú)就拾掇好了。那時(shí)我們看到的漠河女人，不光是姑娘還是老娘們，她們的指甲都很長(zhǎng)，有的指甲里存著嘿嘿的泥垢，很顯眼。

往往，我們中午歇工回來(lái)，路過(guò)江邊，見(jiàn)村里的女人們蹲在那兒，手不忙迭地在江灘上端魚(yú)整魚(yú)，有的老鄉(xiāng)就叫道，誰(shuí)誰(shuí)家的娘們，你的洞忒大，魚(yú)兒都往你那兒鉆呢！被戲的老娘們，頭也不抬，回罵，“你也鉆進(jìn)來(lái)，回回爐吧！”

“端魚(yú)”，我們也體驗(yàn)過(guò)一次，那是在三道訶子打草的時(shí)候。好久沒(méi)吃過(guò)葷的了，我們向隊(duì)長(zhǎng)提議，端點(diǎn)魚(yú)燉吃，隊(duì)長(zhǎng)說(shuō)不曬干怎么吃？做飯的大阿姐說(shuō)，我有辦法。大阿姐是我們知青中的老大，很會(huì)做飯。隊(duì)長(zhǎng)說(shuō)那就派叫上2人，幫著“端魚(yú)”去吧。

大阿姐就整了幾個(gè)面團(tuán)，也沒(méi)摻麩子，弄了幾個(gè)碗和紗布，我們幾個(gè)就到江邊效仿著“端魚(yú)”。還真靈，三道河子那邊江里的川丁子柳根子真多，真餓。碗剛放入江里，這些小魚(yú)兒就結(jié)隊(duì)般地來(lái)了，爭(zhēng)先恐后地往碗里鉆。真沒(méi)多久，我們就弄了滿滿一“維德鑼”的魚(yú)兒。大阿姐摳肚去鱗好沖洗了一下，就在灶上熗鍋燉魚(yú)，弄得十分鮮香。然后，她將魚(yú)搗碎，將露出的骨頭捏出揀掉，成了非?？煽谝资车聂~(yú)醬，吃飯的時(shí)候一人一大勺。隊(duì)長(zhǎng)邊吃邊說(shuō)，好吃。

擋亮子

“擋亮子”也叫“擋梁子”，是生活在大興安嶺的人古老的捕魚(yú)方法。魚(yú)兒逆流而上到上游的小河里產(chǎn)卵，然后順流而下回到主流河道。適時(shí)在河道里攔一道梁壩，不讓魚(yú)兒隨便通過(guò)，梁壩處安放幾個(gè)魚(yú)籠就可以很輕松地捕到魚(yú)了。梁壩是用河邊的柳條子編織的籬笆，可過(guò)水，卻能擋魚(yú)。魚(yú)籠，我們這兒叫須籠，當(dāng)然也是用柳條子編的，魚(yú)只能進(jìn)不能出的那種。

“擋亮子”只能在小河里進(jìn)行，而且只能是齊腰，頂多是齊胸深的河道，像呼瑪河、庫(kù)布都爾河、額木爾河這樣的河，而且也只能在不深不淺的合適河段，否則人工無(wú)法操作。這要很熟悉這條河道，而且要親自趟過(guò)此段河道的人才能做的。

“擋亮子”有“夏亮子”和“冬亮子”。冬、夏亮子實(shí)際上就是河水封凍還是未封凍擋的亮子?！跋牧磷印卑卜疟容^麻煩，先要在岸邊和河底插木棍打木樁，再能把編織好的柳條籬笆一片一片安好。河底還要摳洞，安放魚(yú)籠。魚(yú)籠安放在上游還是下游，都要觀察好算計(jì)好，魚(yú)何時(shí)往上游產(chǎn)卵，何時(shí)回游。

“擋夏亮子”是聽(tīng)老跑腿們這么說(shuō)的，沒(méi)見(jiàn)過(guò)。但“擋冬亮子”，我跟著干過(guò)一次。大興安嶺不管冬天，就是夏天也一樣，河水冰得扎人刺骨，所以”擋亮子”也是很艱難的活兒。

那時(shí)，我們和幾個(gè)村里的人跟著崔隊(duì)長(zhǎng)到我們?cè)谖髁旨母鼽c(diǎn)收大白菜。大白菜收完了，天也冷了。西林吉大田附近的額木爾河逐段封凍住了。崔隊(duì)長(zhǎng)對(duì)常住在那兒的老跑腿崔老頭說(shuō)，河凍住了，擋個(gè)“冬亮子”逮點(diǎn)魚(yú)吧。

老跑腿在我們那邊是指四處干活混日子的人，他們淘金、伐木、放排、下套子、捕魚(yú)，當(dāng)然也干過(guò)”擋亮子”，什么都干過(guò)，有的甚至很拿手。他們年輕時(shí)掙錢(qián)快，花錢(qián)也快，往往混成了老光棍。

老崔頭就是這樣的主兒，這不成了村里的五保戶。隊(duì)里讓他在我們西林吉耕作點(diǎn)的房子里住著。得打點(diǎn)魚(yú)讓到這里來(lái)干活的人沾點(diǎn)葷腥，崔隊(duì)長(zhǎng)想著。他知道，”擋亮子”是崔老頭的拿手活兒，冬天夏天，他常在那河里鋪魚(yú)的。

于是，大家?guī)椭蘩项^割柳條子編籬笆 、編須籠，然后拉到河邊。在冰凍的河面上，按崔老頭說(shuō)的，用鎬頭鐵釬刀鋸鑿冰眼，鋸冰面，整出一道冰溝，把籬笆一片一片插入，從河的中心到河的兩岸?；h笆插到底，大多半浸在水里，小半夾在冰層，剛好與封凍的河面持平，籬笆的高度和寬度與冰縫都恰如其分。

河水在冰下流淌，籬笆也不搖晃，再經(jīng)一晚封凍，堅(jiān)不可摧了?？梢?jiàn)崔老頭“擋亮子”的能耐了。我們?cè)诹袅丝谧拥娜齻€(gè)籬笆下，往下游的方向，鑿了三個(gè)大窟窿，是置放須籠的。把須籠對(duì)準(zhǔn)籬笆的口子放入按實(shí)。由于做魚(yú)籠的時(shí)候特地接了個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的把頭，所以安放時(shí)不用將手腳探入水里的，否則會(huì)凍得受不了。就這樣做，我始終凍得瑟瑟發(fā)抖，手腳幾近麻木。 “冬亮子”擋好了，接下來(lái)就可以隔三差五地取亮子，就是捉魚(yú)了。

取亮子容易了。第二天來(lái)到額木爾河上，在冰面上找到下魚(yú)籠的冰洞。洞口已凍住，但冰層不太厚，用斧子鑿開(kāi)，將附在柳條籠子的冰鑿凈，就提起來(lái)，里面已有數(shù)條大小不等的魚(yú)。取空了魚(yú)籠，重新放入到冰河下。一個(gè)又一個(gè)，收獲不小，裝了半麻袋。

收獲回去，滿以為可以暢快吃一頓魚(yú)了，不料燉魚(yú)時(shí)，見(jiàn)崔隊(duì)長(zhǎng)抓了一大把鹽，揭開(kāi)鍋扔了進(jìn)去。

齁咸的，咋吃？望望崔隊(duì)長(zhǎng)，若無(wú)其事一樣，其他人也同樣。拋鉤掛魚(yú) 忘了何時(shí)學(xué)會(huì)的，或許在大馬場(chǎng)，因?yàn)槟莾河械兀瑳](méi)有封凍的時(shí)候，隊(duì)里總要派人到那兒去的，耕地種地收割。因?yàn)槌宰≡谀莾?，不干活的時(shí)候，閑不住的老鄉(xiāng)就會(huì)去黑龍江邊拋鉤掛魚(yú)。我們也跟著去，看看，看看，就會(huì)了。

拋鉤，一般是在傍晚，第二天凌晨起鉤。拋鉤掛魚(yú)，要準(zhǔn)備很多魚(yú)鉤，有大的有小的，分開(kāi)系在一條長(zhǎng)長(zhǎng)的比較粗實(shí)的線上。這線往往是女人們?cè)變旱拿蘧€或麻線，麻線當(dāng)然最好，結(jié)實(shí)勁道。要預(yù)備一塊大小合適的鐵疙瘩，系在線的一頭，往下分別系6個(gè)8個(gè)魚(yú)鉤不等。

這事先都得準(zhǔn)備好弄好的，分散鋪在江灘上，將準(zhǔn)備好的蚯蚓逐個(gè)穿進(jìn)魚(yú)鉤，大點(diǎn)的魚(yú)鉤扎上小魚(yú)或者肉塊。另一頭留得很長(zhǎng)的空線纏根木棍，打進(jìn)沙土里，用較大的石塊加固壓牢，左手拎起有魚(yú)鉤的線，右手將鐵疙瘩遠(yuǎn)遠(yuǎn)向江上游的中央拋去。鐵疙瘩落入江中，魚(yú)線帶著魚(yú)鉤也拖入江里漂下、沉沒(méi)，直到把線繃緊，不再漂動(dòng)。一樣整一次，同樣要拋上幾個(gè)，這樣可以多掛些的魚(yú)，當(dāng)然要換地方，要隔開(kāi)一段距離。

起鉤時(shí)，看固定在岸邊的魚(yú)線有否異動(dòng)，便可知掛沒(méi)掛上魚(yú)。拉魚(yú)線時(shí)得小心翼翼，像釣魚(yú)一樣，輕拉輕拽，有時(shí)明顯覺(jué)得魚(yú)兒在掙脫，就得時(shí)放時(shí)拽，直到拉近岸，迅速拉上來(lái)。有時(shí)一條線上，掛有幾條魚(yú)，有大有小，有時(shí)一條線上一條魚(yú)都未掛上，魚(yú)餌倒被啃了個(gè)精光，許是一夜時(shí)間，被掙脫了。

所以，拋鉤到江里，時(shí)間不能太長(zhǎng)，得晚拋早起。這活計(jì)，是有心人和勤快人干的。后來(lái)我們知青中有調(diào)皮的，玩牌到半夜，餓了，便偷偷地到江邊去，起老鄉(xiāng)的拋鉤，掛上的魚(yú)拎回宿舍，當(dāng)夜就燉了吃了，讓拋鉤的老鄉(xiāng)氣得沒(méi)辦法。

在外面干活，老鄉(xiāng)掛到的魚(yú)也不會(huì)拿回家，就在江邊生堆火，架上桶，盛了江水煮開(kāi)，將去腸去鱗的魚(yú)扔進(jìn)去，滾幾下，撒上鹽。有心的，在岸上草叢里摘幾棵野蔥放入。那魚(yú)那湯那味那香，簡(jiǎn)直無(wú)可比擬。黑龍江魚(yú)的種類很多，有哲羅、細(xì)鱗、鰉魚(yú)、鯰魚(yú)、蟲(chóng)蟲(chóng)，甚至大馬哈魚(yú)。

蟲(chóng)蟲(chóng)就是唇魚(yú)，大馬哈魚(yú)沒(méi)見(jiàn)過(guò)，聽(tīng)說(shuō)那魚(yú)大的可達(dá)幾十幾百斤，而每種魚(yú)都一樣，鮮美無(wú)比。此后，在我的印象中，再也沒(méi)有吃到過(guò)那樣鮮美的魚(yú)了。

下鄉(xiāng)的4年里，我也試過(guò)幾次拋鉤掛魚(yú)。

印象最深的一次掛魚(yú)經(jīng)歷，是夏末的一個(gè)凌晨，在村邊的黑龍江江灘上。頭天晚上拋完了鉤，因惦記著掛沒(méi)掛上魚(yú)，沒(méi)睡幾個(gè)小時(shí)，就起床了。天尚微亮，來(lái)到江邊，寒露浸濕了衣裳，寒氣直透肌膚，凍得瑟瑟發(fā)顫。找到拋下的鉤線，起了一個(gè)，有收獲，兩條鯰魚(yú)，雖不大也蠻高興。

起第二個(gè)鉤時(shí)，覺(jué)得有點(diǎn)沉，拉拉更緊，竟撲棱撲棱跳動(dòng)，勁非常大，拽得讓我不得不向前挪了幾步去。知道是條大魚(yú)，很興奮，也很緊張，忙停下，好些時(shí)間，再拉，又動(dòng)了，還是那樣有勁。

我記得我系了個(gè)很大的魚(yú)鉤，鉤上扎了條小魚(yú)，看來(lái)魚(yú)被魚(yú)鉤扎得很牢了。得小心翼翼，得耗著，別讓它掙斷了線。我?guī)缀醪桓覄?dòng)，僵了好長(zhǎng)一段時(shí)間，覺(jué)得手里的線靜了許多，就再拉，線又亂動(dòng)了起來(lái)，比剛才的勁還大。恁長(zhǎng)的時(shí)間，胳膊酸了，手也勒疼了，感到快拽不住了，我沒(méi)耐心了，焦躁了起來(lái)，便使勁往岸上拉。騰地一下，不知咋地，線兒松了，沒(méi)了分量，拉上一看，連魚(yú)鉤都一起沒(méi)了。（感謝劉樂(lè)亮老師薦稿）

作者簡(jiǎn)介： 施鶴發(fā)，上海市人，1969年到黑龍江漠河北極村插隊(duì)。曾在東北西北及浙江紹興工作，1992年在上海區(qū)級(jí)機(jī)關(guān)工作，現(xiàn)已退休。在雜志報(bào)刊網(wǎng)絡(luò)上發(fā)表小說(shuō)散文和詩(shī)歌，出版《夙昔》、《靜聽(tīng)鳥(niǎo)鳴》和《北極村往事》，1990年加入中華詩(shī)詞學(xué)會(huì)。曾在中國(guó)散文網(wǎng)相約北京全國(guó)文藝大賽，中外詩(shī)文邀請(qǐng)賽等獲特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)等。責(zé)任編輯：林嗣豐..