世界上公認(rèn)的十大頂級(jí)牛肉產(chǎn)地，看看你吃過幾種？

你是否曾經(jīng)在高級(jí)餐廳里面對(duì)菜單上各種"和牛""安格斯"的選項(xiàng)感到迷惑？或許在超市牛肉柜臺(tái)前，看著不同產(chǎn)地、不同品種的牛肉不知如何選擇？今天，就讓我們一起盤點(diǎn)全球公認(rèn)的十大頂級(jí)牛肉品種，看看你嘗過幾種！

1. 日本和牛

日本和牛被公認(rèn)為世界上最頂級(jí)的牛肉品種，其極致的大理石花紋（霜降）令人嘆為觀止。脂肪比例高達(dá)25%，入口即化，帶有獨(dú)特的甜香牛油味。

最著名的三大品牌是兵庫縣的神戶牛、www.blog.hundunsports.com三重縣的松阪牛和滋賀縣的近江牛。這些品牌的和牛都需要嚴(yán)格的血統(tǒng)認(rèn)證和產(chǎn)地限定。日本采用獨(dú)特的A/B/C產(chǎn)量等級(jí)+1-5肉質(zhì)等級(jí)劃分體系，A5等級(jí)為頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

A5級(jí)和牛最適合做刺身，真正體驗(yàn)入口即化的感覺。

2. 安格斯牛

安格斯牛源自蘇格蘭北部，mobile.hundunsports.com是英國(guó)非常受歡迎的頂級(jí)牛肉，現(xiàn)在在美國(guó)、澳大利亞、新西蘭等地也能品嘗到正宗風(fēng)味。安格斯牛肉以其緊實(shí)的肉質(zhì)和明顯的大理石紋路聞名，需冷藏排酸10-14天才能激發(fā)最佳口感。

這種牛肉的嫩度和風(fēng)味很好，是世界上唯一一種用品種名稱作為肉的品牌名稱的肉牛品種。安格斯牛體型較小，背毛多為全黑，出肉率高，抗寒性強(qiáng)。

煎烤是保留安格斯牛肉原汁原味的最佳烹飪方式。

3. 契安尼娜牛

契安尼娜牛原產(chǎn)于意大利契安尼娜山谷，是世界上體型最大的肉牛品種，公牛體重可達(dá)驚人的1600公斤。這種通體雪白的牛種以其鮮嫩而不油膩的肉質(zhì)聞名，特別適合制作意式生牛肉片。

契安尼娜牛有著悠久的歷史，起源于羅馬帝國(guó)時(shí)期，是古老的歐洲原牛的后裔。經(jīng)過意大利傳統(tǒng)排酸工藝處理，其肉質(zhì)纖維更易消化。

嘗試將其切成薄片生食，體驗(yàn)鮮而不膩的原始風(fēng)味。

4. 澳洲和牛

澳洲和牛是日本和牛與本地牛雜交的品種，read.share.hundunsports.com在性價(jià)比方面更具優(yōu)勢(shì)。這些牛只在澳洲清新天然的空氣、水和牧草環(huán)境中生長(zhǎng)，保證了牛肉鮮美無污染。

澳洲采用M1-M12分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，M9+級(jí)別的油脂豐厚程度接近日本A5級(jí)。煎烤后汁水充盈，兼具甜香與嫩滑。

M9+級(jí)別的澳洲和牛煎烤后汁水充盈，是牛排愛好者的不錯(cuò)選擇。

5. 夏洛萊牛

夏洛萊牛是法國(guó)頂級(jí)肉牛品種，以其高瘦肉率和鮮紅的肉色而聞名。這種牛肉脂肪呈淡黃色，體型大、生長(zhǎng)快，胴體脂肪覆蓋率可達(dá)100%。

夏洛萊牛肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)8～9.5%，消化率超過90%，能提供大量熱能，是豬肉的2倍以上。肉質(zhì)細(xì)嫩，適合追求低脂高蛋白的食客。

簡(jiǎn)單煎烤即可體驗(yàn)其細(xì)膩鮮美的原味。

6. 加拿大牛

加拿大牛肉以阿爾伯塔省的產(chǎn)品最為優(yōu)質(zhì)，依托世界頂級(jí)的草原與水源，肉質(zhì)細(xì)嫩無腥味。加拿大牛肉嚴(yán)格按照國(guó)際出口標(biāo)準(zhǔn)處理，冰鮮保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月。

這種牛肉已成為北美高端餐飲核心供應(yīng)源，在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。加拿大谷物產(chǎn)量豐富，牛只以大麥、小麥和玉米為食，形成了獨(dú)特的風(fēng)味。

牛柳、牛小排等部位味道出眾，適合多種烹飪方式。

7. 奧布拉克牛

奧布拉克牛源自法國(guó)南部高海拔牧場(chǎng)，海拔1000米以上的草原環(huán)境為牛只提供了礦物質(zhì)豐富的牧草。這種牛肉鮮嫩多汁且天然無添加，脂肪分布均勻。

奧布拉克牛體形中等，擅長(zhǎng)在山地行走覓食，肌肉結(jié)實(shí)。因其入口即化，肉質(zhì)鮮嫩有彈性的特點(diǎn)，對(duì)烹飪技術(shù)要求較高。

適合低溫慢烤，搭配土豆、蔬菜和香草醬汁更能凸顯其風(fēng)味。

8. 新西蘭牛肉

新西蘭牛肉以其天然放牧和純草飼養(yǎng)而聞名，是一種低脂低熱量的健康選擇。新西蘭牛只在廣闊無污染的大草原上自由生長(zhǎng)，肉質(zhì)比牛棚飼養(yǎng)的牛肉更有彈性、韌性。

黑斯廷地區(qū)的牛肉品質(zhì)最佳，即使經(jīng)過久燉久煮也不易變硬，口感保持良好。新西蘭牛肉已獲得嚴(yán)格的抗生素與激素管控認(rèn)證。

菲力部位最受歡迎，特別適合健身人群。

9. 巴西牛肉

巴西牛肉以克利羅牛為代表，在南美草原自由放牧，肉質(zhì)緊實(shí)且香味濃郁。巴西是全球主要牛肉出口國(guó)，性價(jià)比極高。

大部分巴西牛肉來自無激素的自然草場(chǎng)，只有在干旱季節(jié)才會(huì)輔以少量補(bǔ)充飼料，屬于天然綠色肉類。巴西烤肉文化世界聞名，直接炭烤即可激發(fā)牛肉的原味。

直接炭烤，不需任何佐料，體驗(yàn)其原汁原味的鮮美。

10. 阿根廷牛

阿根廷被稱為 "世界肉庫" ，其牛肉產(chǎn)自潘帕斯草原的放養(yǎng)牛只，肉質(zhì)纖維粗獷但香味濃郁。阿根廷牛羊的數(shù)量甚至超過了當(dāng)?shù)厝丝跀?shù)量，這得益于其廣袤無垠的天然草原。

阿根廷牛純生態(tài)牧場(chǎng)放養(yǎng)，自然繁育、自然免疫，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)。即使生牛肉也沒有絲毫腥味，且牛肉本身的香味十分濃郁。

傳統(tǒng)碳烤肋排或慢燉，充分釋放其濃郁香味。

這些牛肉品種因其獨(dú)特的口感、高品質(zhì)和精細(xì)的飼養(yǎng)方式而受到全球消費(fèi)者的喜愛。當(dāng)然，每個(gè)人對(duì)牛肉的口味和偏好可能有所不同，您可以根據(jù)自己的喜好來選擇合適的牛肉品種。

這世界上公認(rèn)的十大最好牛肉品種，你吃過幾種？覺得哪種最好吃呢？