轉(zhuǎn)自《中國(guó)商界》

2026年4月，第六屆亞洲沙灘運(yùn)動(dòng)會(huì)將在三亞盛大啟幕。這場(chǎng)海南自貿(mào)港全島封關(guān)運(yùn)作后的首個(gè)國(guó)際大型綜合性體育盛事，不僅是競(jìng)技風(fēng)采的展示舞臺(tái)，更是文化交流的重要橋梁。

近日，在第六屆亞洲沙灘運(yùn)動(dòng)會(huì)倒計(jì)時(shí)100天之際，三亞市正式發(fā)布首批30家“亞沙會(huì)推薦餐廳”名單。本土知名海南菜品牌拾味館·海南菜入選其中，將以地道海南風(fēng)味，為來(lái)自亞洲45個(gè)國(guó)家和地區(qū)的參賽人員及游客提供高標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)。

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從6000余家到確定30家入選

“大數(shù)據(jù)初選+專(zhuān)家評(píng)審”雙重評(píng)選機(jī)制層層篩選

據(jù)了解，本次亞沙會(huì)推薦餐廳評(píng)選自2025年11月啟動(dòng)以來(lái)，通過(guò)“大數(shù)據(jù)初選+專(zhuān)家評(píng)審”雙重機(jī)制嚴(yán)格篩選。

評(píng)選之初，美團(tuán)平臺(tái)依據(jù)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)、用戶評(píng)價(jià)等維度，從全市6000余家餐廳中初步篩選出367家優(yōu)質(zhì)餐廳；隨后經(jīng)專(zhuān)家組合議精選出100家入圍餐廳。最終，由餐飲行業(yè)專(zhuān)家、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)8級(jí)以上大V、亞沙會(huì)執(zhí)委會(huì)工作人員等代表組成評(píng)委會(huì)，通過(guò)為期30天的匿名暗訪、交叉評(píng)分等形式，圍繞烹飪出品、國(guó)際服務(wù)能力、特色呈現(xiàn)、合規(guī)口碑、可持續(xù)實(shí)踐5大維度，進(jìn)行終極考評(píng)，確定30家入選餐廳。

本次評(píng)選的嚴(yán)苛程度遠(yuǎn)超普通餐飲評(píng)選。除要求入圍餐廳具備堂食門(mén)店、正常營(yíng)業(yè)超182天、資質(zhì)證照齊全等基本條件外，本次評(píng)選還出臺(tái)《上榜十條》，從依法經(jīng)營(yíng)、食品安全、服務(wù)品質(zhì)、專(zhuān)業(yè)技藝、健康營(yíng)養(yǎng)、綠色環(huán)保等10大維度對(duì)餐廳進(jìn)行全面規(guī)范，倡導(dǎo)雙語(yǔ)菜單、營(yíng)養(yǎng)搭配、反食品浪費(fèi)等與國(guó)際接軌的服務(wù)理念。

第六屆亞洲沙灘運(yùn)動(dòng)會(huì)執(zhí)行委員會(huì)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部工作人員表示：“入選餐廳需體現(xiàn)出本地食材標(biāo)準(zhǔn)與本土特色，同時(shí)符合運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，更好地服務(wù)于亞沙會(huì)?！?/p>

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全市87家門(mén)店、5大類(lèi)別風(fēng)味構(gòu)建服務(wù)網(wǎng)格

雙重大禮與三亞市民共享賽事喜悅

據(jù)悉，本次入選的30家餐飲品牌，涵蓋世界美食、亞洲風(fēng)味、中華料理、海南特色、三亞本味5大類(lèi)別，包含中餐、西餐、清真餐、火鍋、特色小吃等多種業(yè)態(tài)。共覆蓋全市87家門(mén)店，形成覆蓋賽事場(chǎng)館、運(yùn)動(dòng)員村及主要旅游區(qū)的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

為適配國(guó)際賽事需求，多家餐廳已配備雙語(yǔ)菜單，并對(duì)員工開(kāi)展基本外語(yǔ)交流能力培訓(xùn)，在菜品設(shè)計(jì)上也兼顧了亞洲各地運(yùn)動(dòng)員的飲食習(xí)慣與營(yíng)養(yǎng)需求。

為讓市民共享賽事機(jī)遇，2026年1月12日至4月30日期間，市民與游客在拾味館·海南菜等30家推薦餐廳消費(fèi)，可兌換亞沙會(huì)專(zhuān)屬禮包；賽事期間，各餐廳還將推出系列優(yōu)惠活動(dòng)，營(yíng)造“迎亞沙、品美食”的全城氛圍。

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3大招牌菜品詮釋海南飲食文化

拾味館·海南菜用地道的海南味款待世界來(lái)客

作為專(zhuān)注于海南菜的代表性餐廳，拾味館·海南菜始終致力于挖掘與傳承海南飲食文化。其菜品既保留海南本土食材的鮮香本味，又在烹飪手法與呈現(xiàn)方式上持續(xù)創(chuàng)新，展現(xiàn)出“海南菜”的當(dāng)代魅力。亞沙會(huì)期間，餐廳將融入國(guó)際賽事服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步優(yōu)化就餐環(huán)境與服務(wù)流程，為各國(guó)賓客提供兼具地方風(fēng)情與舒適體驗(yàn)的用餐選擇。

走進(jìn)拾味館·海南菜的任意門(mén)店，菜單上的3道招牌菜品總是格外引人注目。傳承22年的經(jīng)典之作【定安拾味骨湯】，不僅斬獲中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品認(rèn)證，更獲評(píng)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)認(rèn)證的海南地標(biāo)美食，慢火熬制的骨湯承載著海南菜“清鮮為本”的烹飪哲學(xué)?！竞Ｄ硝狋~(yú)扒】則以創(chuàng)新姿態(tài)榮獲2025年海南烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)證金獎(jiǎng)，選用海南本地優(yōu)質(zhì)鯛魚(yú)，經(jīng)獨(dú)特工藝烹制后，保留魚(yú)肉的鮮嫩本味，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合。

同樣獲評(píng)海南地標(biāo)美食的【千年古鹽田鹽焗文昌雞】，選用有著千年歷史的古鹽田海鹽，搭配特制焗制工藝，讓文昌雞的鮮嫩肉質(zhì)與海鹽的咸香風(fēng)味深度交融，盡顯海南飲食文化底蘊(yùn)。

“我們堅(jiān)持從源頭把控食材品質(zhì)，每一份菜品都凝聚著海南的風(fēng)土人情。” 拾味館·海南菜主廚介紹道，從食材采購(gòu)到成品上桌，餐廳建立了全鏈條食品安全管理體系，每個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格控制和記錄，確保賓客吃得安心、吃得地道。

第六屆亞洲沙灘運(yùn)動(dòng)會(huì)是展示海南自貿(mào)港形象的重要窗口，餐飲服務(wù)是其中不可或缺的文化體驗(yàn)環(huán)節(jié)。拾味館?海南菜等30家餐飲品牌的入選，不僅是對(duì)品牌實(shí)力的認(rèn)可，更標(biāo)志著海南本土餐飲品牌正以更自信、開(kāi)放的姿態(tài)，躋身國(guó)際體育文化交流的舞臺(tái)。

“這是一個(gè)難得的機(jī)遇，不僅是對(duì)我們拾味館餐廳的認(rèn)可，也是向世界展示海南菜的好機(jī)會(huì)?！笔拔娥^負(fù)責(zé)人表示，“我們已經(jīng)準(zhǔn)備好了，期待用最地道的海南味道歡迎世界各國(guó)的朋友，向世界展示三亞餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)和創(chuàng)新能力?！?/p>