當(dāng)它變成孩子的“情緒止痛藥”，孩子的身體和情緒都已失控。

——女同事說(shuō)

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最近，一條記錄孩子找父母“斷案”的視頻意外引發(fā)了熱議。

視頻是一位媽媽記錄“兩個(gè)兒子鬧矛盾后又努力和好”的過(guò)程。

哥哥和弟弟一個(gè)大哭包，一個(gè)大調(diào)皮，前一秒還互相指責(zé)，后一秒又緊緊摟在一起，再下一秒，又?jǐn)Q成麻花，看得人哭笑不得。

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視頻的本意，是分享二胎家庭的每天“斷案”日常。

不過(guò)，評(píng)論區(qū)的關(guān)注點(diǎn)卻聚焦在孩子的身體健康上：

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這種擔(dān)憂并非空穴來(lái)風(fēng)，也不是網(wǎng)友刻薄。而且這背后，其實(shí)是很常見(jiàn)、但很多家庭未真正重視的“隱形”問(wèn)題：

現(xiàn)在越來(lái)越多的孩子，食物成癮，情緒性進(jìn)食。

它不是簡(jiǎn)單的“貪吃”，也不是青少年專屬，但在成長(zhǎng)關(guān)鍵期的孩子身上，它對(duì)身心健康的影響不容忽視。

成癮性飲食不僅會(huì)改變孩子大腦的“獎(jiǎng)賞回路”，損害海馬體的功能、造成胰島素抵抗、脂肪堆積等，導(dǎo)致孩子注意力渙散、反應(yīng)遲鈍、記憶力下降、長(zhǎng)不高、情緒煩躁焦慮等。

今天讓我們一起來(lái)看看這個(gè)，可能被大家忽視了的大問(wèn)題。

1

12歲少年抽出“牛奶血”
食物成癮對(duì)身體的危害遠(yuǎn)超想象

在很多家長(zhǎng)的傳統(tǒng)認(rèn)知里“能吃是福”，只要孩子不生病，胖一點(diǎn)似乎只是外貌問(wèn)題。

但現(xiàn)實(shí)的臨床案例告訴我們，當(dāng)“吃”變成一種不可控的癮，身體內(nèi)部的崩壞，往往比外表的肥胖來(lái)得更早、更猛烈。

李女士一直覺(jué)得兒子小軒（化名）是個(gè)“省心”的孩子。剛上初一的小軒，不愛(ài)打游戲，不愛(ài)出去瘋跑，唯一的愛(ài)好就是“吃”。

李女士覺(jué)得，孩子學(xué)習(xí)辛苦，想吃點(diǎn)什么就滿足他。于是，小軒的日常飲食充滿了“獎(jiǎng)勵(lì)”：

放學(xué)路上的一杯全糖奶茶是標(biāo)配，晚自習(xí)回家必須有一袋家庭裝薯片，周末則是炸雞和披薩的狂歡。

半年時(shí)間，小軒的體重激增了12公斤。

圖源網(wǎng)絡(luò)|圖文無(wú)關(guān)

直到最近一次學(xué)校體檢，一紙報(bào)告打破了平靜。

小軒的化驗(yàn)單顯示，血液中的甘油三酯超標(biāo)數(shù)倍。抽出來(lái)的血靜置后，上層漂浮著一層油脂，呈現(xiàn)出乳白色，而這就是傳說(shuō)中的“牛奶血”。

更可怕的是，年僅12歲的他，尿酸值高達(dá)600+，且伴有中度脂肪肝。

與此同時(shí)，班主任老師也反饋了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：

以前成績(jī)中上的小軒，最近上課眼神總是發(fā)直，反應(yīng)遲鈍，記憶力明顯下降，甚至在上午前兩節(jié)課就出現(xiàn)嗜睡的情況。

小軒的經(jīng)歷并非個(gè)案。

這正是“食物成癮”對(duì)青少年身體進(jìn)行的第一輪攻擊：生理與神經(jīng)的重塑。

長(zhǎng)期攝入高糖、高脂的超加工食品，會(huì)在青少年階段就引發(fā)“代謝綜合征”。

2025年11月全球頂級(jí)醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》連發(fā)三篇論文，聯(lián)合43位頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將槍口對(duì)準(zhǔn)超加工食品。

他們開(kāi)展的一個(gè)涵蓋104項(xiàng)長(zhǎng)期研究的系統(tǒng)性綜述發(fā)現(xiàn)，有92項(xiàng)研究顯示超加工食品與慢性疾病有很大關(guān)系。

并且還證實(shí)心血管疾病、2型糖尿病、抑郁癥、焦慮癥、過(guò)早死亡等都跟長(zhǎng)期攝入這類食物直接相關(guān)。

具體來(lái)說(shuō)，比如造成胰島素抵抗，孩子長(zhǎng)不高。

當(dāng)大量的糖分瞬間涌入血液，胰島素必須瘋狂工作來(lái)降低血糖。久而久之，細(xì)胞對(duì)胰島素不再敏感，導(dǎo)致血糖長(zhǎng)期處于高位。

這不僅是糖尿病的前兆，更會(huì)阻礙生長(zhǎng)激素的正常分泌。也就是說(shuō)，吃得太胖，真的可能長(zhǎng)不高。

再比如導(dǎo)致內(nèi)臟脂肪的堆積，孩子免疫力下降。

像小軒這樣的孩子，很多脂肪并非只長(zhǎng)在皮下，而是包裹在肝臟、腸道等內(nèi)臟器官上。

內(nèi)臟脂肪會(huì)釋放炎性因子，讓身體長(zhǎng)期處于慢性炎癥狀態(tài)，免疫力隨之下降。

以及，垃圾食品還會(huì)讓孩子“降智”。

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大腦的發(fā)育，尤其是負(fù)責(zé)高級(jí)認(rèn)知功能的前額葉皮層，需要優(yōu)質(zhì)的脂肪（如Omega-3）、蛋白質(zhì)和微量元素。

而超加工食品通常是“高熱量、低營(yíng)養(yǎng)”的空殼。

澳大利亞麥考瑞大學(xué)的一項(xiàng)研究表明，僅需一周的高糖高脂西式飲食，就足以損害海馬體的功能，而海馬體是負(fù)責(zé)記憶和學(xué)習(xí)的關(guān)鍵區(qū)域。

此外，腦部神經(jīng)元之間的連接需要特定的營(yíng)養(yǎng)支持。當(dāng)血糖像過(guò)山車一樣劇烈波動(dòng)時(shí)，大腦的能量供應(yīng)變得極不穩(wěn)定。這體現(xiàn)在行為上，就是注意力渙散、反應(yīng)遲鈍。

所以，食物成癮這件事，真的不容小覷。當(dāng)我們看到孩子所謂的過(guò)于貪吃時(shí)，其實(shí)是他的身體已經(jīng)在失控的邊緣了。

2

躲在被窩里吃餅干的學(xué)霸

正在靠情緒性進(jìn)食解壓

如果說(shuō)身體指標(biāo)的異常是有形的，那么心理層面的成癮機(jī)制則更為隱蔽和棘手。

對(duì)于許多青少年來(lái)說(shuō)，食物早已超越了充饑的功能，變成了“安撫奶嘴”。

初二女生小雨（化名）是老師和家長(zhǎng)眼中的乖乖女，成績(jī)優(yōu)異，性格溫順。但在父母看不見(jiàn)的角落，小雨有著一個(gè)難以啟齒的秘密。

從初二開(kāi)始，隨著學(xué)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇和青春期社交的微妙變化，小雨感到前所未有的壓力。

一次考試失利后，她鬼使神差地買了一大包巧克力餅干，一口氣全部吃完。

那一刻，她感到一種從頭皮到腳底的酥麻和放松，焦慮似乎瞬間消失了。

從此，潘多拉的魔盒打開(kāi)了。

只要感到緊張、孤獨(dú)或被誤解，小雨就會(huì)瘋狂進(jìn)食。為了不讓父母發(fā)現(xiàn)，她會(huì)把零食藏在衣柜深處，趁父母睡著后躲在被窩里吃。

吃的時(shí)候是快樂(lè)的，但吃完后是巨大的空虛和自我厭惡。

小雨哭著對(duì)心理醫(yī)生說(shuō)：

“我覺(jué)得自己像個(gè)怪物，我也不想吃，但我停不下來(lái)?！?/p>

小雨的痛苦，是典型的“情緒性進(jìn)食”，也是食物成癮在心理層面的核心表現(xiàn)。

而為什么高糖高脂食物能解壓？這涉及到大腦的獎(jiǎng)賞系統(tǒng)。

當(dāng)孩子吃下時(shí)，大腦會(huì)分泌多巴胺，這是一種讓人感到快樂(lè)的神經(jīng)遞質(zhì)。

對(duì)于大腦發(fā)育尚未完全成熟的青少年來(lái)說(shuō)，這種即時(shí)的快樂(lè)反饋具有極強(qiáng)的誘惑力。

在長(zhǎng)期的學(xué)業(yè)高壓或社交挫折下，大腦皮層會(huì)急切尋找“解藥”。

由于運(yùn)動(dòng)、閱讀、溝通等解壓方式見(jiàn)效慢、門檻高，而食物觸手可及、反饋即時(shí)，大腦迅速建立了一條快捷高效的安慰路徑：

壓力/難過(guò) →吃垃圾食品 →獲得多巴胺→ 感覺(jué)良好。

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久而久之，這條神經(jīng)回路被不斷強(qiáng)化，成為了應(yīng)對(duì)情緒的唯一路徑。

更令人擔(dān)憂的是，這種機(jī)制與藥物成癮驚人地相似。

一是耐受性不斷提高。

起初吃一塊餅干就能快樂(lè)，后來(lái)需要吃一包，再后來(lái)需要吃更甜、更油的食物才能獲得同樣的快感。

二是出現(xiàn)戒斷反應(yīng)。

當(dāng)家長(zhǎng)強(qiáng)行拿走零食，孩子會(huì)表現(xiàn)出極度的焦慮、暴躁甚至攻擊性行為。

另有相關(guān)的心理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，青少年時(shí)期的食物成癮可能降低對(duì)其他成癮行為的心理防線。

也就是說(shuō)，一個(gè)習(xí)慣用食物來(lái)填補(bǔ)內(nèi)心空洞的孩子，未來(lái)在面對(duì)網(wǎng)絡(luò)游戲、酒精甚至更危險(xiǎn)的誘惑時(shí)，往往抵抗力更弱。

因此，食物成癮對(duì)孩子心理健康的影響不容小覷。我們需要看到孩子吃到停不下來(lái)背后，那個(gè)填不滿的洞；需要理解孩子一邊高強(qiáng)度用腦，一邊情緒性進(jìn)食背后的心理壓力。

3

我們?cè)撊绾螏秃⒆討?yīng)對(duì)
“食物成癮”？

無(wú)數(shù)失敗的案例告訴我們，對(duì)抗只會(huì)帶來(lái)反彈，理解與引導(dǎo)才是解藥。

NO.1

讓孩子知情

孩子之所以沉迷超加工食品，很大程度上是因?yàn)樗麄儾恢雷约撼缘氖鞘裁础?/p>

我們可以帶孩子去超市，不只是買，而是教孩子看配料表：

前三位是什么？如果是糖、果葡糖漿、氫化植物油，那就是容易上癮的垃圾食品。

當(dāng)孩子意識(shí)到那瓶好喝的飲料其實(shí)是“糖水+香精”的混合物時(shí)，他們的渴望度會(huì)生理性降低。

還可以陪孩子觀看紀(jì)錄片，如《食品公司》或《糖的真相》。

讓孩子明白，垃圾食品的美味是經(jīng)過(guò)精心計(jì)算的“極樂(lè)點(diǎn)”，目的就是讓人上癮。

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NO.2

引導(dǎo)孩子慢慢改變

只要家里還有隨手可及的薯片，讓孩子忍住就是違背人性的。我們可以用洗好的水果、堅(jiān)果、酸奶替代餅干柜。

還可以嘗試喂養(yǎng)孩子的腸道菌群。

最新的前沿研究表明，腸道菌群能通過(guò)迷走神經(jīng)影響大腦的食欲和情緒[4]。多給孩子吃富含膳食纖維的全谷物、豆類、蔬菜。當(dāng)腸道里的“好菌”占上風(fēng)時(shí)，身體對(duì)糖油的渴望會(huì)自然降低。

另外絕對(duì)的禁止會(huì)引發(fā)報(bào)復(fù)性進(jìn)食，可以建立“適量、有時(shí)、有度”的規(guī)則。

例如，設(shè)定每周五晚上是“快樂(lè)零食時(shí)間”，大家一起分享，但其他時(shí)間則堅(jiān)持健康飲食。

而且只有成品才會(huì)讓人只想吞咽，而制作過(guò)程會(huì)讓人產(chǎn)生敬畏。那么我們可以讓孩子參與買菜、洗菜、烹飪。

研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)論孩子做了什么菜，他們吃下去的概率都會(huì)大大增加。在動(dòng)手中，重建對(duì)天然食物的親切感。

NO.3

關(guān)注情緒

當(dāng)發(fā)現(xiàn)孩子在瘋狂進(jìn)食時(shí)，不要說(shuō)“別吃了”，而是嘗試問(wèn)：“你現(xiàn)在感覺(jué)怎么樣？是不是發(fā)生了什么不開(kāi)心的事？”

引導(dǎo)孩子識(shí)別并表達(dá)情緒根源，讓他們接受，解決焦慮的方法是解決問(wèn)題，而不是吞下食物。

我們不必一下子讓孩子完全拒絕食物，我們可以慢慢來(lái)。

慢慢讓孩子意識(shí)到，真正的健康，是享受美食的同時(shí)，不讓嘴巴做身體的主。

參考資料：

[1]留學(xué)全知道-食物上癮, 比毒癮還可怕！全球12%的孩子已中招...

[2]食與心-成癮居然會(huì)轉(zhuǎn)移！愛(ài)吃垃圾食品的人更可能成癮

[3]OK小花朵-又打起來(lái)了

[4]Gut microbiota signatures of vulnerability to food addiction in mice and humans | Gut (bmj.com)

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