SKLMEH實驗室簡介

海洋環(huán)境健康全國重點(diǎn)實驗室（SKLMEH）于2025年7月獲國家科技部批準(zhǔn)，由原“海洋污染國家重點(diǎn)實驗室（SKLMP）”重組成立，現(xiàn)為香港唯一專注海洋生態(tài)環(huán)境研究的國家級科研平臺。SKLMEH匯聚香港八間大學(xué)的科研力量，組建跨學(xué)科研究團(tuán)隊，致力解決影響海洋生態(tài)系統(tǒng)健康與公共衛(wèi)生的關(guān)鍵環(huán)境問題。我室在未來也將繼續(xù)加強(qiáng)國內(nèi)外的交流與合作，成為推動海洋環(huán)境研究的重要國際科研中心，為保護(hù)和管理海洋環(huán)境及社會福祉作出貢獻(xiàn)。

本期科研動態(tài)

RESEARCH HIGHLIGHT

全球食品貿(mào)易的發(fā)展豐富了各地的飲食，但也引發(fā)了人們對污染物傳播的擔(dān)憂。PFAS可在環(huán)境中持續(xù)存在數(shù)十年，但它們通過食品貿(mào)易帶來的風(fēng)險仍不明確。研究數(shù)據(jù)顯示，北美、大洋洲和歐洲的攝入量較高。歐洲國家在這一類海鮮貿(mào)易中扮演著關(guān)鍵角色，顯著改變了污染物的暴露途徑，并推高了許多國家的攝入水平。這一情況突顯了建立食品安全法規(guī)和國際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)的重要性。

全氟和多氟烷基物質(zhì)（PFAS）由于在自然環(huán)境中難以降解，可持續(xù)存在數(shù)十年以上，因此被稱為“永久化學(xué)物”。這類人工合成化學(xué)物質(zhì)廣泛應(yīng)用于工業(yè)及消費(fèi)品中，例如不粘鍋、防水衣物及滅火泡沫等，并已被確認(rèn)是遍布全球的環(huán)境污染物。PFAS化學(xué)穩(wěn)定性極高，容易在生物體內(nèi)積累，并可通過食物鏈傳遞，對人體健康構(gòu)成潛在風(fēng)險。

圖1. PFAS會隨著全球魚類貿(mào)易進(jìn)行轉(zhuǎn)移

近日，國際學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)》發(fā)表了一項由南方科技大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院裘文慧教授與鄭春苗教授共同領(lǐng)導(dǎo)、SKLMEH主任梁美儀教授擔(dān)任共同作者的研究，題為《海洋魚類食用導(dǎo)致的全氟和多氟烷基物質(zhì)暴露風(fēng)險》。

圖2.裘文慧教授與梁美儀教授合影

研究團(tuán)隊整合過去20年來自全球3126個監(jiān)測點(diǎn)的海水?dāng)?shù)據(jù)，并利用海洋食物網(wǎng)模型，分析212種可食用海魚體內(nèi)的PFAS濃度。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，PFAS濃度與所在海域的污染歷史及海水稀釋能力密切相關(guān)，位于高營養(yǎng)階層的捕食性魚類，其PFAS濃度明顯偏高。

圖3.2010年至2021年，9種PFAS暴露風(fēng)險水平監(jiān)測情況

團(tuán)隊亦分析了33個國家和地區(qū)的漁業(yè)與貿(mào)易數(shù)據(jù)，以及不同魚種的每日攝入量，發(fā)現(xiàn)如鱈魚、鯡魚、鱸魚、三文魚、金槍魚及劍魚等污染風(fēng)險較高的魚種，多數(shù)產(chǎn)自歐洲，并通過貿(mào)易流入其他市場。這表明即使是香港等低污染地區(qū)的消費(fèi)者，也可能因食用進(jìn)口魚類而攝入較高濃度PFAS，導(dǎo)致食品安全風(fēng)險出現(xiàn)“跨境轉(zhuǎn)移”。

圖4. 香港本地含較高PFAS濃度的4個海魚品種

此外，梁教授及其研究團(tuán)隊（包括SKLMEH成員香港城市大學(xué)化學(xué)系阮悅斐助理教授及其博士后研究員王琪博士）較早前已對多種于香港水域所捕獲的魚類進(jìn)行了PFAS污染狀況檢測。最終結(jié)果顯示香港魚類的PFAS攝入風(fēng)險普遍不高，但部分魚種，包括六指馬鲅、青門鱔、黃姑魚及紅壇魚等，檢測出較高PFAS濃度。

• 信息來源：海洋環(huán)境健康全國重點(diǎn)實驗室。

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